Kuih Sarang Semut Kukus: Memikat Selera dengan Kekayaan Rasa Tradisional

Jump to Recipe Print Recipe

Anda pernah merasa ingin mencicipi hidangan tradisional yang menyentuh selera dan membawa nostalgia? Kuih Sarang Semut Kukus adalah jawapannya. Dalam setiap suapannya, kuih ini memancarkan kekayaan rasa yang unik dan memikat hati. Dengan tekstur lembut dan kelembutan manis yang memanjakan lidah, ia mampu mencipta kenangan tak terlupakan.

Dalam artikel ini, kita akan menelusuri langkah demi langkah penyediaan Kuih Sarang Semut Kukus yang mudah diikuti. Bersiaplah untuk menyambut kehangatan dan kelezatan warisan tradisional Malaysia dalam setiap hidangan yang Anda nikmati bersama orang terkasih.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Bahan A

200 Gram Gula
75 Gram Marjerin
250 ml Air panas

Bahan B

100 Gram Tepung
25 Gram Tepung jagung
1 Sudu kecil BP (Baking powder)
1 Sudu kecil BS (Baking soda)

Bahan C

3 Biji Telur
40 Gram SKM (Susu Pekat Manis) (1 sachet)

Peralatan Dapur yang Diperlukan

Loaf pan atau loyang persegi (boleh menggunakan yang berukuran 20cm x 10cm)
Mangkuk besar untuk mengadun bahan
Kuali pengukus
Alat pemukul (garfu atau pengadun elektrik)
Penyaring tepung

Langkah-langkah Penyediaan

Masak bahan A: Masak gula hingga cair (jangan kacau), kemudian masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil dikacau, masukkan marjerin, masak hingga marjerin cair. Keluarkan untuk menyejukkan.
Pukul bahan C hingga berbuih (guna garfu pun boleh).
Masukkan bahan B ke dalam adunan telur sambil diayak, kemudian kacau hingga doh tidak berketul.
Tuangkan karamel suam okey dan kacau.
Tuang ke dalam loyang yang telah digris dengan marjerin dan tepung.
Kukus selama 45 minit-1 jam, angkat dan sejukkan, tunggu sejuk baru keluarkan dari kuali dan potong.
Kuih sarang semut sedia untuk dihidangkan.

Tips dan Petua

Pastikan semua bahan telah disediakan dan diukur dengan tepat sebelum memulakan proses penyediaan kuih ini. Ini akan membantu memastikan bahawa kekonsistenan dan kelembutan kuih dapat dicapai.
Anda boleh menggunakan alat pemukul elektrik untuk memukul bahan C agar lebih cepat dan mudah. Namun, jika anda tidak mempunyai alat ini, garfu juga boleh digunakan. Pastikan untuk memukul bahan C sehingga berbuih dan menjadi kental.
Ketika menyaring tepung, pastikan untuk menggunakan saringan yang halus untuk mengelakkan adunan menjadi berketul. Ini akan memberikan tekstur yang lebih halus kepada kuih sarang semut.

Penyimpanan dan Pemakanan

Jika anda mempunyai baki kuih sarang semut, anda boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Kuih ini dapat bertahan selama 2-3 hari dengan kelembapan yang baik.
Sebelum menyajikan semula kuih yang telah disimpan di dalam peti sejuk, anda boleh mengukusnya seketika untuk memulihkan kelembutan dan kelembapan asalnya.

Saranan Padanan Makanan dan Minuman

Kuih Sarang Semut Kukus ini sangat lezat dihidangkan dengan secawan teh panas atau kopi. Kombinasi kelembutan kuih dan keharuman minuman akan memberikan pengalaman yang memuaskan kepada penikmatnya.

Soalan Lazim

1. Bolehkah saya menggunakan gula perang sebagai pengganti gula biasa?

Ya, anda boleh menggunakan gula perang sebagai pengganti gula biasa. Gula perang akan memberikan rasa yang lebih lemak dan sedikit beranggun kepada kuih sarang semut.

2. Adakah saya boleh menggunakan susu cair sebagai pengganti susu pekat manis?

Ya, anda boleh menggunakan susu cair sebagai pengganti susu pekat manis. Walau bagaimanapun, pastikan untuk menyesuaikan jumlah gula dalam resipi jika anda menggunakan susu cair kerana susu pekat manis mempunyai kandungan gula yang lebih tinggi.

3. Bolehkah saya menambahkan kelapa parut pada adunan kuih?

Ya, anda boleh menambahkan kelapa parut pada adunan kuih untuk memberikan rasa yang lebih lemak dan tekstur yang menarik. Taburkan kelapa parut pada permukaan adunan sebelum kukus.