Kuih Abuk-Abuk

Kuih Abuk-Abuk! Kuih tradisional ini adalah hidangan manis yang popular di Malaysia. Diperbuat daripada tepung pulut lembut yang dilapisi dengan inti kelapa dan ditaburi dengan serbuk kacang hijau yang lazat, Kuih Abuk-Abuk pasti akan memikat lidah anda dengan kelezatannya yang luar biasa.

Resipi ini adalah sesuai untuk sesiapa sahaja yang mencari pencuci mulut yang ringkas tetapi menyelerakan. Ia juga merupakan pilihan yang hebat untuk menjamu tetamu atau hanya untuk dinikmati sebagai hidangan kegemaran anda sendiri. Jom kita teroka langkah-langkah resipi ini yang mudah dan juga beberapa tips dan variasi menarik!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

  • 2½ cawan tepung pulut
  • 2 cawan santan suam
  • Secukup rasa garam
  • Secukup rasa inti kelapa
  • Secukup rasa serbuk kacang hijau

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

  • Mangkuk besar
  • Kuali
  • Lesung batu dan alu (atau pengisar)
  • Pembakar gas atau dapur elektrik
  • Senduk kayu atau spatula
  • Kukusan

Langkah-langkah untuk Mencipta Kuih Abuk-Abuk yang Menggoda:

  1. Pertama sekali, gaulkan tepung pulut dengan santan suam dalam mangkuk besar sehingga sebati. Pastikan doh tidak terlalu keras atau lembut.
  2. Setelah itu, bulatkan inti kelapa dalam saiz bola pingpong.
  3. Seterusnya, masukkan inti kelapa ke dalam doh secara berperingkat. Ulangi langkah ini sehingga habis semua doh dan inti kelapa.
  4. Setelah itu, panaskan air dalam kuali sehingga mendidih. Letakkan kukusan di atas kuali dan pastikan api adalah sederhana besar.
  5. Letakkan doh yang sudah dibentuk ke dalam kukusan dan biarkan kukus sehingga kuih timbul dan masak sepenuhnya.
  6. Akhir sekali, angkat kuih dari kukusan dan toskan untuk membuang lebihan air. Gaulkan kuih dengan serbuk kacang hijau yang lazat sebelum disajikan.

Tips Berguna untuk Membuat Kuih Abuk-Abuk yang Sempurna:

  • Pastikan santan yang digunakan adalah santan segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
  • Jika anda tidak mempunyai tepung pulut, anda boleh mencuba menggunakan tepung beras biasa sebagai penggantinya.
  • Anda boleh menambah sedikit gula ke dalam inti kelapa untuk memberikan kelebihan manis.
  • Untuk mempercepatkan proses penyediaan inti kelapa, anda boleh menggunakan pengisar untuk mengisar kelapa kering.
  • Pastikan api ketika mengukus kuih adalah sederhana besar supaya kuih akan matang secara merata.

Bagaimana untuk Menyimpan Kuih Abuk-Abuk yang Tersisa

Jika anda mempunyai kuih Abuk-Abuk yang tersisa, anda boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Kuih ini boleh tahan sehingga 2-3 hari dalam keadaan yang baik. Sebelum menyajikan semula, anda boleh mengukus kuih seketika untuk mengekalkan kelembutan dan kelezatan.

Pilihan Makanan dan Minuman yang Sesuai

Kuih Abuk-Abuk adalah pencuci mulut yang sempurna untuk dihidangkan pada majlis teh petang atau sebagai hidangan penutup selepas makan malam. Ia sangat lezat apabila disajikan bersama teh tarik panas atau kopi Malaysia yang kaya. Jangan lupa untuk mencuba perisa minuman yang berbeza seperti teh pandan atau kopi o kosong! Anda juga boleh menghidangkan kuih ini dengan potongan buah-buahan segar seperti mangga atau pisang untuk menambah keunikan dan keindahan hidangan anda.

Apakah Kebaikan Kacang Hijau Untuk Tubuh Kita?

Antioksidan dalam kacang hijau boleh meningkatkan imuniti. Selain itu, melalui antioksidan, kebaikan kacang hijau mampu menangkis radikal bebas dan mencegah penyakit yang menyebabkan kerosakan tisu.

