Lala Masak Lemak Cili Api: Resepi Lala Pedas yang Mudah

Jump to Recipe Print Recipe

Adakah anda tercari-cari resipi baru yang boleh memukau keluarga dan rakan-rakan anda? Jika ya, jom kita mula dengan resepi istimewa hari ini – Lala Masak Lemak Cili Api. Sajian ini adalah perpaduan sempurna antara rasa pedas dan lemak yang pasti akan memuaskan tekak anda.

Dalam blog post kali ini, saya akan berkongsi dengan anda langkah demi langkah dalam menyediakan hidangan Lala Masak Lemak Cili Api yang sedap dan lazat. Jadi, jangan terlepas peluang ini, mari kita lihat bahan-bahan dan petua hebat yang disertakan dalam resepi ini.

Bahan-bahan Memasak Lala Masak Lemak Cili Api:

500 gram lala
15 biji cili padi tumbuk
3 batang serai ketuk
1 inci kunyit
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 cawan santan
1 helai daun kunyit dicarit
1 keping asam keping
2 cawan air
secukupnya garam
secukupnya perisa

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

Kuali
Pemukul rempah
Pisau
Pengisar (jika perlu)
Senduk besar dan kecil
Mangkuk besar
Alat perasa

Langkah-Langkah Membuat Lala Masak Lemak Cili Api

Langkah 1: Persiapan Awal

Rendam sebentar lala dalam air untuk membersihkan segala kotoran yang mungkin melekat pada cangkangnya. Setelah itu, buang air rendaman tersebut.

Langkah 2: Kisar Bahan Rempah

Kisar halus atau kasar 15 biji cili padi bersama-sama dengan kunyit hidup. Anda boleh menambah sedikit air jika diperlukan untuk memudahkan proses kisar.

Langkah 3: Memasak Bahan Rempah

Panaskan kuali dengan api sederhana. Kemudian, masukkan bahan rempah yang telah dikisar tadi ke dalam kuali dan masukkan air. Tambahkan hirisan asam keping dan sedikit serbuk kunyit.

Langkah 4: Memasukkan Lala dan Santan

Masukkan serai yang telah diketuk dan masak sehingga kuah mendidih. Setelah itu, tambahkan santan dan tunggu sehingga ia mendidih semula sebelum memasukkan lala yang telah disediakan tadi.

Langkah 5: Menghidangkan Lala Masak Lemak Cili Api

Terakhir, masukkan daun kunyit yang telah dicarit halus dan perasakan hidangan ini dengan garam dan perisa cendawan mengikut citarasa anda. Gaulkan semua bahan secara perlahan untuk memastikan perasaan rasa tercampur rata. Lala Masak Lemak Cili Api anda kini sudah sedia untuk dihidangkan kepada keluarga dan rakan-rakan tercinta!

Petua dan Penggantian Resipi:

Jika anda tidak suka pedas, anda boleh mengurangkan jumlah cili padi yang digunakan dalam resepi ini. Tetapi, jangan lupa untuk menyesuaikan rasa secara peribadi.
Anda boleh menambahkan lebih banyak santan jika anda ingin hidangan ini lebih lemak dan kaya.
Untuk menghasilkan hidangan yang lebih lembut, anda boleh menggunakan lala yang telah dikupas dan dipisahkan dari cangkangnya sebelum dimasak.
Anda juga boleh mencuba hidangan ini dengan menambahkan sayur-sayuran seperti bendi atau terung dalam resepi. Ia akan memberikan perasaan yang lebih kaya dan tekstur yang berbeza.

Soalan Lazim (FAQs):

Bolehkah saya menyimpan sisa Lala Masak Lemak Cili Api?

Ya, anda boleh menyimpan sisa hidangan ini dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Pastikan anda menyimpannya dalam bekas kedap udara untuk memastikan kesegarannya.

Apakah hidangan yang sesuai untuk dihidangkan bersama Lala Masak Lemak Cili Api?

Lala Masak Lemak Cili Api ini sangat enak apabila dihidangkan dengan nasi putih yang panas. Anda juga boleh menikmatinya dengan hidangan sampingan seperti acar timun atau kerabu untuk memberikan kontras yang menyegarkan.

Adakah saya perlu menggunakan lala segar atau boleh menggunakan lala beku?

Lebih baik menggunakan lala segar untuk memastikan kualiti rasa yang terbaik. Namun, jika lala segar tidak tersedia, anda boleh menggunakan lala beku yang telah dicairkan dan dibersihkan dengan baik sebelum dimasak.