Kuih Kaswi Tepung Beras

Apakah yang lebih membangkitkan selera daripada sekeping kuih tradisional yang manis dan lembut di lidah? Kuih Kaswi Tepung Beras adalah sejenis kuih manis yang terkenal dalam tradisi Malaysia.

Diperbuat daripada bahan asas seperti tepung beras, tepung tapioka, dan gula pasir, kuih ini mempunyai tekstur yang kenyal dan rasa yang memukau.

Resipi ini akan mengajak anda dalam pengembaraan rasa yang memuaskan di dunia kuih tradisional Malaysia.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

• 200 gram tepung beras
• 110 gram tepung tapioka
• 100 gram gula pasir
• 750 ml air
• 1 sudu kecil pes pandan
• ½ sudu kecil garam

Bahan Ditaburkan

• ¼ biji kelapa parut + secubit garam (kukus selama 10 minit)

Alat-Alat Dapur yang Diperlukan

• Loyang roti
• Serbet

Cara-Cara Penyediaan Kuih Kaswi Tepung Beras

1. Pertama sekali, campurkan semua bahan kecuali kelapa parut dalam satu bekas. Gaul rata hingga adunan menjadi sebati dan tiada ketulan yang terbentuk.
2. Panaskan periuk dengan api yang rendah. Masukkan adunan ke dalam periuk dan masak di atas api tersebut. Kacau adunan secara berterusan supaya ia tidak melekat di dasar periuk dan terbakar.
3. Teruskan memasak adunan hingga ia menebal dan menggelegak. Semasa memasak, pastikan api yang digunakan tidak terlalu tinggi. Proses ini akan mengambil masa lebih kurang 25 minit.
4. Setelah adunan menjadi pekat dan kental, tuangkan adunan ke dalam loyang roti yang telah digris sebelumnya. Pastikan loyang roti yang digunakan sesuai dengan saiz adunan.
5. Kukus kuih selama 25 minit atau sehingga masak. Semasa mengukus, balut penutup periuk dengan serbet supaya air kukus tidak menitis ke atas kek.
6. Apabila kuih betul-betul sejuk, barulah potong kuih mengikut saiz yang diinginkan. Kemudian, golekkan kelapa parut yang telah dikukus pada kuih.
7. Kuih Kaswi Tepung Beras anda sudah sedia untuk dihidangkan. Nikmati kelembutan dan kelezaan kuih ini bersama-sama keluarga dan rakan-rakan terdekat anda.

Tips Berguna untuk Membuat Kuih Kaswi yang Sempurna

• Pastikan anda mengadun semua bahan dengan rata dan sebati sebelum memasak adunan. Ini akan memastikan kuih memiliki tekstur yang kenyal dan lembut.
• Ketika memasak adunan, pastikan api yang digunakan adalah rendah untuk mengelakkan adunan terbakar di bahagian bawah periuk.
• Menggunakan serbet sebagai penutup periuk semasa mengukus adalah penting untuk mengelakkan air kukus menitis ke atas kuih. Ini akan memastikan kek kuih anda tidak menjadi terlalu lembap.
• Pastikan kuih betul-betul sejuk sebelum memotongnya. Kuih yang masih panas akan cenderung rapuh dan sukar untuk dipotong dengan rapi.
• Untuk memberikan sentuhan tambahan pada kuih ini, anda boleh menambahkan serbuk kelapa yang telah digula sebagai taburan. Ini akan memberikan tekstur yang lebih rangup dan rasa yang manis.

Penjelasan Pemilihan Makanan dan Minuman Seiringan

Untuk menikmati kelezatan Kuih Kaswi Tepung Beras ini, anda boleh menghidangkannya bersama teh tarik atau kopi Malaysia yang klasik.

Minuman ini akan memberikan kebahagiaan yang menyeluruh dengan perpaduan manis kuih dan kehangatan minuman. Anda juga boleh menambah sedikit serbuk kelapa panggang sebagai hiasan pada minuman anda untuk memberikan perasaan yang lebih menarik.

Faedah Tepung Beras Untuk Kulit

Dalam tepung beras terdapat kandungan asid ferronic dan PABA yang dapat membantu melindungi kulit dari pendedahan matahari.

Terdapat juga kandungan asid Para-aminobenzoik yang dapat merangsang pertumbuhan sel-sel kulit. PABA juga telah terbukti melindungi dari sinar UV dan telah digunakan dalam pelindung matahari.

Perbezaan Antara Tepung Beras dan Tepung Gandum

Tepung gandum dibuat dari gandum dengan lebih banyak kandungan serat daripada tepung yang dibuat dari beras.

Dalam secawan tepung mengandungi 12 gram serat, manakala tepung beras mengandungi 4 gram beras. Tepung gandum mengandungi lebih banyak kandungan protein daripada tepung beras.

Soalan Lazim (FAQs)

1. Bolehkah saya menggunakan kelapa parut kering?

Ya, anda boleh menggunakan kelapa parut kering sebagai ganti kepada kelapa parut segar. Namun, pastikan anda mengukus kelapa parut kering selama lebih kurang 10 minit untuk memberikan kelembutan dan memastikan kelapa parut kering tidak terlalu kering.

2. Berapa lama kuih ini boleh disimpan?

Kuih Kaswi Tepung Beras boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2 hingga 3 hari. Pastikan kuih disimpan dalam bekas kedap udara untuk menjaga kelembapan dan kelembutan kuih. Sebelum dihidangkan, panaskan sedikit dalam ketuhar mikro atau kukus kembali untuk memastikan kuih tetap lembut dan enak.

3. Adakah terdapat variasi resipi untuk Kuih Kaswi Tepung Beras ini?

Ya, terdapat beberapa variasi resipi untuk Kuih Kaswi Tepung Beras. Contohnya, anda boleh menambahkan pewarna makanan semulajadi seperti daun pandan untuk memberikan warna hijau yang menarik pada kuih. Anda juga boleh mencuba menggunakan gula merah sebagai pengganti gula pasir untuk memberikan rasa yang lebih karamel dan beraroma.