Kuih Puteri Mandi

Bahan-bahan yang Diperlukan

Bahan Doh

• 2 cawan tepung pulut
• 3 sudu besar tepung gandum
• 1 sudu kecil garam halus
• 1 cawan air daun pandan
• Secukup rasa pewarna hijau

Bahan Salutan

• 1 biji kelapa parut putih
• 1 cawan gula melaka
• 3 sudu besar gula
• ½ cawan air
• 2 helai daun pandan

Peralatan Dapur yang Diperlukan

• Mangkuk besar
• Kuali
• Blender
• Penyaring
• Pembancuh atau sudu besar
• Rakis atau sudu kuali
• Pisau

Langkah-langkah Membuat Kuih Puteri Mandi

1. Satukan semua bahan salutan di dalam kuali. Kacau hingga gula-gula cair dan mendidih. Kemudian, masukkan kelapa.
2. Kacau lagi hingga air kering. Pastikan air tidak terlalu kering, biarkan sedikit lembab.
3. Untuk doh, blender daun pandan bersama air dan saringkan.
4. Kemudian, satukan tepung pulut, tepung gandum, garam, dan pewarna di dalam sebuah bekas. Tuangkan air daun pandan sedikit demi sedikit sambil uli hingga menjadi doh yang lembut.
5. Bulatkan sedikit doh dan tekan dengan ibu jari di tengahnya hingga terbentuk lubang kecil.
6. Rebus doh di dalam air yang telah didihkan. Apabila doh timbul di permukaan air, bermakna ia sudah masak. Toskan air dengan hati-hati.
7. Masukkan doh ke dalam kelapa yang telah disediakan tadi dan kacau hingga doh terbalut dengan rata.
8. Kuih Puteri Mandi siap dihidangkan! Nikmatilah keharuman dan kelezatan tradisi Melayu ini.

Catatan dan Tips

• Untuk mendapatkan warna hijau yang semulajadi, anda boleh menggunakan daun pandan yang dihancurkan dan diperah jusnya. Pewarna makanan hijau juga boleh digunakan sebagai pilihan alternatif.
• Pastikan untuk menggunakan tepung pulut yang berkualiti tinggi untuk menghasilkan tekstur yang baik.
• Apabila merebus doh, pastikan air sudah dalam keadaan mendidih sebelum meletakkan doh ke dalamnya. Ini akan membantu doh menjadi lembut dan kemas.
• Anda boleh menambahkan sedikit santan kepada salutan kelapa untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
• Untuk variasi rasa, anda boleh mencuba menggunakan gula kelapa sebagai ganti gula melaka.

Khasiat Daging Kelapa

• Menjaga Kesihatan Penghadaman.
• Meningkatkan Daya Tahan Badan.
• Membantu Menurunkan Berat Badan.
• Menyokong Fungsi Otak.
• Menjaga Kesihatan Jantung.
• Kaya dengan Mineral.
• Mengawal Paras Gula Dalam Darah.

Khasiat Gula Aren

• Sumber tenaga tambahan.
• Meningkatkan imuniti badan.
• Menjaga kesihatan tulang.
• Melindungi sistem saraf.
• Menyembuhkan jangkitan saluran kencing.
• Membantu pertumbuhan sel.
• Mengatasi anemia.
• Jadilah antiseptik.

Fungsi Tepung Pulut

Melaporkan daripada The Kitchn, tepung pulut mempunyai kandungan kanji yang jauh lebih tinggi berbanding tepung daripada jenis beras lain.

Inilah yang menjadikan tepung pulut mampu memberikan tekstur kenyal pada adunan untuk snek pasaran seperti klepon atau gemblong.

Soalan Lazim (FAQ)

1. Bolehkah saya menggunakan tepung pulut yang telah disangai?

Ya, anda boleh menggunakan tepung pulut yang telah disangai, tetapi ia mungkin memberikan rasa dan tekstur yang berbeza pada kuih.

2. Bolehkah saya menyimpan Kuih Puteri Mandi?

Ya, anda boleh menyimpan Kuih Puteri Mandi dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya. Sebaiknya, ia dimakan dalam masa 2-3 hari untuk menikmati cita rasa terbaik.

3. Apakah hidangan atau minuman yang sesuai untuk disajikan bersama Kuih Puteri Mandi?

Kuih Puteri Mandi sangat enak dinikmati bersama secawan teh panas atau kopi Malaysia yang klasik. Anda juga boleh mencuba menyajikannya dengan air kelapa segar untuk memberikan sensasi yang lebih segar.

4. Adakah saya boleh menggunakan pewarna makanan lain selain warna hijau?

Ya, anda boleh bereksperimen dengan warna pewarna makanan yang lain untuk memberikan tampilan yang berbeza pada Kuih Puteri Mandi. Namun, pastikan pewarna makanan yang anda gunakan selamat untuk dikonsumsi.