Adakah Anda mencari hidangan yang menyelerakan dan membuka selera? Resipi Lala Buttermilk akan memenuhi kehendak anda dengan sempurna!
Dalam hidangan ini, kelezatan lala segar yang direbus menyatu dengan sos buttermilk yang kaya dan menggoda. Ia merupakan hidangan yang sangat popular di Malaysia, terutamanya di restoran-restoran laut dan kawasan pinggir pantai.
Mari sertai saya dalam perjalanan ini ke dunia rasa yang menakjubkan dengan Lala Buttermilk yang pasti memukau lidah anda!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 1 kg lala (direbus)
- 3 sudu besar mentega
- 1 cawan susu cair
- 10 ulas bawang putih (dicincang)
- 3 tangkai daun kari
- 1 sudu besar serbuk kari udang
- 5 biji cili padi merah (dicincang halus)
- 1 cawan air
- 2 keping slice cheese
- 1 sudu kecil serbuk lada putih
- Secukup rasa garam
- Secukup rasa perasa
- Secukup rasa daun bawang (dihiris)
- 2 sudu besar minyak masak
Peralatan Dapur yang Diperlukan
- Kuali
- Pengadun
- Pisau
- Alat penapis (jika perlu)
Cara Menyiapkan Resipi Lala Buttermilk yang Sedap
Langkah 1
Mula dengan mencairkan mentega dalam kuali dengan sedikit minyak. Kemudian, tumis bawang putih, serbuk lada sulah, dan daun kari sehingga naik bau. Pastikan bahan-bahan ini dikacau rata agar aromanya meresap ke dalam mentega.
Langkah 2
Tambahkan serbuk kari ke dalam kuali dan masak sebentar sehingga serbuk kari pecah minyak. Ini akan membantu membangkitkan aroma dan perisa serbuk kari.
Langkah 3
Selepas itu, masukkan segelas air ke dalam kuali dan kacau rata. Kemudian, tambahkan susu cair dan segelas air lagi ke dalam sos. Kacau rata lagi sehingga semua bahan-bahan tercampur sebati.
Langkah 4
Untuk mencapai kekayaan rasa yang hebat, masukkan sekeping keju ke dalam sos dan kacau-kacau sebentar sehingga keju tersebut cair sepenuhnya. Keju memberikan tekstur dan rasa yang lembut kepada sos buttermilk.
Langkah 5
Masukkan garam secukup rasa, serbuk lada putih, dan lala yang telah direbus ke dalam kuali. Jika perlu, anda boleh menambah sedikit serbuk perasa maggi bagi memperkayakan lagi rasa hidangan ini. Kacau-kacau semua bahan sehingga rata dan taburkan sedikit hirisan daun bawang untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan.
Langkah 6
Matikan api dan hidangan Lala Buttermilk yang sedap dan menggugah selera anda sudah sedia untuk dinikmati!
Cara Menyimpan Sisa Lala Buttermilk
Jika anda mempunyai sisa Lala Buttermilk, anda boleh menyimpannya di dalam bekas kedap udara dan simpan dalam peti sejuk. Hidangan ini disarankan untuk dimakan dalam masa 1-2 hari selepas dimasak untuk menikmati kesegaran dan kelezatannya.
Cadangan Padanan Makanan dan Minuman
Lala Buttermilk adalah hidangan yang lezat dan serba boleh. Anda boleh menikmatinya sebagai hidangan utama dengan nasi putih yang hangat atau sebagai hidangan pembuka untuk menjamu selera anda sebelum makan tengahari atau malam.
Anda juga boleh mencuba menyajikan hidangan ini bersama dengan roti baguette panggang atau mi kuning untuk pengalaman makan yang lebih menyeronokkan.
Bagaimana dengan sejuk minuman yang menyegarkan untuk menyertai hidangan ini? Anda boleh mencuba jus limau nipis yang sejuk atau minuman air kelapa untuk memberikan keseimbangan rasa asam dan manis kepada hidangan ini.
Tips dan Petua untuk Menyiapkan Lala Buttermilk dengan Cepat
- Pastikan lala segar: Pilih lala yang masih hidup dan segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik. Jangan gunakan lala yang telah mati atau terbuka sebelum dimasak.
- Memasak lala dengan betul: Rebus lala hanya sehingga ia terbuka. Jangan memasak terlalu lama kerana ia boleh membuat lala menjadi liat dan keras.
- Eksperimen dengan rempah ratus: Jika anda suka hidangan yang pedas, anda boleh menambah lebih banyak cili padi merah atau rempah ratus lain untuk menyesuaikan rasa hidangan ini mengikut citarasa anda.
Pertanyaan Lazim (FAQ) Mengenai Resipi Lala Buttermilk
1. Apakah lala dan di mana saya boleh mendapatkannya?
Lala adalah sejenis kerang laut kecil yang boleh didapati di pasar ikan atau pasar raya yang menjual makanan laut segar. Pastikan lala yang anda beli masih segar dan hidup untuk memastikan kualiti dan kesegarannya.
2. Bolehkah saya menggunakan bahan lain sebagai pengganti lala?
Ya, jika anda tidak dapat mencari lala atau tidak menyukainya, anda boleh menggunakan udang atau sotong segar sebagai pengganti. Ia juga akan memberikan hidangan yang lazat dengan rasa yang unik.
3. Adakah saya perlu mencuci lala sebelum memasak?
Ya, adalah penting untuk mencuci lala sebelum memasak. Gosok dan bilas lala dalam air sejuk untuk menghilangkan kotoran atau pasir yang mungkin melekat pada cangkerangnya.
Lala Buttermilk
Ingredients
- 1 kg lala direbus
- 3 sudu besar butter
- 1 cawan susu cair
- 10 ulas bawang putih cincang
- 3 tangkai daun kari
- 1 sudu besar serbuk kari udang
- 5 biji cili padi merah cincang halus
- 1 cawan air
- 2 keping slice cheese
- 1 sudu kecil serbuk lada putih
- secukup rasa garam
- secukup rasa perasa
- secukup rasa daun bawang hiris
- 2 sudu besar minyak masak
Instructions
- Cairkan mentega dengan sedikit minyak..tumis bawang putih, lada sulah dan daun kari hingga naik bau.
- Kemudian masukkan serbuk kari.. masak sekejap hingga pecah minyak dan masukkan segelas air.
- Masukkan susu cair dan segelas air lagi. Kacau rata.
- Masukkan sekeping keju ke dalam sos
- Kacau-kacau sebentar hingga slice cheese cair.
- Kemudian masukkan garam secukuprasa , serbuk lada putih dan lala yang telah direbus kedalam kuali jika perlu tambah sedikit serbuk maggi cukuprasa. Kacau-kacau sehingga rata dan taburkan sedikit hirisan daun bawang.
- Matikan api dan sedia dinikmati.
