Lasagna Carbonara

Jump to Recipe Print Recipe

Sekian lama manusia terpesona dengan keajaiban pasta, dan hari ini, kita akan mempersembahkan hidangan yang menggabungkan dua kegemaran di dunia kuliner, iaitu lasagna dan carbonara.

Bagi mereka yang menggemari cita rasa pasta yang kaya dengan keju yang lezat, resipi lasagna carbonara ini pasti akan menggugah selera anda. Sambut cabaran baru dalam dapur dan mari kita sertai hidangan ini dalam perjalanan rasanya yang luar biasa. Bersedia untuk mencuba yang terbaik?

Bacalah resipi ini dengan teliti dan mulakan pengalaman memasak anda sekarang!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

  • 9 biji mee lasagna belum masak
  • 10 hirisan beef masak rangup dan hancur
  • 3 sudu besar mentega
  • 3 ulas bawang putih cincang halus
  • 3 sudu besar tepung serba guna
  • 3/4 sudu kecil garam
  • 3/4 sudu kecil lada
  • 2 cawan whipping cream
  • 1 1/4 cawan sup ayam
  • 2 cawan campuran keju Itali yang dicincang
  • 2 cawan ayam masak cincang
  • 1 1/2 cawan kacang manis beku

Alat-alat Dapur yang Diperlukan:

  • Ketuhar
  • Hidangan pembakar berukuran 13×9 inci (3 liter)
  • Periuk 2 liter
  • Senduk kayu atau pengacau
  • Pembaris

Langkah-langkah Memasak Lasagna Carbonara:

  1. Persediaan Awal: Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Sembur hidangan pembakar berukuran 13×9 inci (3 liter) dengan semburan masak. Masak dan toskan mee lasagna seperti yang diarahkan pada bungkusan. Simpan 2 sudu besar daging hancur untuk topping selepas dibakar.
  2. Sos Carbonara: Sementara mee lasagna dimasak, cairkan mentega dengan api sederhana dalam periuk 2 liter. Tambahkan bawang putih cincang halus dan masak selama kira-kira 1 minit, kacau sekali-sekala sehingga kekuningan. Kacau dalam tepung serba guna, garam, dan lada; masak hingga pekat.
  3. Penyediaan Sos Krim: Kacau dalam whipping cream dan sup ayam; panaskan hingga mendidih dengan kacau sentiasa. Rebus dan kacau selama 1 minit. Kacau dalam 1 cawan keju Itali yang dicincang. Keluarkan dari haba.
  4. Penyusunan Lapisan Lasagna: Sudukkan dan sapukan 1/2 cawan sos carbonara di bahagian bawah hidangan pembakar; atas dengan 3 keping mee lasagna.
  5. Pengisian Lasagna: Campurkan ayam masak cincang, baki daging hancur, dan kacang manis beku ke dalam baki sos carbonara dalam periuk. Sapukan satu pertiga daripada campuran sos (kurang sedikit daripada 2 cawan) ke atas mee lasagna.
  6. Mengulangi Lapisan: Letakkan 3 keping mee lasagna lagi di atas lapisan sos carbonara. Ulangi dengan satu pertiga daripada campuran sos dan baki 3 keping mee lasagna. Terakhir, terapkan baki campuran sos di atas lapisan terakhir mee lasagna.
  7. Pembakaran dan Penyajian: Tutup lasagna dengan kerajang dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 35 minit. Kemudian, buka ketuhar dan taburkan 1 cawan keju Itali yang dicincang dan daging bacon yang telah dikhaskan di atasnya. Bakar lagi selama 8 hingga 10 minit atau sehingga lasagna dipanaskan dan keju meleleh dengan indah. Biarkan selama 15 minit sebelum dipotong. Sebelum dihidangkan, taburkan dengan basil cincang untuk menambahkan sentuhan rasa yang segar.

Catatan dan Tips:

  • Untuk variasi, anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti cendawan atau bayam cincang ke dalam lapisan lasagna.
  • Jika anda tidak mempunyai waktu untuk menyediakan daging hancur, anda boleh menggunakan daging burger cincang sebagai alternatif.
  • Jika suka rasa pedas, boleh menambahkan cili flakes atau lada hitam tumbuk ke dalam sos carbonara.
  • Anda boleh menggunakan campuran keju Itali yang berbeza, seperti Parmesan, Mozzarella, dan Romano, untuk memberikan pelbagai rasa keju yang unik kepada hidangan ini.

