Kuih Bakar Jagung: Resepi Lezat dan Gurih untuk Dimakan pada Bila-Bila Masa

Jump to Recipe Print Recipe

Pernahkah anda mencuba Kuih Bakar Jagung yang lezat dan gurih? Kuih tradisional Malaysia ini adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati pada bila-bila masa, sama ada sebagai pencuci mulut atau hidangan ringan untuk santapan tengahari.

Dengan campuran tepung gandum, gula, dan jagung manis yang manis dan lembut, Kuih Bakar Jagung pasti akan memenuhi selera anda.

Dalam blog post kali ini, saya akan berkongsi dengan anda resepi lengkap Kuih Bakar Jagung beserta dengan beberapa tip berguna, variasi resepi, serta panduan untuk penyimpanan.

Bersiaplah untuk menyediakan hidangan yang memikat selera!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

1¾ cawan tepung gandum
1 cawan gula
¼ cawan tepung kastard
1 cawan santan pekat
2 cawan air
2 sudu besar mentega
4 biji telur
secukup rasa garam
1 tin jagung manis
secukup rasa bijan untuk hiasan
secukup rasa pewarna kuning

Peralatan Dapur yang Diperlukan

Mangkuk besar
Loyang
Oven
Pengisar (blender atau pemproses makanan)
Penyaring
Sudu
Sikat pastry atau kuas (untuk mengoleskan minyak/mentega pada loyang)

Langkah-langkah Memasak

Langkah-Langkah untuk Menyiapkan Kuih Bakar Jagung yang Menggoda:

Langkah 1: Satukan kesemua bahan kecuali jagung manis dan bijan. Kisar sampai sebati.

Ambil mangkuk besar dan masukkan tepung gandum, gula, tepung kastard, santan pekat, air, mentega, telur, dan sedikit garam. Kacau rata bahan-bahan ini sehingga menjadi adunan yang sebati.
Setelah itu, masukkan kesemua bahan ini ke dalam pengisar dan kisar sehingga menjadi adunan yang halus dan licin.

Langkah 2: Campurkan jagung manis ke dalam adunan.

Tuangkan adunan ke dalam mangkuk besar dan masukkan jagung manis yang telah dikeringkan. Gaul rata supaya jagung manis teragak-agak merata di dalam adunan.

Langkah 3: Sediakan loyang dan panaskan dalam oven.

Ambil loyang dan masukkan satu sudu besar minyak atau mentega. Sebarkan minyak/mentega secara rata pada permukaan loyang.
Panaskan loyang dalam oven untuk beberapa minit sehingga minyak/mentega panas.

Langkah 4: Bakar adunan hingga garing dan keemasan.

Setelah loyang panas, tuangkan adunan kuih bakar jagung ke dalam loyang yang telah dipanaskan tadi.
Taburkan bijan pada permukaan adunan sebagai hiasan.
Bakar kuih dalam oven pada suhu 180°C selama 1 jam 15 minit atau sehingga kuih menjadi garing dan keemasan.
Gunakan api atas dan bawah dalam proses memanggang untuk memastikan kuih bakar jagung masak dengan sempurna.

Langkah 5: Angkat kuih dan hidangkan.

Setelah kuih bakar jagung masak dengan baik, keluarkan loyang dari oven dan biarkan kuih sejuk seketika.
Potong kuih menjadi kepingan yang sesuai sebelum dihidangkan.
Kuih Bakar Jagung siap untuk dinikmati sebagai hidangan pencuci mulut yang lezat atau hidangan ringan pada bila-bila masa.

Tips Berguna untuk Memperoleh Kuih Bakar Jagung yang Sempurna

Pastikan semua bahan adalah dalam suhu bilik sebelum bermula. Ini termasuklah telur dan mentega. Biarkan bahan-bahan ini di dalam bekas selama beberapa minit untuk memastikan ia mencapai suhu bilik.
Kacau rata adunan dengan perlahan dan lembut. Elakkan memukul atau mengacau dengan terlalu kuat, kerana ia boleh menghasilkan tekstur yang tidak seimbang pada kuih.
Untuk mencapai kekemasan yang lebih baik, gunakan pemanggang atau oven yang mempunyai suhu yang tepat. Selalu pratik dengan keadaan oven anda untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
Biarkan kuih sejuk sepenuhnya sebelum dipotong supaya dapat mempertahankan kekemasan dan kelembutan.

Variasi Kuih Bakar Jagung yang Menarik

Kuih Bakar Jagung Pandan: Tambahkan sedikit serbuk pandan ke dalam adunan untuk memberikan aroma dan warna hijau yang menarik pada kuih.
Kuih Bakar Jagung Kelapa: Campurkan sedikit kelapa parut ke dalam adunan untuk memberikan tekstur yang lebih kenyal dan aroma kelapa yang kaya pada kuih.
Kuih Bakar Jagung Pisang: Tambahkan pisang yang dihaluskan ke dalam adunan untuk memberikan rasa manis dan kelembutan pada kuih.

Cara Menyimpan dan Menghidangkan Kuih Bakar Jagung

Untuk menyimpan sisa-sisa Kuih Bakar Jagung, pastikan ia diletakkan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Kuih dapat bertahan segar selama 2 hingga 3 hari dalam peti sejuk.

Sebelum dihidangkan semula, panaskan kuih sekejap dalam oven untuk mengembalikan kelembutan dan kegaringan.

Sekiranya anda ingin menikmati Kuih Bakar Jagung dengan hidangan tambahan, ia sesuai dihidangkan bersama teh tarik atau kopi Malaysia yang kaya dan pekat.

Anda juga boleh menjadikan Kuih Bakar Jagung sebagai hidangan penutup selepas santapan ringan seperti Nasi Lemak atau Mee Goreng. Kombinasi rasa manis dan gurih kuih ini akan memuaskan selera anda.

Kandungan Nutrisi Jagung

Salah satu jenis makanan ialah jagung yang diketahui mengandungi karbohidrat kompleks, vitamin B, vitamin C, dan vitamin D, serta asid lemak omega-3 sebagai nutrien penting yang diperlukan oleh otak.

Soalan Lazim (FAQs)

1. Bolehkah saya menggunakan jagung segar daripada tin?

Ya, Anda boleh menggunakan jagung segar jika Anda menginginkan tekstur dan rasa yang lebih segar pada kuih. Pastikan jagung segar telah dikukus atau direbus sebelum ditambahkan ke dalam adunan.

2. Adakah saya boleh menggunakan gula perang atau gula kelapa?

Ya, Anda boleh menggunakan gula perang atau gula kelapa sebagai alternatif kepada gula putih. Gula perang atau gula kelapa akan memberikan rasa yang lebih kaya dan aroma yang khas pada kuih.

3. Bolehkah saya mengganti tepung gandum dengan tepung jagung?

Anda boleh menggunakan tepung jagung sebagai pengganti separuh atau keseluruhan tepung gandum dalam resepi. Ini akan memberikan tekstur yang lebih lembut dan rasa jagung yang lebih menonjol pada kuih.