Laksa

Kepada para pencinta masakan Malaysia, bersiaplah untuk merasai kenikmatan sejati dalam setiap suapan Laksa.

Resepi yang kami hadirkan ini adalah untuk mereka yang menggemari hidangan mi berkuah yang menggugah selera.

Dengan perpaduan rasa yang memukau dan sentuhan autentik, Laksa akan membawa Anda ke dunia citarasa Malaysia yang tiada tandingan. Bersiaplah untuk menyelami hidangan ini dan sertai kami dalam petualangan kuliner yang tak terlupakan!

Bahan-bahan:

  • 150 gram mee laksa panjang
  • 1 Kg ikan selayang
  • 2 liter air
  • 500 gram udang
  • 2 batang serai di ketuk
  • 10 helai daun limau purut
  • 1 genggam daun kesum
  • 9 keping asam keping
  • secukupnya garam
  • secukupnya lada
  • secukupnya gula
  • 2 sudu besar sos ikan
  • 2 cm lengkuas
  • 150 gram daging ayam direbus dan dicincang
  • 1 kiub pati ayam
  • 1 liter santan

Bahan Kisar:

  • 12 biji cili merah
  • 2 sudu besar serbuk cili
  • 10 biji bawang besar
  • 5 ulas bawang putih
  • 5 cm halia
  • 1 sudu kecil belacan
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit

Bahan Tambahan:

  • 3 biji telur rebus
  • secukupnya petis udang
  • 1 biji timun dihiris dadu
  • 5 biji cili api dihiris

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

  • Kuali besar
  • Pengisar
  • Penyaring
  • Pisau tajam
  • Penyiang
  • Pengadun

Langkah demi Langkah:

  1. Bersihkan ikan, rebus ikan dengan asam keping. Setelah masak, keluarkan ikan dan asingkan isi ikan dari duri. Haluskan isi ikan dengan menggunakan pengisar.
  2. Panaskan minyak dalam kuali besar dan tumis bahan kisar sehingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, dan daun limau purut, serta daun kesum. Teruskan menumis hingga naik bau wangi.
  3. Masukkan santan ke dalam kuali, lalu tambahkan garam dan gula secukupnya. Kacau rata dan biarkan mendidih.
  4. Setelah itu, masukkan isi ikan yang telah dihaluskan, bahan kisar, kiub pati ayam, asam keping, daging ayam, udang, sos ikan, dan lada. Kacau sebati dan masak hingga mendidih.
  5. Ketika kuah laksa telah mendidih, siapkan mangkuk dan masukkan bahan tambahan seperti telur rebus, petis udang, timun dihiris dadu, dan cili api dihiris.
  6. Tuangkan kuah laksa yang mendidih ke dalam mangkuk, pastikan semua bahan tambahan terendam dalam kuah.
  7. Laksa khas Malaysia ini kini sedia untuk dihidangkan! Nikmati hidangan ini dengan segera bersama keluarga dan sahabat terdekat Anda. Selamat mencuba!

Catatan dan Tips:

  • Jika anda menginginkan kuah laksa yang lebih kaya, boleh tambahkan lebih banyak santan mengikut citarasa anda.
  • Anda boleh menyesuaikan pedasnya hidangan dengan menambahkan atau mengurangkan cili api dalam hidangan.
  • Untuk variasi tambahan, bolehlah menambahkan taugeh dan seketul telur mata dalam hidangan laksa Anda.
  • Untuk mempercepatkan proses penyediaan, anda boleh menggunakan ikan selayang yang telah dikisar sebelumnya dan di bekukan.

Gandingan Makanan dan Minuman:

Untuk melengkapkan hidangan Laksa yang sedap, ada beberapa gandingan makanan dan minuman yang boleh anda cuba:

  • Air Kelapa Muda: Sajikan laksa dengan segelas air kelapa muda yang sejuk untuk menyejukkan lidah dan melegakan pedasnya hidangan ini.
  • Keropok: Tambahkan kehadiran keropok goreng sebagai hidangan pembuka atau sebagai pengiring kepada hidangan laksa anda.
  • Teh Tarik: Minum teh tarik panas atau sejuk sebagai minuman yang menyegarkan untuk mengimbangi kekayaan rasa hidangan laksa.

