Hidangan makanan laut tidak pernah gagal untuk menyedapkan lidah dan menggugah selera. Dalam resipi kali ini, kita akan menikmati Lala Masak Sos Tiram yang menawarkan gabungan rasa asli dan sempurna. Keunikan hidangan ini tidak dapat dipertikaikan, dan pastinya akan memikat anda dari hidangan pertama.
Jadi, mari kita terperangkap dalam kelezatan makanan laut yang spektakuler ini dan jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda.
Bahan-bahan yang anda perlukan:
- 500 gram lala
- 4 biji bawang merah, dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 8 biji cili merah
- ½ biji bawang besar
- 10 biji cili kerinting hijau, dipotong
- 1½ inci halia
- 1 biji tomato
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar gula
- 3 sudu besar sos cili
- 3 sudu besar sos tomato
- 200 ml air
- Secukup rasa garam
- Secukup rasa minyak masak
- Secukup rasa perasa
Peralatan yang diperlukan:
- Kuali
- Pisau
- Alat gaul
- Senduk
- Bekas untuk merendam lala
Cara penyediaan Lala Masak Sos Tiram:
- Sediakan kerang yang telah dicuci bersih, kemudian rendam dalam bekas berisi air suam yang telah ditambah garam. Biarkan selama 20-30 minit untuk memastikan cangkerang benar-benar bersih. Setelah itu, toskan dan ketepikan ke dalam bekas lain.
- Halia, bawang merah, dan lada cayenne merah perlu dihaluskan.
- Panaskan kuali dengan minyak pada api sederhana, kemudian tumis bahan kisar yang telah disediakan.
- Masukkan kerang ke dalam kuali dan gaul bersama bahan perasa sehingga sebati sepenuhnya.
- Perlahan-lahan, tuangkan air ke dalam kuali dan masukkan sos tiram, sos tomato, sos cili, kicap, dan gula.
- Gaulkan semua bahan dengan baik sehingga tercampur rata.
- Masukkan tomato cincang, garam, dan perasa masakan.
- Apabila kuah telah sedikit pekat dan kerang kelihatan masak, tutup api.
- Lala Masak Sos Tiram anda sudah siap! Sedia untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.
Panduan dan Tips:
- Pastikan anda memilih lala yang segar dan hidup untuk memastikan kelezatan hidangan ini.
- Sebelum memasak, basuh lala dengan air suam yang mengandungi garam untuk membersihkannya daripada kotoran dan pasir.
- Jika anda tidak suka pedas, anda boleh mengurangkan jumlah cili merah atau cili kerinting hijau yang digunakan.
- Jika anda ingin mencuba variasi lain, anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti sawi atau bayam ke dalam hidangan ini.
- Lala Masak Sos Tiram ini sesuai untuk dihidangkan bersama nasi putih atau mi kuning.
Cara Penyimpanan:
Jika anda mempunyai lebihan Lala Masak Sos Tiram, anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara. Hidangan ini dapat disimpan selama 1-2 hari. Sebelum menyajikan semula, panaskan semula dalam kuali dengan sedikit air untuk menjaga kelembapan dan rasa.
Sos Tiram Diperbuat Daripada Apa?
Rasanya sedikit manis dan masin dan boleh digunakan sebagai penyedap masakan tumis dan makanan Cina.
Seperti namanya, sos tiram diperbuat daripada ekstrak tiram (kerang) yang dikaramelkan dengan gula.
Kandungan Nutrien Sos Tiram
Sos tiram juga bebas kolesterol dan hampir tidak mengandungi lemak. Namun, sos tiram tidak mengandungi banyak vitamin dan mineral.
Begitu juga protein dan serat. Nutrien paling banyak dalam sos tiram adalah natrium, sebanyak 492 miligram dalam satu sudu.
Kebaikan Sos Tiram
Kegunaan utama sos tiram adalah sebagai bahan atau sos dalam memasak makanan. Dengan menggunakan sos tiram ini, sudah tentu hidangan akan mempunyai rasa yang lebih banyak berbanding sebelum ini.
Soalan Lazim (FAQ):
1. Bolehkah saya menggunakan sos tiram tanpa perasa tiram?
Ya, anda masih boleh menyediakan hidangan ini walaupun tanpa perasa tiram. Namun, perasa tiram memberikan rasa unik dan aroma yang khas dalam hidangan ini. Jadi, disyorkan untuk menggunakan sos tiram asli bagi mendapatkan hasil yang terbaik.
2. Di mana saya boleh mendapatkan lala segar?
Lala boleh didapati di pasar raya atau pasar tani tempatan. Pastikan anda memilih lala yang segar dengan cangkerang yang utuh dan hidup.
3. Adakah saya boleh menggunakan sos cili botol yang siap beli?
Ya, anda boleh menggunakan sos cili botol sebagai pengganti sos cili yang dihasilkan sendiri. Walau bagaimanapun, rasalah dan sesuaikan jumlah sos cili mengikut tahap kepedasan yang anda suka.
Lala Masak Sos Tiram
Ingredients
- 500 gram lala
- 4 biji bawang merah dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih dihiris nipis
- 8 biji cili merah
- ½ biji bawang besar
- 10 biji cili kerinting hijau potong
- 1½ inci halia
- 1 biji tomato
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar gula
- 3 sudu besar sos cili
- 3 sudu besar sos tomato
- 200 ml air
- secukup rasa garam
- secukup rasa minyak masak
- secukup rasa perasa
Instructions
- Sediakan kerang yang telah dicuci bersih, dan teruskan rendam dalam bekas berisi air suam yang telah ditambah garam. Biarkan selama 20-30 minit. Pastikan cangkerang benar-benar bersih. Ketepikan ke dalam bekas lain.
- Haliakan bawang merah, halia putih dan lada cayenne merah.
- Panaskan kuali dengan minyak dan api sederhana, kemudian tumis bahan kisar.
- Masukkan kerang ke dalam kuali. Kacau bersama bahan perasa sehingga sebati sepenuhnya.
- Perlahan-lahan tuangkan air ke dalam kuali. Masukkan juga sos tiram, sos tomato, sos cili, kicap, dan gula.
- Kacau semua bahan yang telah digaul sehingga sebati.
- Masukkan juga tomato cincang, garam, dan perasa masakan.
- Bila kuah dah kecut sikit dan kerang dah nampak masak, tutup api.
- Keluarkan lala masak sos tiram dan sediakan untuk dinikmati bersama keluarga.
Pelbagai Jenis Hidangan Lala
Selain lala masak sos tiram, terdapat juga menu lala lain yang anda boleh buat di rumah seperti:
- Lala Masak Kam Heong
- Lala Masak Lemak Cili Api
- Lala Masak Sambal
Selamat mencuba sendiri di rumah.
