Hari ini saya ingin berkongsi kek yang paling garang dan berbahaya. Kuih bom inti ikan atau juga dikenali sebagai paung goreng terengganu, insyaAllah tak meletup walaupun rosak letupan.
Masukkan minyak secara senyap. Kuih bom inti ikan memang sedap dan insyaAllah hasilnya memang cantik. Memang kena ikut step ni bila nak goreng.
Kuih bom inti ikan ini boleh dimakan pada waktu pagi atau petang. Penat mencuba resepi kuih bom inti ikan. Mana tahu akan bertambah kasih sayang seisi keluarga, kalau untuk ibu mertua, dia mahu disayangi lebih daripada menantunya.
Semoga bermanfaat dan selamat maju jaya.
Kuih Bom Inti Ikan
Ingredients
Bahan Kulit
- ½ cawan tepung beras
- 2½ cawan tepung pulut
- ½ cawan santan pekat
- 1 cawan air
- 1 sudu kecil garam
- secukupnya minyak masak
Bahan Inti
- 6 ekor ikan
- 2 cawan santan segar
- 5 biji bawang merah
- ½ inci halia dihiris halus
- ¼ sudu kecil lada hitam
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil gula tebu asli
- ½ sudu kecil halba
Instructions
- Rebus ikan kemudian buang tulang.
- Kisar daging ikan tadi dengan santan, bwang merah, dan halia
- Tuangkan bahan kisar ke dalam pembuat roti dan masukkan bahan yang lain. Pilih mod "Jam" dan ulangi mod sehingga ia kering sedikit.
- Jika anda tidak mempunyai pembuat roti, masak dengan api perlahan sehingga isinya cukup kering (biar lembap sedikit) dan ketepikan.
- Gaul semua bahan sehingga menjadi doh. Rehatkan doh selama 1-2 jam pada suhu bilik. Tutup bekas supaya doh tidak kering.
- Ambil sedikit doh sebesar bola golf, leperkan, letak inti dan tutup. Ulang sehingga doh habis.
- Panaskan minyak dalam kuali, pastikan minyak tidak terlalu panas supaya kek tidak pecah ketika menggoreng.
- Goreng paung sehingga perang. Sedia untuk dihidangkan panas.
Faedah Makan Ikan
Pelbagai kebaikan ikan untuk kesihatan:
- Menjaga kesihatan jantung. Bukan sahaja mengandungi asid lemak omega-3, ikan laut juga mempunyai jumlah protein yang tinggi berbanding daging merah.
- Menyokong perkembangan otak dan mata.
- Menguatkan tulang dan sendi.
- Mencegah penyakit tiroid.
Cara Memilih Ikan yang Baik
Jika mata sudah jelas, itu tandanya ikan masih segar, sebaliknya jika kabur bermakna tidak elok. Tengok juga pada sisik, kalau gugur maknanya ikan itu sudah lama dijual atau tidak segar lagi.
Akhir sekali, perhatikan insang. Kalau dah kemerah-merahan maknanya masih segar.
Pelbagai Kuih Khas Melayu
Selain kuih bom inti ikan, berikut adalah pelbagai jenis kuih-muih khas Melayu yang boleh dibuat di rumah:
Demikian resepi kuih bom inti ikan yang boleh anda cuba sendiri di rumah. Semoga berjaya.
