Laksa

Laksa merupakan makanan berkuah yang boleh anda temui di beberapa wilayah Melayu.

Kuah laksa diperbuat daripada campuran santan. Terdapat rasa dominan pedas atau pedas.

Setiap wilayah mempunyai ciri-ciri tersendiri untuk laksa mereka.

Ada kuah kuning macam kari, ada yang campur tauco dengan kuah merah.

Ini resepi laksa untuk anda cuba di rumah.

Laksa

Laksa

Laksa kegemaran saya dan keluarga. Kaya dengan rempah dan pastinya sedap.
No ratings yet
Prep Time 15 mins
Cook Time 45 mins
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 6 Orang

Ingredients
  

  • 150 gram mee laksa panjang
  • 1 Kg ikan selayang
  • 2 liter air
  • 500 gram udang
  • 2 batang serai di ketuk
  • 10 helai daun limau purut
  • 1 genggam  daun kesum
  • 9 keping asam keping
  • secukupnya garam
  • secukupnya lada
  • secukupnya gula
  • 2 sudu besar sos ikan
  • 2 cm lengkuas
  • 150 gram daging ayam direbus dan dicincang
  • 1 kiub pati ayam
  • 1 liter santan

Bahan Kisar

  • 12 biji cili merah
  • 2 sudu besar serbuk cili
  • 10 biji bawang besar
  • 5 ulas bawang putih
  • 5 cm halia
  • 1 sudu kecil belacan
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit

Bahan Tambahan

  • 3 biji telur rebus
  • secukupnya petis udang
  • 1 biji timun dihiris dadu
  • 5 biji cili api dihiris

Instructions
 

  • Bersihkan ikan, rebus ikan dengan asam keping, setelah masak keluarkan ikan dan asingkan ikan dari duri, dan haluskan isi ikan.
  • Panaskan minyak, tumis bahan kisar, masukan lengkuas, serai dan daun limau purut, daun kesum hingga naik bau.
  • Masukkan santan, garam dan gula, kacau. Biarkan mendidih.
  • Masukan isi ikan, bahan kisar, kiub pati ayam, asam keping, daging ayam, udang, sos ikan, dan lada.
  • Kacau sebati, masak hingga mendidih.
  • Cara hidang, masukan bahan tambahan kedalam mangkuk, tuangkan kuah laksa yang mendidih.
  • Laksa sedia untuk di hidang, semoga berjaya.
Keyword Laksa
Tried this recipe?Let us know how it was!

Rasa Laksa

Rasanya berkrim, tajam, dan pedas. Laksa kari bukan sahaja terdiri daripada bihun, tetapi selalunya diisi dengan bebola ikan, tauhu, dan udang dan/atau ayam.

Jenis-Jenis Laksa

  • Laksa kari.
  • Laksa assam.
  • Laksa Indonesia.

Khasiat Laksa

Laksa yang kaya dengan bahan berkhasiat menjadikan hidangan ini memberi banyak manfaat untuk tubuh.

Satu hidangan laksa mengandungi 499 kilokalori tenaga yang membuatkan kita kenyang. Selain itu, laksa juga mengandungi protein, karbohidrat, lemak, kalsium, dan zat besi.

Pelbagai Pilihan Masak Mee

Selain laksa terdapat juga beberapa hidangan dengan bahan berasaskan mee seperti:

  1. Mee Kari Ayam
  2. Mee Kari Kerang
  3. Mee Bandung Simple
  4. Mee Jawa
  5. Rojak Mee Kuning

Itulah resepi laksa yang boleh anda amalkan sendiri di rumah.

Selamat mencuba

Categories Mee