Mengapa Dipanggil Carbonara

Teori pertama ialah carbonara telah dicipta oleh “carbonai”, pekerja arang yang tinggal di pergunungan Apennines.

Semasa tinggal di luar rumah, dia memasak pasta dengan keju, daging masin, minyak zaitun, garam dan lada sulah.

Perbezaan Sos Alfredo dan Carbonara

Sos Alfredo boleh dikatakan sebagai sos biasa, kita boleh menambah protein seperti makanan laut dan ayam ke dalam campuran sos untuk menjadikannya lebih lazat.

Manakala sos carbonara telah ditambah dengan kepingan daging jadi tidak mengapa jika sos ini dihidangkan terus bersama pasta.

Pertanyaan yang Sering Ditanya (FAQ):

1. Bolehkah saya menggunakan daging lain selain daripada daging beef?

Ya, anda boleh menggunakan daging lain seperti daging ayam atau daging babi yang dipotong kecil-kecil.

2. Bisakah saya menyimpan lasagna carbonara yang belum dimakan?

Ya, lasagna carbonara yang telah dimasak boleh disimpan dalam peti sejuk selama 3 hingga 5 hari. Pastikan ia disimpan dalam bekas kedap udara dan panaskan semula sebelum dihidangkan.

3. Apakah minuman yang sesuai dengan lasagna carbonara ini?

Minuman yang sesuai dengan hidangan ini adalah wain merah seperti Chianti atau Cabernet Sauvignon. Anda juga boleh mencuba dengan jus anggur merah atau teh herba yang berkhasiat.

Lasagna Carbonara

Lasagna Carbonara

Hidangan tipikal Itali yang lazat yang mudah dibuat di rumah.
No ratings yet
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 35 minutes
Cook Time 1 hour 35 minutes
Course Main Course
Cuisine Italian
Servings 4 people

Ingredients
  

  • 9 biji mee lasagna belum masak
  • 10 hirisan beef masak rangup dan hancur
  • 3 sudu besar mentega
  • 3 ulas bawang putih cincang halus
  • 3 sudu besar tepung serba guna
  • 3/4 sudu kecil garam
  • 3/4 sudu kecil lada
  • 2 cawan whipping cream
  • 1 1/4 cawan sup ayam
  • 2 cawan campuran keju Itali yang dicincang
  • 2 cawan ayam masak cincang
  • 1 1/2 cawan kacang manis beku

Instructions
 

  • Panaskan ketuhar hingga 350°F. Sembur hidangan pembakar 13x9 inci (3 liter) dengan semburan masak. Masak dan toskan mi lasagna seperti yang diarahkan pada bungkusan. Simpan 2 sudu besar daging hancur untuk topping selepas dibakar.
  • Sementara itu, dalam periuk 2 liter, cairkan mentega dengan api sederhana. Tambah bawang putih; masak kira-kira 1 minit, kacau sekali-sekala, sehingga kekuningan. Kacau dalam tepung, garam dan lada; masak hingga pekat.
  • Kacau dalam krim putar dan sup; panaskan hingga mendidih, kacau sentiasa. Rebus dan kacau 1 minit. Kacau dalam 1 cawan keju. Keluarkan dari haba.
  • Sudukan dan sapukan 1/2 cawan sos di bahagian bawah hidangan pembakar; atas dengan 3 mee.
  • Masukkan ayam, baki daging hancur dan kacang polong beku ke baki sos dalam periuk. Sapukan satu pertiga daripada campuran sos (kurang sedikit daripada 2 cawan) ke atas mi.
  • Teratas dengan 3 mee. Ulang dengan satu pertiga daripada campuran sos dan baki 3 mi. Teratas dengan baki adunan sos.
  • Tutup dengan kerajang. Bakar 35 minit; buka, dan taburkan dengan baki 1 cawan keju dan bacon yang dikhaskan. Bakar 8 hingga 10 minit lebih lama atau sehingga dipanaskan dan keju cair. Biarkan 15 minit sebelum dipotong. Taburkan dengan basil cincang.
Keyword carbonara lasagna, lasagna carbonara
Tried this recipe?Let us know how it was!

Pelbagai Jenis Hidangan Lasagna

Selain lasagna ayam, terdapat juga menu lasagna lain yang anda boleh buat di rumah seperti:

  1. Macaroni Lasagna
  2. Lasagna Ayam
  3. Meatball Lasagna

Selamat mencuba sendiri di rumah.

Resepi Lain