Kuih Tepung Pelita: Menikmati Manisnya Warisan Malaysia

Jump to Recipe Print Recipe

Kuih Tepung Pelita merupakan sejenis kuih tradisional yang popular di Malaysia. Ia adalah hidangan penutup manis yang dibuat daripada bahan-bahan asas seperti santan kelapa, tepung beras, gula, dan daun pandan.

Kuih Tepung Pelita mempunyai rasa yang kaya dan lemak santan yang lezat. Ia sering disajikan dalam majlis kenduri, perayaan, atau sebagai pencuci mulut di restoran-restoran Melayu. Dalam blog post ini, kita akan belajar bagaimana untuk menyediakan Kuih Tepung Pelita yang lezat dan juga memberikan beberapa tips berguna, variasi, dan resipi penggantian untuk melengkapkan hidangan ini.

Jadi, jom kita teruskan dan menghidangkan hidangan manis ini kepada keluarga dan sahabat-sahabat tercinta!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

650 gram santan kelapa pekat
6 sudu besar gula
4 sudu besar tepung beras
2 sudu besar tepung jagung
½ sudu kecil garam
1 sudu besar susu pekat manis
1 sudu besar susu tepung
½ sudu kecil serbuk vanila

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

Mangkuk besar untuk mencampurkan bahan-bahan
Kuali
Bekas kuih pelita dari daun pandan wangi
Mangkuk pandan untuk menuang adunan
Peti sejuk untuk penyimpanan

Langkah-langkah untuk Menyiapkan Kuih Tepung Pelita yang Lazat:

Sediakan bekas kuih pelita yang diperbuat daripada daun pandan wangi. Pastikan bekas ini bersih dan kering sebelum digunakan.
Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan santan kelapa pekat, gula, tepung beras, tepung jagung, garam, susu pekat manis, susu tepung, dan serbuk vanila. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
Panaskan kuali dengan api sederhana dan tuangkan adunan ke dalam kuali. Kacau adunan secara berterusan untuk mengelakkan ia daripada melekat dan membentuk ketulan.
Teruskan memasak adunan dengan api sederhana sehingga ia menjadi pekat. Pastikan anda sentiasa mengacau adunan untuk memastikan ia tidak hangus.
Kecilkan api dan teruskan memasak adunan sehingga ia masak sepenuhnya. Adunan yang sudah masak akan menjadi pekat dan sedikit berminyak.
Setelah adunan mencapai konsistensi yang diingini, tuangkan adunan ke dalam mangkuk pandan. Padatkan adunan dengan mengetuk mangkuk pandan pada permukaan untuk memastikan kuih berbentuk sempurna.
Biarkan kuih Tepung Pelita dalam mangkuk pandan sehingga wap hilang. Setelah itu, simpan kuih dalam peti sejuk untuk membantu ia mengeras dan memudahkan pengudangan.

Catatan Penting:

Pastikan adunan mencapai kepekatan yang diingini sebelum tuangkan ke dalam mangkuk pandan. Adunan yang terlalu cair akan menghasilkan kuih yang lembik.
Anda boleh menambahkan warna hijau ke dalam adunan dengan menggunakan pewarna pandan yang semulajadi.
Jika anda tidak mempunyai bekas kuih pelita dari daun pandan wangi, anda boleh menggunakan bekas lain seperti bekas muffin atau bekas dari bahan tahan haba yang sesuai.

Tip Berguna untuk Menyiapkan Kuih Tepung Pelita:

Pastikan anda mengacau adunan dengan berterusan semasa memasak untuk mengelakkan adunan daripada melekat atau hangus.
Jika adunan terlalu pekat semasa memasak, tambahkan sedikit air atau santan untuk mencapai kepekatan yang diingini.
Anda boleh menghidangkan kuih Tepung Pelita dengan taburan kelapa parut di atasnya untuk memberikan rasa yang lebih segar.
Kuih Tepung Pelita boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Sebelum dihidangkan, biarkan ia mencapai suhu bilik untuk kekalis udara dalam peti sejuk.

Bolehkah Minum Santan Mentah?

Santan yang telah diproses menjadi bahan makanan dan minuman juga berguna untuk kesihatan jika diambil dalam kuantiti yang mencukupi. Malah, jika santan mentah diproses tanpa memberi perhatian yang sewajarnya terhadap aspek kebersihan, maka besar risiko santan mentah itu tercemar dengan kotoran dan mikroorganisma yang menyebabkan penyakit.

Mengapa Mengalami Sakit Kepala Selepas Makan Santan?

Mengambil makanan hari raya dengan kandungan santan dan lemak yang tinggi sepanjang hari berisiko menyebabkan paras kolesterol meningkat. Paras kolesterol yang tinggi boleh menyebabkan ketidakselesaan yang boleh dirasai oleh badan, seperti pening dan loya.

Apakah Faedah Kesihatan Santan?

Kehadiran nutrisi dalam santan tulen seperti vitamin C, E, B6, dan zat besi berguna untuk menjaga kesihatan kulit. Khasiat santan boleh diperolehi sebagai pelembap semulajadi, mencegah jerawat, mencegah penuaan pramatang. Selain dimakan, santan juga boleh digunakan sebagai bahan dalam topeng.

FAQ Mengenai Kuih Tepung Pelita:

1. Adakah saya boleh menggunakan tepung beras pulut untuk membuat Kuih Tepung Pelita?

Ya, anda boleh menggunakan tepung beras pulut sebagai penggantian tepung beras. Ini akan memberikan tekstur yang lebih kenyal kepada kuih.

2. Bolehkah saya menggunakan gula perang sebagai pengganti gula biasa?

Ya, anda boleh menggunakan gula perang untuk memberikan rasa yang lebih tradisional dan aroma yang kaya kepada Kuih Tepung Pelita.

3. Adakah saya boleh menambahkan kelapa parut ke dalam adunan?

Ya, anda boleh menambahkan kelapa parut segar ke dalam adunan sebelum memasak untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih kaya.

4. Apa yang boleh saya hidangkan bersama Kuih Tepung Pelita?

Anda boleh menyajikan Kuih Tepung Pelita dengan teh tarik, kopi Malaysia, atau air kelapa untuk mencuci mulut yang menyegarkan.

Kuih Tepung Pelita

Kuih tradisional yang sedap dan mudah dibuat.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 40

Course Snack

Cuisine Melayu

Servings people

Ingredients

650 gram santan kelapa pekat
6 sudu besar gula
4 sudu besar tepung beras
2 sudu besar tepung jagung
½ sudu kecil garam
1 sudu besar susu pekat manis
1 sudu besar susu tepung
½ sudu kecil serbuk vanila

Instructions

Sediakan bekas kuih pelita yang diperbuat daripada daun pandan wangi.
Campurkan semua bahan. Kacau hingga sebati.
Masak adunan dengan api sederhana hingga pekat. Kecilkan api, masak hingga masak.
Tuangkan adunan ke dalam mangkuk pandan. Padatkan dengan mengetuk bekas.
Setelah wap hilang, simpan di dalam peti sejuk.

Keyword kuih pelita, kuih pelita daun, kuih tepung pelita

Tried this recipe?Let us know how it was!