Name: Kuih Bangkit Kelapa
Prep time: 10 min
Cook time: 105 min
Ingredients: 200 gram tepung kanji; 105 gram tepung sagu; 6 helai daun pandan (dipotong); 100 gram gula halus; 2 biji kuning telur; 25 gram vegetable shortening; 2 gram serbuk vanila; 70 ml santan segera; 20 gram kelapa kering; 10 gram susu tepung; ¼ sudu kecil garam halus

Jump to Recipe Print Recipe

Adakah anda sedang mencari idea resepi kuih bangkit kelapa yang sedap dan manis? Cara membuatnya susah dan senang. Jika anda salah memprosesnya, kuih bangkit kelapa akan menjadi tidak memuaskan malah tidak menyenangkan.

Malah, kuih bangkit kelapa yang sedap dan manis harus mempunyai aroma dan rasa yang boleh membangkitkan selera kita.

Ada beberapa perkara yang lebih kurang mempengaruhi mutu rasa kuih bangkit kelapa, bermula dari jenis bahan, seterusnya pemilihan bahan segar hinggalah cara membuat dan menghidangkannya.

Kuih Bangkit Kelapa

Kuih tradisional yang sedap dan mudah dibuat.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 mins

Cook Time 1 hr 45 mins

Course Snack

Cuisine Melayu

Servings hidangan

Ingredients

200 gram tepung kanji
105 gram tepung sagu
6 helai daun pandan dipotong
100 gram gula halus
2 biji kuning telur
25 gram vegetable shortening
2 gram serbuk vanila
70 ml santan segera
20 gram kelapa kering
10 gram susu tepung
¼ sudu kecil garam halus

Instructions

Tuangkan ke dalam loyang, masukkan tepung jagung dan 3 helai daun pandan yang dihiris, kemudian bakar dalam ketuhar selama 1 jam pada suhu 150 darjah celcius. Keluarkan pandan, biarkan sejuk, ketepikan. Boleh juga bakar tepung dengan api perlahan hingga daun pandan kering dan tepung menjadi ringan.
Tuangkan ke dalam kuali, masukkan tepung sagu dan 3 helai daun pandan yang telah dipotong kecil, kemudian bakar dalam ketuhar selama 1 jam pada suhu 150 darjah celcius. Keluarkan pandan, sejukkan, ketepikan. Boleh juga panggang tepung dengan api perlahan sehingga daun pandan kering dan tepung menjadi ringan.
Campurkan kuning telur dan gula halus hingga kembang.
Masukkan sayur shortening, santan dan serbuk vanila, pukul sehingga sebati.
Masukkan kanji dan tepung sagu, sambil diayak.
Masukkan susu, tepung, garam dan kelapa kering dengan mixer dengan kelajuan perlahan sehingga doh sebati.Tutup dengan kain lembap dan rehatkan doh selama 30 minit.
Cetak doh dan tabur bijan di atasnya kemudian tekan sedikit (supaya bijan melekat) buat perkara yang sama sehingga habis.
Panaskan Ketuhar, Bakar kek kelapa selama 10-15 minit pada suhu 170 darjah celcius (bergantung pada oven masing-masing)
Keluarkan kuih bangkit kelapa yang telah dimasak, kemudian biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam balang kedap udara.

Keyword kuih bangkit kelapa

Tried this recipe?Let us know how it was!

Apakah Perbezaan Antara Tepung Kanji dan Tepung Sagu?

Bahan asas. Tepung sagu diperbuat daripada pokok sagu, manakala tepung ubi kayu diperbuat daripada ubi kayu. Tepung sagu diperbuat daripada endapan pati batang sagu yang sebelum ini telah dilenyek dan dicampur dengan air. Apabila sedimen diambil dan dikeringkan atau dikeringkan, ia menjadi tepung sagu.

Tepung Sagu Digunakan Untuk Apa?

Tepung sagu biasanya digunakan untuk anda yang ingin membuat hidangan yang lembut dan kenyal. Beberapa hidangan yang menggunakan tepung sagu termasuk kuih lapis, dulang keledek, ladu, dan bebola daging.

Kelapa Kering Boleh Digunakan Untuk Apa?

Kelapa kering menawarkan beberapa mineral yang baik untuk tulang, tendon, ligamen dan kulit. Kelapa kering juga boleh mencegah osteoporosis dengan menguatkan tisu penghubung anda. Kelapa kering boleh mengurangkan tahap kolesterol jahat dan meningkatkan tahap kolesterol baik.