Kuih Keledek Oren: Nikmat Manis Tradisional dengan Rasa Segar

Bahan Lapisan Bawah:

1 biji ubi keledek besar
80 gram tepung beras
½ sudu besar tepung jagung
225 gram air
125 gram santan
40 gram gula
Garam secukupnya

Bahan Lapisan Atas:

80 gram tepung gandum
2 biji telur
125 gram santan
150 gram gula
250 gram air
Sedikit garam
Pewarna oren secukupnya

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

Pengukus
Loyoang
Kuali
Mangkuk pengadun
Sisir halus

Langkah demi Langkah:

Langkah 1: Persiapan Ubi Keledek Keluarkan kulit ubi keledek dan rebus hingga empuk. Setelah itu, potong ubi keledek menjadi kiub.

Langkah 2: Membuat Lapisan Bawah Dalam satu mangkuk, campurkan tepung beras, tepung jagung, air, santan, gula, dan garam. Gaulkan bahan-bahan sehingga sebati. Pastikan adunan cukup pekat. Setelah itu, tapis adunan tersebut.

Langkah 3: Memasak Lapisan Bawah Setelah adunan cukup pekat, tutup api dan masukkan ubi keledek yang telah dipotong dadu ke dalam adunan tersebut. Gaul rata. Kemudian, tuangkan adunan ini ke dalam loyang.

Langkah 4: Mengukus Lapisan Bawah Tutup permukaan loyang dengan aluminium foil dan kukus kuih ini hingga masak melalui pengukus berisi air yang telah dipanaskan. Pastikan kuih keledek oren masak dengan sempurna.

Langkah 5: Membuat Lapisan Atas Sediakan adunan oren dengan cara mencampurkan tepung gandum, telur, santan, gula, air, garam, dan pewarna oren. Gaulkan semua bahan sehingga rata. Kemudian, tapis adunan oren ini dan masak sebentar dengan api sederhana.

Setelah adunan oren pekat, tuangkan ke atas lapisan bawah (putih) yang telah dimasak sebelum ini. Pastikan permukaan kuih ini tertutup sepenuhnya dengan lapisan oren.

Langkah 6: Menyelesaikan Kuih Keledek Oren Biarkan kuih ini sejuk sepenuhnya sebelum dipotong. Setelah sejuk, potonglah kuih keledek oren ini mengikut saiz yang diingini dan hidangkan kepada tetamu anda.

Catatan dan Tips:

Untuk menambahkan kepelbagaian rasa pada kuih keledek oren, anda boleh mencuba menukar pewarna oren dengan pewarna lain, seperti hijau atau merah.
Anda juga boleh menambahkan kelapa parut atau biji-bijian rangup sebagai hiasan pada permukaan kuih ini.
Kuih keledek oren ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Pastikan kuih ini disimpan dalam bekas kedap udara untuk memastikan kualiti dan rasa kuih kekal.
Untuk menggoda selera yang lebih, anda boleh menyajikan kuih keledek oren ini bersama dengan secawan teh tarik atau kopi Malaysia yang aromatik.

FAQ (Soalan Lazim):

Q: Bolehkah saya menggunakan ubi keledek yang lebih kecil untuk resepi ini?

A: Ya, anda boleh menggunakan ubi keledek yang lebih kecil. Pastikan jumlah ubi keledek yang anda gunakan mencukupi untuk menghasilkan kuantiti yang dikehendaki.

Q: Adakah saya perlu menggunakan pewarna dalam resepi ini?

A: Pewarna adalah pilihan tambahan yang memberikan kuih keledek oren ini penampilan yang menarik. Jika anda tidak ingin menggunakan pewarna, anda boleh menghasilkan kuih keledek oren dengan lapisan putih sahaja.

Q: Bolehkah saya menggunakan gula perang sebagai pengganti gula putih?

A: Ya, anda boleh menggunakan gula perang sebagai pengganti gula putih. Namun, perlu diingat bahawa rasa dan warna kuih keledek oren mungkin sedikit berbeza dengan menggunakan gula perang.

Kuih Keledek Oren

Jika anda menggunakan keledek oren, kuih anda pasti akan lebih sedap dan manis berbanding dengan penggunaan keledek putih.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 45

Course Dessert

Cuisine Melayu

Servings people

Ingredients

Bahan Lapisan Bawah

1 biji ubi keledek besar
80 gram tepung beras
½ sudu besar tepung jagung
225 gram air
125 gram santan
40 gram gula
secukupnya garam

Bahan Lapisan Atas

80 gram tepung gandum
2 biji telur
125 gram santan
150 gram gula
250 gram air
sedikit garam
sedikit pewarna oren

Instructions

Keluarkan kulit kentang dan rebus hingga empuk. Kemudian potong kiub.
Campurkan semua bahan lapisan bawah kecuali ubi. Setelah semuanya sebati, tapis.
Setelah adunan cukup pekat, tutup api dan masukkan ubi keledek yang telah dipotong dadu. Kemudian masukkan ke dalam loyang.
Saya tutup permukaan loyang dengan aluminium foil dan kukus sehingga masak melalui pengukus berisi air yang telah dipanaskan.
Sediakan adunan oren, gaul semua bahan dan gaul rata. Kemudian tapis dan masak sebentar dengan api sederhana. Setelah pekat, tuangkan ke atas doh putih (bawah) yang telah dimasak tadi. Tutup permukaan kuali seperti lapisan pertama.
Siap dan potong setelah sejuk.

Keyword kuih keledek oren, kuih ubi keledek oren

Tried this recipe?Let us know how it was!

Khasiat Keledek

Ubi keledek atau keladi mengandungi khasiat yang boleh membantu melawan pelbagai penyakit. Penyelidikan menunjukkan bahawa makan ubi keledek dianggap dapat mengurangkan risiko penyakit jantung, diabetes, dan obesiti.

Ubi keledek boleh diproses dengan merebus, mengukus, membakar, atau diproses menjadi kek.