Kuih Nona Manis Pandan

Kuih nona manis pandan ini adalah antara yang paling disukai di Malaysia kerana ia menggabungkan keharuman daun pandan dan kelembutan santan dengan kelembutan kuih yang unik. Ia adalah hidangan yang sempurna untuk santapan sehari-hari, majlis kenduri, atau sebagai pencuci mulut yang memuaskan. Jom kita terjah ke dapur dan mari mulakan persiapan untuk mencipta hidangan yang memikat ini!

Bahan yang Anda Perlukan:

Bahan A:

  • 175 ml santan pekat segera
  • 250 ml air
  • 40 gram tepung serbaguna
  • ½ sudu kecil garam
  • 1 sudu besar gula halus

Bahan B:

  • 100 gram gula halus
  • 100 gram tepung serbaguna
  • 90 ml santan pekat segera
  • 250 ml air
  • 1 biji telur saiz besar

Bahan C:

  • 5 helai daun pandan
  • 10 helai daun suji
  • 100 gram gula halus
  • 50 gram tepung jagung
  • 500 ml santan sederhana
  • ½ sudu kecil garam

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

  • Wire whisk
  • Botol penyembur kek atau beg
  • Pengukus
  • Acuan bulat kecil
  • Kain untuk balut penutup pengukus

Langkah Demi Langkah:

Bahan A:

  1. Campurkan santan pekat segera, tepung serbaguna, garam, dan air dalam satu mangkuk. Kacau rata menggunakan wire whisk sehingga bahan-bahan sebati.
  2. Panaskan campuran tersebut sehingga mendidih sambil terus dikacau. Setelah mendidih, tutup api. Jika terdapat ketulan dalam campuran, tapiskan sebelum menyimpan dalam botol penyembur kek atau beg. Biarkan campuran sejuk sebelum digunakan.

Bahan B:

  1. Dalam satu mangkuk, campurkan gula halus, tepung serbaguna, santan pekat segera, dan air. Gaul ratakan bahan-bahan tersebut sehingga menjadi adunan yang sebati.
  2. Masukkan telur yang telah dipukul ke dalam campuran tersebut. Kacau ratakan sehingga semua bahan tercampur dengan baik. Ketepikan campuran ini.

Bahan C:

  1. Kisar daun pandan bersama dengan 200 ml air. Tapiskan dan ambil 160 ml air pandan yang terhasil.
  2. Dalam satu kuali, campurkan gula halus, tepung jagung, santan sederhana, air pandan, garam, dan pewarna hijau. Gaul ratakan bahan-bahan tersebut sehingga menjadi satu campuran yang sebati.
  3. Masak campuran tersebut dengan api perlahan sehingga ia menjadi pekat. Angkat campuran dari api.
  4. Campurkan adunan B ke dalam adunan C. Kacau ratakan sehingga adunan menjadi cair dan tercampur dengan baik. Tuangkan adunan ke dalam cawan sukat.
  5. Panaskan pengukus dan balut penutup pengukus dengan kain. Lumurkan sedikit acuan bulat kecil dengan minyak masak. Tuangkan adunan C sehingga mencapai 3/4 bahagian acuan.
  6. Semburkan bahan A ke dalam adunan C sehingga hujung botol masuk ke dalam doh.
  7. Kukus kuih dengan api sederhana selama 20-25 minit atau sehingga masak. Setelah masak, angkat kuih dari pengukus dan biarkan sejuk sebelum mengeluarkannya dari acuan. Jangan cuba mengeluarkan kuih ketika masih panas kerana ia boleh merosakkan kek.

Simpanan dan Tips:

  • Kuih Nona Manis Pandan boleh disimpan dalam bekas kedap udara di suhu bilik selama 2-3 hari. Pastikan anda meletakkannya di tempat yang sejuk dan kering.
  • Jika anda ingin menyimpan kuih untuk jangka masa yang lebih lama, anda boleh membekukannya dalam plastik pembungkus dan membekukan di dalam peti sejuk. Sebelum dihidangkan, biarkan kuih mencair pada suhu bilik selama beberapa minit.
  • Anda juga boleh menikmati kuih ini bersama dengan secawan teh tarik atau kopi Malaysia yang kaya dengan aroma. Minuman ini akan melengkapkan pengalaman anda dalam menikmati hidangan tradisional yang lazat ini.

Apakah Kandungan Daun Pandan?

