Kuih Sago

Apakah anda pernah mencicipi sepotong kuih yang lembut dan manis, terasa seperti mencair di dalam mulut? Jika anda mencari hidangan penutup tradisional yang menggoda selera dan mudah untuk disiapkan, maka Kuih Sago adalah pilihan yang tepat untuk anda.

Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, anda dapat menciptakan hidangan yang memukau para tamu anda. Baca terus untuk menemukan segala yang perlu anda ketahui tentang resep Kuih Sago yang lezat ini.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

  • ½ cawan sago
  • 2 cawan air
  • 4 sudu besar sirap mawar
  • 2 sudu besar gula pasir
  • 1 helai daun pandan
  • ½ cawan kelapa kering

Peralatan yang Diperlukan:

  • Kuali
  • Acuan silikon
  • Senduk atau spatula
  • Peti sejuk

Langkah-Langkah dalam Menyiapkan Kuih Sago yang Menggoda:

  1. Basuh dan rendam sagu selama 30 minit. Ini akan membantu sagu menjadi lebih lembut dan membantu dalam proses memasaknya.
  2. Ambil air dalam kuali dan masukkan sagu yang telah direndam. Gaul rata hingga sagu tercampur dengan air. Tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma yang harum pada kuih.
  3. Masak dengan api perlahan selama 10 hingga 15 minit sambil terus mengaduk. Pastikan untuk memasak dengan api perlahan agar sagu tidak gosong atau lengket di dasar kuali. Aduk secara terus-menerus agar sagu matang secara merata.
  4. Setelah sagu matang, masukkan gula pasir dan sirap mawar ke dalam kuali. Aduk rata hingga gula larut dan sagu tercampur dengan baik dengan sirap mawar yang harum.
  5. Teruskan memasak dengan api perlahan hingga adunan menjadi pekat. Pastikan untuk terus mengaduk agar sagu tidak gosong atau lengket di dasar kuali. Proses ini akan memakan waktu beberapa minit.
  6. Setelah adunan menjadi pekat, matikan api. Ambil acuan silikon yang telah digris dengan sedikit minyak untuk memudahkan melepaskan kuih dari acuan.
  7. Tuangkan adunan sagu ke dalam acuan silikon dan ratakan permukaannya dengan spatula atau senduk.
  8. Letakkan acuan silikon dengan adunan sagu dalam peti sejuk dan biarkan kuih mengeras selama beberapa jam. Idealnya, biarkan kuih dalam peti sejuk selama minimal 4 jam atau semalaman agar kuih menjadi lebih kenyal dan lezat.
  9. Setelah kuih mengeras, keluarkan dari acuan silikon dengan hati-hati. Anda dapat menggunakan ujung jari atau ujung senduk untuk membantu melepaskan kuih dari acuan.
  10. Sebagai sentuhan terakhir, taburi kelapa kering yang telah diparut di atas kuih sago. Kelapa kering akan memberikan rasa gurih dan tekstur yang renyah pada kuih.
  11. Hidangkan Kuih Sago ini dalam keadaan sejuk untuk mencapai kesegaran yang sempurna. Nikmatilah kelembutan dan kelezatan kuih yang menggoda ini.

Catatan dan Tips untuk Memperkaya Pengalaman Anda:

  • Jika anda ingin menambahkan sedikit variasi pada Kuih Sago ini, anda dapat mencampurkan potongan buah-buahan segar seperti mangga atau nangka pada adunan sagu sebelum mengukusnya. Buah-buahan tersebut akan memberikan rasa dan kelezatan yang menyegarkan pada kuih.
  • Untuk menambahkan aroma yang kaya pada Kuih Sago, anda dapat mengganti sirap mawar dengan santan kental. Santan akan memberikan cita rasa yang khas pada kuih dan membuatnya semakin lezat.

Bagaimana Cara Menyimpan Kuih Sago yang Tersisa?

Jika anda memiliki sisa Kuih Sago, anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam peti sejuk. Kuih dapat bertahan segar dan enak selama 2-3 hari. Pastikan untuk menghangatkannya sedikit sebelum menyajikannya agar kembali lembut dan kenyal.

FAQ: Pertanyaan yang Sering Diajukan

Bisakah saya menggunakan sago pearl yang telah direndam sebelumnya?

Ya, anda dapat menggunakan sago pearl yang telah direndam sebelumnya. Pastikan untuk mencuci sago pearl sebelum menggunakannya untuk menghilangkan kelebihan pati yang menempel.

Bisakah saya mengganti sirap mawar dengan sirap lain?

Tentu saja! Anda dapat mengganti sirap mawar dengan sirap pandan, sirap gula merah, atau bahkan sirap rasa buah sesuai dengan selera anda. Ini akan memberikan variasi rasa pada kuih.

Apakah saya harus menggunakan acuan silikon?

Tidak, jika anda tidak memiliki acuan silikon, anda dapat menggunakan acuan dari bahan lain seperti acuan aluminium atau acuan plastik. Pastikan untuk melumuri acuan dengan minyak sebelum menuang adunan sagu.

Apakah saya harus menambahkan kelapa kering?

Tidak wajib, kelapa kering adalah tambahan yang umum digunakan pada Kuih Sago. Namun, jika anda tidak menyukai kelapa kering, anda dapat menggantinya dengan kacang panggang atau biji wijen untuk memberikan tekstur yang renyah.

Kombinasi Makanan dan Minuman yang Cocok:

Untuk menikmati Kuih Sago ini dengan lebih sempurna, anda dapat menghidangkannya bersama dengan teh tarik atau sirup bandung. Kedua minuman ini akan menyegarkan tenggorokan setelah menikmati kelembutan kuih.

Jika anda ingin menambahkan variasi, kuih ini juga cocok disajikan dengan segelas jus mangga segar atau minuman kelapa muda yang dingin.

resepi kuih sago

Kuih Sago

Kuih Sago adalah kek berperisa mawar yang kenyal dan mudah yang merupakan pencuci mulut yang sangat popular di malaysia.
No ratings yet
Prep Time 10 minutes
Cook Time 28 minutes
Course Snack
Cuisine Melayu
Servings 4 people

Ingredients
  

  • ½ cup sago
  • 2 cup air
  • 4 sudu besar sirap mawar
  • 2 sudu besar gula pasir
  • 1 helai daun pandan
  • ½ cup kelapa kering

Instructions
 

  • Basuh dan rendam sagu selama 30 minit.
  • Ambil air dalam kuali, masukkan sagu dan gaul rata. Masukkan daun pandan.
  • Masak dengan api perlahan selama 10 hingga 15 minit. terus gaul. Masak dengan api perlahan sehingga sagu masak.
  • Masukkan gula dan sirap mawar dan gaul rata.
  • Masak hingga pekat.
  • Sekarang sudukan ini dalam acuan silikon yang telah digris dan biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
  • Sekarang keluarkan dari acuan. Salutkan dalam kelapa kering.
  • Hidangkan sejuk.
Keyword kuih sago, sago kuih
Tried this recipe?Let us know how it was!

Selain kuih sago, berikut adalah pelbagai jenis kuih-muih khas Melayu yang boleh dibuat di rumah:

  1. Kuih Badak Berendam
  2. Kuih Kasturi Kacang Hijau
  3. Kuih Keledek Oren
  4. Kuih Bom Inti Ikan
  5. Kuih Seri Muka
  6. Kuih Bahulu

Demikian resepi kuih sago yang boleh anda cuba sendiri di rumah. Semoga berjaya.