Apakah anda pernah mencuba hidangan manis yang memukau seperti Kuih Bakar Labu? Kuih tradisional ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mengandungi kebaikan labu yang kaya dengan vitamin dan mineral.
Saya akan memandu anda melalui langkah-langkah membuat Kuih Bakar Labu yang lezat. Bersiaplah untuk merasai kombinasi manis, lembut, dan gurih yang tidak akan anda lupakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 100 gram labu
- 100 gram tepung gandum
- 130 gram gula
- 100 ml minyak masak
- 2 biji telur
- Secukup rasa vanila
- 1 sachet susu pekat manis
- ½ sudu kecil serbuk penaik
- ½ sudu kecil garam
- ½ sudu kecil emulsifier TBM
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Loyang kuih bakar
- Pengukur berat dan cawan pengukur
- Mangkuk besar
- Penyaring
- Pemukul telur atau mixer
- Senduk atau sudu besar
- Pemukul adunan
- Pisau dapur
- Alat pengukur suhu (pilihan)
Langkah-langkah Memasak Kuih Bakar Labu:
- Pertama sekali, kukus labu hingga empuk. Setelah itu, hancurkan labu menggunakan sudu sehingga menjadi lembut dan halus. Kemudian, campurkan labu yang telah dihancurkan dengan susu pekat manis. Biarkan sebentar untuk membiarkan labu menyerap kelekitan susu.
- Pukul telur dan gula dalam sebuah mangkuk besar sehingga adunan menjadi kembang dan berwarna kuning cerah. Pastikan gula sepenuhnya larut dalam telur. Anda boleh menggunakan pemukul telur atau mixer untuk memudahkan proses ini.
- Di tempat lain, dalam sebuah mangkuk lain, masukkan telur, garam, serbuk penaik, dan emulsifier TBM. Kacau adunan ini hingga semua bahan tercampur rata dan sebati. Pastikan kekentalan adunan seragam.
- Masukkan campuran labu dan susu pekat manis ke dalam adunan telur dan gula. Kemudian, masukkan tepung gandum dan secukup rasa vanila. Kacau perlahan-lahan hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi adunan yang licin dan lembut.
- Untuk memastikan kuih tidak melekat pada loyang, lumurkan loyang kuih bakar dengan mentega, dan taburkan sedikit tepung gandum selepas itu. Pastikan loyang tertutup dengan baik oleh lapisan mentega dan tepung untuk memudahkan proses penyejatan kuih.
- Panaskan ketuhar kepada suhu 180 darjah Celsius. Setelah ketuhar panas, masukkan adunan Kuih Bakar Labu ke dalam loyang yang telah disediakan. Ratakan permukaannya supaya kuih masak dengan sekata.
- Bakar Kuih Bakar Labu dalam ketuhar selama kira-kira 35 minit atau sehingga permukaan kuih berwarna keemasan. Anda boleh menggunakan alat pengukur suhu untuk memeriksa keadaan kuih. Jika suhu dalam kuih mencapai kira-kira 95 darjah Celsius, itu menandakan bahawa kuih sudah masak.
- Setelah matang, keluarkan kuih dari ketuhar dan biarkan sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan. Potong kuih menjadi bentuk yang diinginkan, seperti segi empat atau segi tiga, dan susun dengan cantik di atas pinggan hidangan.
- Kuih Bakar Labu yang lezat dan harum siap untuk dinikmati! Anda boleh menyimpan sisa kuih dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Kuih akan kekal segar dan enak untuk dinikmati dalam masa beberapa hari.
Tips dan Variasi:
- Untuk menambah kelazatan rasa, anda boleh menambahkan serutan kulit limau atau daun pandan cincang halus ke dalam adunan Kuih Bakar Labu.
- Jika anda ingin mencuba variasi rasa lain, boleh mencampurkan sedikit serbuk kayu manis atau jintan manis ke dalam adunan. Ia akan memberikan sentuhan aroma yang menarik.
- Untuk alternatif yang lebih sihat, anda boleh menggunakan gula kelapa atau madu sebagai pengganti gula putih dalam resipi ini. Ia akan memberikan cita rasa yang lebih semulajadi.
- Untuk variasi yang menarik, anda juga boleh menambahkan kacang panggang atau keju parut sebagai hiasan pada permukaan Kuih Bakar Labu sebelum memasaknya. Ini akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih kaya.
Soalan Lazim:
Bolehkah saya menggunakan labu lain selain labu biasa?
Ya, anda boleh menggunakan jenis labu lain seperti labu kuning atau labu manis. Walau bagaimanapun, pastikan untuk memilih labu yang matang dan berkualiti baik.
Adakah saya boleh menggunakan tepung beras sebagai pengganti tepung gandum?
Anda boleh menggunakan tepung beras sebagai pengganti tepung gandum, tetapi perlu diingat bahawa tekstur dan rasa kuih mungkin sedikit berbeza.
Bolehkah saya menyimpan Kuih Bakar Labu di luar peti sejuk?
Disyorkan untuk menyimpan Kuih Bakar Labu dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk untuk memastikan kekekalan dan kesegaran kuih.
Apakah makanan atau minuman yang sesuai untuk disajikan bersama Kuih Bakar Labu?
Kuih Bakar Labu adalah hidangan yang serba boleh. Anda boleh menikmatinya dengan secawan teh panas atau kopi Malaysia yang kaya dengan aroma.
Kuih Bakar Labu
Ingredients
- 100 gram labu
- 100 gram tepung gandum
- 130 gram gula
- 100 ml minyak masak
- 2 biji telur
- secukup rasa vanila
- 1 sachet susu pekat manis
- ½ sudu kecil serbuk penaik
- ½ sudu kecil garam
- ½ sudu kecil emulsifier TBM
Instructions
- Kukus labu hingga masak, kemudian hancurkan menggunakan sudu, dan campurkan dengan susu pekat manis.
- Pukul telur dan gula hingga kembang.
- Di tempat lain, masukkan telur, garam, serbuk penaik, TBM. Kacau hingga sebati.
- Masukkan labu yang telah digaul tadi ke dalam adunan telur dan gula tadi, masukkan juga tepung, kacau hingga sebati.
- Lumurkan loyang dengan mentega, dan beri sedikit tepung selepas masukkan adunan.
- Setelah ketuhar panas, masukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama 35 minit. Setelah masak sedia untuk dihidangkan. Semoga berjaya.
Ini adalah resipi kuih bakar labu yang anda boleh cuba sendiri di rumah. Cuba juga resipi lain seperti labu bakar, kuih bakar pandan, kuih bakar jagung, dan kuih bakar berlauk yang juga sedap.