Apakah Kesan Sampingan Makan Kacang Hijau?

Walau bagaimanapun, penggunaan terlalu banyak kacang hijau boleh menyebabkan pengumpulan gas di dalam perut yang mencetuskan kembung perut. Penyelidikan yang dijalankan oleh saintis dari Arizona State University di Phoenix telah membuktikannya. Menurut penyelidik, pembentukan gas berlaku disebabkan oleh peningkatan serat makanan.

Apakah Kebaikan Air Masak Kacang Hijau?

Salah satu kebaikan air masak kacang hijau adalah untuk mencegah penyakit jantung. Sesetengah penyelidik menunjukkan bahawa kacang hijau berkesan untuk mengurangkan risiko penyakit jantung. Kandungan antioksidan vitexin dan isovitexin dalam kacang hijau boleh menghalang penyerapan kolesterol dan pembentukan tisu lemak.

FAQ (Soalan Lazim):

1. Bolehkah saya menggunakan tepung beras biasa sebagai pengganti tepung pulut?

Ya, anda boleh menggunakan tepung beras biasa jika tidak mempunyai tepung pulut. Walau bagaimanapun, rasa dan tekstur kuih akan sedikit berbeza.

2. Berapa lama kuih ini boleh disimpan?

Kuih Abuk-Abuk boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.

3. Bolehkah saya menambah gula ke dalam inti kelapa?

Ya, anda boleh menambah sedikit gula ke dalam inti kelapa untuk memberikan kelebihan manis.

4. Adakah saya perlu mengukus kuih sebelum menyajikannya semula?

Ya, mengukus kuih seketika sebelum menyajikannya semula akan membantu mengekalkan kelembutan dan kelezatan kuih.

5. Apakah minuman yang sesuai untuk disajikan bersama Kuih Abuk-Abuk?

Teh tarik panas atau kopi Malaysia adalah minuman yang sesuai untuk disajikan bersama Kuih Abuk-Abuk. Anda juga boleh mencuba perisa minuman seperti teh pandan atau kopi o kosong untuk pengalaman yang berbeza.

resepi kuih abuk-abuk

Kuih Abuk-Abuk

Antara kuih tradisional yang sedap dan mudah dibuat.
No ratings yet
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Course Snack
Cuisine Melayu
Servings 24 biji

Ingredients
  

  • cawan tepung pulut
  • 2 cawan santan suam
  • secukup rasa garam
  • secukup rasa inti kelapa
  • secukup rasa serbuk kacang hijau

Instructions
 

  • Mula-mula, gaul tepung bersama santan suam. Doh mesti tidak terlalu keras atau lembut.
  • Kemudian, bulat-bulatkan inti kelapa. Saiz lebih kurang bola pingpong.
  • Seterusnya, masukkan inti dalam doh. Ulang langkah ni smpai doh habis.
  • Seterusnya, panaskan air hingga mendidih. Masukkan doh yang dah bulat-bulat tadi. Api sederhana besar. Masak sehingga kuih timbul.
  • Akhir sekali, angkat & toskan kuih. Gaul dengan serbuk kacang hijau.
Keyword kuih abuk-abuk, kuih abuk-abuk tepung pulut
Tried this recipe?Let us know how it was!

Pelbagai Kuih Khas Melayu

Selain kuih abuk-abuk, berikut adalah pelbagai jenis kuih-muih khas Melayu yang boleh dibuat di rumah:

  1. Kuih Badak Berendam
  2. Kuih Kasturi Kacang Hijau
  3. Kuih Keledek Oren
  4. Kuih Bom Inti Ikan
  5. Kuih Seri Muka
  6. Kuih Sago
  7. Kuih Puteri Mandi
  8. Kuih Deram
  9. Kuih Bahulu
  10. Lepat Liat
  11. Kuih Bangkit Kelapa
  12. Kuih Bangkit
  13. Kuih Getas
  14. Kuih Batang Buruk

Demikian resepi kuih abuk-abuk yang boleh anda cuba sendiri di rumah. Semoga berjaya.