Resepi kali ini adalah mengenai sejenis kuih tradisional yang dipanggil Kuih Deram. Kuih Deram merupakan salah satu kekayaan manis Malaysia yang memiliki sejarah yang kaya dan rasa yang menggamit selera. Ia adalah hidangan yang sangat popular di kalangan masyarakat Malaysia terutamanya sebagai teman minum petang bersama teh atau kopi.
Resepi ini adalah sesuai untuk semua peminat makanan tradisional dan bagi mereka yang ingin menikmati hidangan manis yang sedap dan memuaskan. Kuih Deram adalah pilihan yang tepat untuk dihidangkan kepada tetamu atau sebagai pencuci mulut setelah makan tengahari atau malam. Jadi, mari kita teruskan dan ketahui lebih lanjut tentang resepi Kuih Deram yang menarik ini!
Bahan-bahan yang diperlukan untuk Kuih Deram ini adalah:
- 400 gram tepung beras
- 250 gram gula perang
- 400 ml air
- Secukup rasa minyak masak
Alat-alat Dapur yang Diperlukan:
- Periuk untuk merebus gula perang dan air
- Senduk untuk mengacau adunan tepung beras dan air gula perang
- Plastik yang telah dioleskan minyak untuk meletakkan adunan kuih
- Penyepit untuk membuat lubang pada kuih Deram
- Kuali untuk menggoreng kuih Deram
- Tisu dapur untuk menyerap minyak berlebihan pada kuih Deram
Cara Membuat Kuih Deram:
Langkah 1: Hiris gula perang dan rebus sehingga gula merah larut dan air mendidih. Matikan dapur.
Langkah 2: Tuangkan tepung beras ke dalam air gula merah panas dengan senduk kacau, hingga adunan menjadi licin dan tidak melekat di tangan (tepung beras boleh dikecilkan/ditambahkan sedikit supaya lembut dan licin). Biarkan semalaman (untuk penampilan yang lebih lembut dan kembung).
Langkah 3: Ambil secubit doh, bulatkan dan leperkan (jangan terlalu nipis nanti keras) di atas plastik yang telah dioles minyak dan buat lubang (dengan penyepit), kemudian selepas siap, ia segera. digoreng dengan api sederhana satu persatu dan disiram minyak di permukaannya. Jika sudah masak dan warnanya betul, terus dibuang (jangan terlalu kering nanti keras). Toskan dan sejukkan, boleh simpan dalam balang.
Langkah 4: Sedia untuk dihidangkan sebagai teman minum teh dan kopi di sebelah petang.
Tips dan Variasi:
- Untuk menambahkan pelbagai rasa, anda boleh menambahkan serbuk pandan atau serbuk kelapa pada adunan tepung beras.
- Anda juga boleh menambahkan sedikit daun pandan yang dicincang halus ke dalam air gula merah semasa merebus untuk memberikan aroma yang lebih harum pada Kuih Deram.
- Untuk penyimpanan yang lebih lama, simpan Kuih Deram dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Sebelum disajikan, boleh dipanaskan sebentar dalam ketuhar supaya kembali lembut.
Adakah Gula Perang Baik Untuk Asid Perut?
Pada asasnya, tiada larangan mengambil gula bagi penghidap asid perut termasuk gula aren. Tetapi apa yang mesti diambil kira ialah jumlah gula dan bahan-bahan lain yang dimakan bersama gula aren apabila mengalami refluks asid gastrik.
Adakah Gula Perang Baik Untuk Orang yang Mempunyai Kolesterol?
Gula perang mempunyai manfaat yang baik dalam mengekalkan tahap kolesterol dalam badan. Ini kerana gula merah mengandungi niasin atau vitamin B3 yang cukup tinggi sehingga dapat mengawal paras kolesterol untuk kekal normal.
Apakah Keburukan Tepung Beras?
Selain kebaikan, terdapat juga kelemahan tepung beras iaitu kandungan folat lebih rendah daripada tepung gandum. Folat mempunyai peranan penting kerana ia boleh membantu mengeluarkan homocysteine (asid amino semulajadi yang boleh meningkatkan risiko arteri tersumbat jika jumlahnya banyak) daripada darah.
Soalan Lazim (FAQ):
1. Apakah Kuih Deram?
Kuih Deram adalah sejenis kuih tradisional Malaysia yang diperbuat daripada tepung beras dan gula perang. Ia mempunyai tekstur yang lembut dan manis yang sangat memuaskan.
2. Adakah saya perlu membiarkan adunan Kuih Deram semalaman sebelum menggorengnya?
Ya, adalah disyorkan untuk membiarkan adunan Kuih Deram semalaman supaya ia menjadi lebih lembut dan kembung ketika digoreng.
3. Bisakah saya menyimpan Kuih Deram untuk beberapa hari?
Ya, anda boleh menyimpan Kuih Deram dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk untuk jangka masa yang lebih lama. Pastikan untuk memanaskan kuih sebelum disajikan untuk menjadikannya lebih lembut.
4. Apakah hidangan yang sesuai untuk disajikan bersama Kuih Deram?
Kuih Deram adalah hidangan yang sempurna untuk disajikan bersama teh atau kopi di sebelah petang. Anda juga boleh menikmatinya bersama-sama hidangan makanan ringan tradisional lain seperti kuih cara, onde-onde, atau kuih bingka ubi.
Kuih Deram
Ingredients
- 400 gram tepung beras
- 250 gram gula perang
- 400 ml air
- secukup rasa minyak masak
Instructions
- Hiris gula perang dan rebus sehingga gula merah larut dan air mendidih. Matikan dapur.
- Tuangkan tepung beras ke dalam air gula merah panas dengan senduk kacau, hingga adunan menjadi licin dan tidak melekat di tangan (tepung beras boleh dikecilkan/ditambahkan sedikit supaya lembut dan licin). Biarkan semalaman (untuk penampilan yang lebih lembut dan kembung)
- Ambil secubit doh, bulatkan dan leperkan (jangan terlalu nipis nanti keras) di atas plastik yang telah dioles minyak dan buat lubang (dengan penyepit), kemudian selepas siap, ia segera. digoreng dengan api sederhana satu persatu dan disiram minyak di permukaannya. Jika sudah masak dan warnanya betul, terus dibuang (jangan terlalu kering nanti keras). Toskan dan sejukkan, boleh simpan dalam balang.
- Sedia untuk dihidangkan sebagai teman minum teh dan kopi di sebelah petang.
Pelbagai Kuih Khas Melayu
Selain kuih deram , berikut adalah pelbagai jenis kuih-muih khas Melayu yang boleh dibuat di rumah:
- Kuih Badak Berendam
- Kuih Kasturi Kacang Hijau
- Kuih Keledek Oren
- Kuih Bom Inti Ikan
- Kuih Seri Muka
- Kuih Sago
- Kuih Puteri Mandi
- Kuih Bahulu
Demikian resepi kuih deram yang boleh anda cuba sendiri di rumah. Semoga berjaya.
