Kuih Kaswi Gula Merah

Kuih tradisional sentiasa menjadi kegemaran dalam hidangan tempatan, dan salah satu yang tidak boleh dilepaskan adalah Kuih Kaswi Gula Merah.

Resipi ini menggabungkan rasa manis dan lembut gula merah dengan kelembutan doh kuih yang menggunakan tepung gandum dan santan. Kuih Kaswi Gula Merah ini pasti akan memikat selera Anda dan keluarga.

Dalam blog post kali ini, saya akan berkongsi dengan anda resipi lengkap, tips berguna, dan pelbagai variasi resipi yang boleh Anda cuba. Jom kita mula mencipta hidangan yang lazat ini!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Di bawah adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan.

Doh Kuih

• 100 gram tepung gandum
• 100 gram gula perang
• 400 ml santan sederhana
• 1 helai daun pandan potong-potong
• 80 gram tepung tapioka
• ¼ sudu kecil garam

Ditaburkan

• 200 gram kelapa sederhana kupas, parut panjang
• 1 helai daun pandan potong-potong
• ¼ sudu kecil garam

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

• Loyoang berdiameter 18 cm
• Kertas pacmen untuk melapik loyang
• Mangkuk besar untuk menggaul bahan asas doh kuih
• Ragi untuk menyebarkan doh kuih pada loyang
• Pengadun atau sudip kayu untuk mengadun adunan doh kuih
• Parutan untuk menghancurkan kelapa sederhana
• Peti ais untuk sejukkan doh kuih
• Periuk untuk merebus kelapa parut

Langkah Demi Langkah

1. Gaul rata bahan asas doh kuih dalam mangkuk besar. Pastikan tepung gandum, gula perang, santan, daun pandan, tepung tapioka, dan garam sebati dengan baik.
2. Letakkan adunan doh kuih di bahagian bawah loyang yang telah dialas dengan kertas pacmen. Pastikan doh kuih dipadatkan dengan baik.
3. Sejukkan doh kuih dalam peti ais selama 30 minit. Ini akan membantu doh kuih menjadi lebih kenyal dan mudah dipotong nanti.
4. Sementara itu, persiapkan taburan dengan mencampurkan kelapa parut, daun pandan, dan garam dalam satu bekas.
5. Selepas 30 minit, keluarkan doh kuih dari peti ais dan taburkan campuran kelapa parut ke atasnya.
6. Kukus doh kuih selama kira-kira 20-25 minit atau sehingga doh kuih masak sepenuhnya. Pastikan kukusan dalam keadaan mendidih sebelum meletakkan loyang dengan doh kuih ke dalamnya.
7. Apabila doh kuih sudah masak, angkat dari kukusan dan sejukkan sebentar sebelum dipotong kepada saiz yang diinginkan.
8. Hidangkan Kuih Kaswi Gula Merah ini sebagai pencuci mulut yang lazat atau hidangan ringan pada sebarang waktu. Nikmatilah kelembutan dan rasa manis gula merah yang menyelaraskan cita rasa doh kuih yang lembut.

Tips Berguna

1. Penggunaan tepung gandum dalam doh kuih ini memberikan tekstur yang lebih lembut berbanding dengan menggunakan tepung beras. Anda boleh mencuba variasi resipi dengan menggunakan tepung beras, tetapi tekstur kuih mungkin akan berbeza.
2. Untuk menambahkan rasa haruman yang semulajadi, anda boleh menggunakan santan segar daripada santan dalam tin. Perahan sendiri santan daripada kelapa parut segar untuk rasa yang lebih autentik.
3. Jika anda tidak mempunyai loyang berdiameter 18 cm, anda boleh menggunakan loyang berukuran lain. Pastikan untuk menyesuaikan masa pengukusan agar kuih masak sepenuhnya.
4. Jika tidak suka kelapa parut yang kasar, anda boleh menggantikan dengan kelapa parut yang lebih halus atau yang telah dihiris nipis.
5. Anda boleh menyimpan Kuih Kaswi Gula Merah dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Pastikan untuk menyimpannya dalam bekas kedap udara untuk menjaga kelembutan dan rasa kuih.
6. Jika ada sisa Kuih Kaswi Gula Merah, anda boleh memanaskannya sebentar dalam kukusan sebelum menyajikannya untuk memulihkan kelembutan asal.

Kebaikan Minum Air Gula Merah Suam

Menurut Ayurveda, pengambilan gula perang dengan air suam bukan sahaja membantu dalam membantu pelbagai penyakit tetapi juga meningkatkan kesihatan jantung Anda dengan ketara.

Tambahan pula, ia juga memberikan kekuatan yang cukup kepada badan dan rangsangan kesihatan yang diperlukan.

Soalan Lazim

1. Bolehkah saya menggunakan gula putih sebagai gantian kepada gula perang?

Ya, Anda boleh menggantikan gula perang dengan gula putih dalam resipi ini. Namun, gula perang memberikan rasa yang khas dan warna yang menarik kepada kuih, jadi disyorkan untuk menggunakan gula perang jika mungkin.

2. Adakah saya perlu menggunakan daun pandan dalam resipi ini?

Daun pandan memberikan aroma yang semulajadi dan wangi kepada kuih. Jika Anda tidak mempunyai daun pandan, Anda boleh menggantikannya dengan sedikit ekstrak pandan atau mengabaikan penggunaan daun pandan dalam resipi ini.

3. Adakah saya boleh menggunakan kelapa parut yang telah siap beli?

Ya, Anda boleh menggunakan kelapa parut yang telah siap beli jika tidak ada kelapa segar. Pastikan untuk memilih kelapa parut yang tidak mengandungi bahan tambahan dan paling baik menggunakan kelapa parut yang kering.