Lala Masak Serai

Bahan-bahan

• 450 gram lala
• 2 batang serai
• 1 keping asam gelugur
• 1 sudu kecil serbuk perasa
• ½ sudu kecil garam
• ¼ cawan air
• 1 sudu besar susu cair
• 3 helai daun limau purut

Bahan Kisar

• 1 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci lengkuas
• 1 biji cili besar merah
• ½ inci kunyit hidup

Peralatan Dapur yang Diperlukan

• Kuali
• Pengisar atau blender

Langkah-langkah

1. Letakkan sedikit minyak dalam kuali dan tumiskan bahan kisar sehingga naik bau harum. Kemudian, masukkan serai dan teruskan menumis sehingga pecah minyak.
2. Tambahkan lala yang telah dibasuh dan ditoskan ke dalam kuali. Gaul ratakan dengan bahan tumisan dan biarkan lala mengeluarkan airnya. Jika anda suka kuah yang lebih banyak, anda boleh menambah sedikit air.
3. Masukkan asam gelugur, serbuk perasa, dan garam secukup rasa. Kacau ratakan agar semua bahan merata.
4. Setelah itu, masukkan susu cair dan daun limau purut ke dalam kuali. Teruskan mengacau sehingga lala masak sepenuhnya dan bahan-bahan menyatu dengan baik.
5. Hidangan Lala Masak Serai anda sudah siap untuk dihidangkan! Sajikan dalam pinggan hidang dan nikmati bersama dengan nasi panas atau roti bakar.

Tips dan Alternatif Resipi

• Jika anda tidak dapat mendapatkan lala segar, anda boleh menggunakan lala beku sebagai gantinya. Pastikan untuk mengikut arahan pembekuan yang betul sebelum menggunakannya dalam resipi ini.
• Jika anda tidak mempunyai serbuk perasa, anda boleh menggantikannya dengan sejumput lada hitam. Ini akan memberikan sedikit kepedasan pada hidangan anda.
• Bagi mereka yang tidak menyukai makanan pedas, anda boleh menghilangkan cili merah atau menggantikannya dengan cili hijau yang lebih lembut.

Cara Penyimpanan

Jika anda mempunyai baki Lala Masak Serai, anda boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 1 hingga 2 hari.

Pastikan untuk memanaskan semula hidangan sebelum menghidangkannya semula untuk memastikan kesegaran rasa.

Saranan Penggabungan Hidangan

Lala Masak Serai adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati sebagai hidangan utama dalam hidangan makan malam yang lengkap. Anda boleh menyajikannya dengan nasi panas atau pilaf, serta makanan laut lain seperti sotong goreng tepung atau udang masak lemak cili api.

Bagi mereka yang menyukai makanan pedas, anda boleh menghidangkan hidangan ini bersama sambal belacan atau cili kicap untuk menambah cita rasa.

Khasiat Lala untuk Kesihatan

• Mengatasi anemia, kerana lala kaya dengan kandungan zat besi.
• Menjaga kesihatan jantung, kerana boleh mendapatkan pengambilan asid lemak omega-3 yang tinggi dalam satu hidangan kerang segar.
• Membina dan menjaga otot.
• Faedah kerang untuk sistem saraf.
• Membantu mengekalkan sistem imun.

Soalan Lazim (FAQ)

1. Apakah lala?

Lala adalah sejenis haiwan moluska yang hidup di dalam kerangka. Dalam resipi ini, lala digunakan sebagai bahan utama hidangan.

2. Di mana saya boleh mendapatkan serai?

Serai boleh didapati di pasar raya atau pasar tani tempatan. Anda boleh mencarinya di bahagian herba atau rempah-ratus.

3. Adakah saya perlu mengasingkan lala yang tidak terbuka?

Ya, sebaiknya anda membuang lala yang tidak terbuka sebelum memasak. Ini adalah tanda bahawa lala telah mati dan tidak sesegar yang lain.

4. Bolehkah saya menambahkan sayur-sayuran lain dalam resipi ini?

Tentu! Anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kubis, wortel, atau cendawan untuk memberikan lebih banyak variasi pada hidangan ini. Tambahkan sayur-sayuran pada langkah 2 bersama dengan lala.