Tumbuhan ini, dinamakan secara saintifik Pandanus odoratissimus, juga mengandungi banyak sebatian khusus tumbuhan yang bertindak sebagai antioksidan. Sebahagian daripadanya ialah isoflavon, alkaloid, glikosida, dan pelbagai sebatian fenolik.

Adakah Daun Pandan Baik Untuk Buah Pinggang?

Daun pandan adalah diuretik semulajadi, yang mempunyai keupayaan untuk meningkatkan kesihatan buah pinggang. Selain itu, daun pandan juga boleh meneutralkan toksin dengan mengeluarkan kotoran dari badan.

FAQ (Soalan Lazim):

1. Bolehkah saya menggunakan tepung beras sebagai pengganti tepung serbaguna?

Ya, anda boleh menggunakan tepung beras sebagai pengganti tepung serbaguna. Namun, pastikan anda menyesuaikan jumlah air yang digunakan kerana tekstur tepung beras berbeza daripada tepung serbaguna.

2. Adakah saya perlu menggunakan daun suji untuk resepi ini?

Daun suji memberikan rasa yang unik kepada kuih ini, tetapi jika anda tidak mempunyai akses ke daun suji, anda boleh menggantikannya dengan daun pandan tambahan atau meninggalkannya sepenuhnya.

3. Bolehkah saya menggunakan pewarna makanan cecair?

Ya, anda boleh menggunakan pewarna makanan cecair sebagai pengganti pewarna hijau pekat. Pastikan untuk menambahkan pewarna makanan secukupnya sehingga mencapai warna hijau yang diinginkan.

resepi nona manis pandan

Kuih Nona Manis Pandan

Salah satu kuih tradisional yang sentiasa membuatkan anda rindu.
No ratings yet
Cook Time 2 hours
Course Snack
Cuisine Melayu
Servings 30 biji

Ingredients
  

Bahan A

  • 175 ml santan pekat segera
  • 250 ml air
  • 40 gram tepung serbaguna
  • ½ sudu kecil garam
  • 1 sudu besar gula halus

Bahan B

  • 100 gram gula halus
  • 100 gram tepung serbaguna
  • 90 ml santan pekat segera
  • 250 ml air
  • 1 biji telur saiz besar

Bahan C

  • 5 helai daun pandan
  • 10 helai daun suji
  • 100 gram gula halus
  • 50 gram tepung jagung
  • 500 ml santan sederhana
  • ½ sudu kecil garam

Instructions
 

  • Bahan A: Campurkan santan, tepung, garam, air, kacau guna wire whisk, hingga sebati.
  • Masak hingga mendidih, kacau sentiasa, tutup api. Jika masih ada ketulan, tapis, sejukkan dan masukkan ke dalam botol penyembur kek atau beg.
  • Bahan B: Satukan gula halus, tepung, santan, air, gaul rata kemudian masukkan telur yang telah dipukul tadi. Mengetepikan.
  • Bahan C: Kisar daun pandan dengan 200 ml air, tapis dan ambil 160 ml air pandan.
  • Campurkan gula halus, maezena, santan, air pandan, garam, pewarna hijau, gaul rata.
  • Masak dengan api perlahan hingga pekat, angkat dari api.
  • Campurkan adunan B ke dalam adunan C, kacau hingga sebati, hasil akhir cair, tuang ke dalam cawan sukat.
  • Panaskan pengukus, balut penutup pengukus dengan kain.
  • Lumurkan sedikit acuan bulat kecil dengan minyak masak, tuang adunan C sehingga 3/4 acuan.
  • Sembur bahan A sehingga hujung botol masuk ke dalam doh.
  • Kukus dengan api sederhana 20-25 minit sehingga masak kemudian angkat.
  • Tunggu sejuk baru keluarkan dari acuan, jangan keluarkan semasa masih panas, boleh rosakkan kek.
Keyword kuih nona manis pandan, nona manis pandan
Tried this recipe?Let us know how it was!

Pelbagai Kuih Khas Melayu

Selain kuih nona manis pandan , berikut adalah pelbagai jenis kuih-muih khas Melayu yang boleh dibuat di rumah:

  1. Kuih Badak Berendam
  2. Kuih Kasturi Kacang Hijau
  3. Kuih Keledek Oren
  4. Kuih Bom Inti Ikan
  5. Kuih Seri Muka
  6. Kuih Sago
  7. Kuih Puteri Mandi
  8. Kuih Nona Manis Jagung

Demikian resepi kuih nona manis pandan yang boleh anda cuba sendiri di rumah. Semoga berjaya.