Name: Kuih Seri Muka
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Ingredients: 2 cawan pulut susu; 200 ml santan (campur dengan 1 cawan air); sedikit garam (untuk kukus pulut); 1 cawan tepung gandum; 2 sudu besar tepung jagung; 200 ml santan (dicampur 1 cawan air); 1 biji telur; 1 cawan gula; secukupnya pewarna hijau; 6 helai daun pandan (dikisar dengan 1 cawan air dan tapis); secukupnya garam

Jump to Recipe Print Recipe

Kuih seri muka ialah kek lapis kukus Malaysia (kuih) yang terdiri daripada lapisan pulut (nasi manis thai – pulut) yang dikukus dengan santan dan lapisan kastard pandan manis untuk dihabiskan.

Lapisan hijaunya berasal dari daun pandan, tetapi ada yang menambahkan pewarna hijau. Saya lebih suka melekat dengan hijau asli daun pandan yang keluar setelah dicampur.

Seri muka diterjemahkan kepada wajah berseri atau wajah cantik. Jadi ini adalah kek muka yang cantik.

Saya rasa apa yang dipanggil seri muka adalah kerana lapisan atasnya yang licin selepas ia dikukus. Walau bagaimanapun, saya nampaknya tidak boleh mendapatkan permukaan licin 100% itu. Nampaknya sentiasa ada bintik buih besar di atasnya. Selain daripada itu, ia sebenarnya agak lancar.

Kuih ini terdapat di pasar pagi, kantin sekolah, gerai kek dan hampir di setiap tempat yang mempunyai penjual kuih. Ia dimakan sebagai pencuci mulut, snek, atau pada waktu minum teh.

Kuih Seri Muka

Kuih seri muka sering mendapat tempat setiap kali kenduri kendara atau majlis keraian, rasanya yang berlemak manis dan lembut menjadikan sangat sesuai sebagai pemanis mulut kepada tetamu.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 mins

Cook Time 1 hr 30 mins

Course Dessert

Cuisine Melayu

Servings people

Ingredients

Bahan Untuk Pulut

2 cawan pulut susu
200 ml santan campur dengan 1 cawan air
sedikit garam untuk kukus pulut

Bahan Lapisan Hijau

1 cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung jagung
200 ml santan dicampur 1 cawan air
1 biji telur
1 cawan gula
secukupnya pewarna hijau
6 helai daun pandan dikisar dengan 1 cawan air dan tapis
secukupnya garam

Instructions

Untuk pulut - cuci dan rendam pulut selama 30 minit. Toskan dan campurkan santan dan 1 cawan air kemudian kukus hingga masak
Untuk lapisan hijau - campur semua telur, tepung jagung, tepung jagung, air garam daun pandan dan pewarna hijau dan blan
Masak dengan api perlahan hingga agak berketul.
Tuangkan lapisan hijau ke atas pulut yang telah ditekan rata dan kukus semula dalam 1 jam.
Bungkus penutup kukus dengan plastik untuk elakkan air menitis atas seri muka.
Siap dan sejukkan dulu sebelum di potong.

Keyword kuih seri muka

Tried this recipe?Let us know how it was!

Khasiat Tepung Jagung

Dalam sektor kesihatan, tepung jagung sering digunakan sebagai sumber glukosa bagi penghidap penyakit simpanan glikogen (GSD).

Selain itu, khasiat tepung jagung juga boleh dirasai oleh penghidap intoleransi gluten (penyakit celiac).

Cara Memasak Santan dengan Cara yang Betul

Cara yang betul ialah masak santan kurang dari 3 minit atau tidak terlalu lama dalam suhu panas. Jika anda memasak sayur lodeh atau kolak bersama santan, masukkan santan kali terakhir sebelum sedia untuk dihidangkan.

Ini dilakukan untuk meminimumkan kemungkinan menukar lemak sihat kepada kolesterol jahat.

Pelbagai Kuih Khas Melayu

Selain kuih seri muka, berikut adalah pelbagai jenis kuih-muih khas Melayu yang boleh dibuat di rumah:

Demikian resepi kuih seri muka yang boleh anda cuba sendiri di rumah. Semoga berjaya.