Dalam dunia yang sibuk dan serba pantas ini, seringkali kita terlupa untuk melambatkan langkah dan menikmati kehidupan dengan kesenangan yang sederhana. Kuih Bakar Pandan, sejenis hidangan tradisional yang memikat, menghadirkan satu pengalaman yang menarik dan menyentuh jiwa.
Dengan perpaduan rasa manis dan aroma wangi daun pandan, kuih ini mampu membangkitkan kenangan nostalgia dan menghubungkan kita dengan akar budaya kita.
Mari kita terpesona dengan resipi Kuih Bakar Pandan yang memukau dan menggoda selera. Sediakan diri anda untuk satu perjalanan gastronomi yang mengasyikkan.
Bahan-bahan yang anda perlukan:
- 210 gram tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 180 gram gula
- 3 biji telur
- 350 ml air
- 5 helai daun pandan (blender dengan 50 ml air, kemudian tapis)
- 250 ml santan
- Secukup rasa bijan
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Ketuhar
- Loyang
- Mangkuk besar
- Penapis
- Kuas
- Pengadun
Cara penyediaan Kuih Bakar Pandan:
Langkah 1: Panaskan Ketuhar
Panaskan ketuhar anda pada suhu 180 darjah Celsius agar ia panas apabila kita memasukkan kuih ke dalamnya.
Langkah 2: Gaulkan Bahan-bahan
Gaulkan tepung gandum, garam, gula, telur, air, daun pandan yang telah diblender dan disaring, serta santan dalam mangkuk besar. Pastikan semua bahan gaul dengan rata sehingga menjadi sebati.
Langkah 3: Persediaan Loyang
Sapukan sedikit minyak pada permukaan loyang untuk mengelakkan kuih melekat. Kemudian, panaskan loyang tersebut di dalam ketuhar untuk beberapa minit. Proses ini akan membantu kuih bakar agar tidak melekat pada loyang.
Langkah 4: Bakar Kuih
Tuangkan adunan kuih ke dalam loyang yang telah dipanaskan. Gunakan kuas untuk menyebarkan adunan secara rata. Taburkan bijan ke atas permukaan kuih untuk memberikan kesan yang menarik dan tambahan tekstur.
Langkah 5: Proses Pemanggangan
Letakkan loyang dengan adunan kuih di dalam ketuhar yang telah dipanaskan sebelumnya. Bakar kuih pada suhu 180 darjah Celsius selama kira-kira 1 jam atau sehingga permukaannya keemasan dan kuih masak sepenuhnya.
Langkah 6: Sajikan dan Nikmati!
Keluarkan kuih bakar pandan dari ketuhar dan biarkan ia sejuk sebentar sebelum dipotong dan dihidangkan. Potong kecil-kecil atau mengikut saiz yang anda sukai. Kuih Bakar Pandan siap untuk dinikmati!
Catatan dan Tip:
- Anda boleh menggunakan pewarna hijau makanan tambahan jika tidak mendapat daun pandan segar. Tetapi, keaslian dan keunikan rasa mungkin berkurangan.
- Untuk mempercepatkan proses penyediaan, anda boleh menggunakan pengadun elektrik untuk menggaulkan bahan-bahan.
- Jika anda ingin menambah rasa kaya pada kuih, tambahkan sedikit serbuk kelapa panggang di atas kuih yang telah dipotong sebelum dihidangkan.
FAQ:
Bolehkah saya menggunakan santan pekat?
Ya, anda boleh menggunakan santan pekat dalam resipi ini. Namun, pastikan anda mencairkan santan pekat dengan air dalam perkadaran yang betul sebelum menggunakannya.
Bolehkah saya menyimpan Kuih Bakar Pandan yang tidak dimakan?
Ya, anda boleh menyimpan kuih ini untuk kegunaan masa depan. Simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Sebelum dihidangkan semula, panaskan kuih sedikit dalam ketuhar supaya ia tetap lembut dan sedap.
Apakah hidangan atau minuman yang sesuai untuk disajikan bersama Kuih Bakar Pandan?
Kuih Bakar Pandan sangat lazat disajikan bersama secawan teh tarik panas. Anda juga boleh mencuba dengan minuman tradisional seperti air sirap limau atau air kelapa muda untuk menikmati hidangan yang lebih segar.
Variasi dan Penggantian Resipi:
- Untuk memberikan variasi pada rasa, anda boleh menambahkan serbuk kacang atau serbuk badam ke dalam adunan kuih.
- Jika anda menginginkan kekentalan yang lebih pada kuih, tambahkan sedikit tepung jagung dalam resipi ini.
Kuih Bakar Pandan
Ingredients
- 210 gram tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 180 gram gula
- 3 biji telur
- 350 ml air
- 5 helai daun pandan blender dengan 50 ml air kemudian tapis
- 250 ml santan
- secukup rasa bijan
Instructions
- Panaskan ketuhar.
- Gaulkan semua bahan tadi, kemudian gaul sehingga semuanya sebati.
- Panaskan loyang yang telah disapu minyak (masukkan ke dalam ketuhar sebentar), kemudian kuasai semua doh.
- Taburkan bijan dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah celcius selama lebih kurang 1 jam.
Ini adalah resipi kuih bakar pandan yang anda boleh cuba sendiri di rumah. Cuba juga resipi lain seperti kuih bakar labu, kuih bakar jagung, dan kuih bakar berlauk yang juga sedap.