Rasa Laksa

Rasanya berkrim, tajam, dan pedas. Laksa kari bukan sahaja terdiri daripada bihun, tetapi selalunya diisi dengan bebola ikan, tauhu, dan udang dan/atau ayam.

Jenis-Jenis Laksa

  • Laksa kari.
  • Laksa assam.
  • Laksa Indonesia.

Khasiat Laksa

Laksa yang kaya dengan bahan berkhasiat menjadikan hidangan ini memberi banyak manfaat untuk tubuh.

Satu hidangan laksa mengandungi 499 kilokalori tenaga yang membuatkan kita kenyang. Selain itu, laksa juga mengandungi protein, karbohidrat, lemak, kalsium, dan zat besi.

Soalan Lazim (FAQ):

1. Apakah perbezaan antara laksa dan curry mee?

Walaupun kedua-duanya hidangan mi berkuah, laksa memiliki kuah yang lebih kental dan menggunakan bahan kisar yang berbeza, sementara curry mee menggunakan serbuk kari untuk memberikan perisa yang unik.

2. Bagaimana cara menyimpan laksa yang berlebihan?

Anda boleh menyimpan sisa laksa dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara selama 2-3 hari. Pastikan untuk memanaskannya semula sebelum dihidangkan.

Laksa

Laksa

Laksa kegemaran saya dan keluarga. Kaya dengan rempah dan pastinya sedap.
No ratings yet
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 6 Orang

Ingredients
  

  • 150 gram mee laksa panjang
  • 1 Kg ikan selayang
  • 2 liter air
  • 500 gram udang
  • 2 batang serai di ketuk
  • 10 helai daun limau purut
  • 1 genggam  daun kesum
  • 9 keping asam keping
  • secukupnya garam
  • secukupnya lada
  • secukupnya gula
  • 2 sudu besar sos ikan
  • 2 cm lengkuas
  • 150 gram daging ayam direbus dan dicincang
  • 1 kiub pati ayam
  • 1 liter santan

Bahan Kisar

  • 12 biji cili merah
  • 2 sudu besar serbuk cili
  • 10 biji bawang besar
  • 5 ulas bawang putih
  • 5 cm halia
  • 1 sudu kecil belacan
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit

Bahan Tambahan

  • 3 biji telur rebus
  • secukupnya petis udang
  • 1 biji timun dihiris dadu
  • 5 biji cili api dihiris

Instructions
 

  • Bersihkan ikan, rebus ikan dengan asam keping, setelah masak keluarkan ikan dan asingkan ikan dari duri, dan haluskan isi ikan.
  • Panaskan minyak, tumis bahan kisar, masukan lengkuas, serai dan daun limau purut, daun kesum hingga naik bau.
  • Masukkan santan, garam dan gula, kacau. Biarkan mendidih.
  • Masukan isi ikan, bahan kisar, kiub pati ayam, asam keping, daging ayam, udang, sos ikan, dan lada.
  • Kacau sebati, masak hingga mendidih.
  • Cara hidang, masukan bahan tambahan kedalam mangkuk, tuangkan kuah laksa yang mendidih.
  • Laksa sedia untuk di hidang, semoga berjaya.
Keyword Laksa
Tried this recipe?Let us know how it was!

Pelbagai Pilihan Masak Mee

Selain laksa terdapat juga beberapa hidangan dengan bahan berasaskan mee seperti:

  1. Mee Kari Ayam
  2. Mee Kari Kerang
  3. Mee Bandung Simple
  4. Mee Jawa
  5. Rojak Mee Kuning

Itulah resepi laksa yang boleh anda amalkan sendiri di rumah.

Selamat mencuba

Categories Mee