Siapa yang tidak mengenal Kuah lodeh susu? Makanan berkuah ini kaya akan sayuran dan rasanya yang gurih nikmat disantap dengan nasi hangat. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat hidangan tersebut juga dapat ditemukan dengan mudah di pasar tradisional dan supermarket.
Nah, salah satu bahan yang penting dalam membuat sayur lodeh adalah santan. Namun, jika Anda kehabisan santan atau tidak sempat membelinya, ada susu yang bisa diandalkan.
Berikut ini resep Kuah lodeh susu mudah yang bisa Anda praktikkan di rumah.
Kuah Lodeh Susu
Ingredients
Bahan-bahan
- 7 Biji Kacang panjang Dipotong-potong.
- 1 Biji Jagung manis Dipotong-potong.
- 3 Biji Jagung petrun Potong kecil-kecil.
- 100 Gram Terung ungu Dipotong-potong.
- Secukupnya Daun melinjo
- Sehelai Kubis Dipotong-potong.
- 5 Biji Petai (Optional)
- 300 ml Air
- 300 ml Susu cair
- 2 Cm Lengkuas
- 3 Helai Daun bay/Daun salam
Bahan Hiris Perencah
- 5 Biji Cili hijau besar
- 2 Biji Cili merah besar
- 5 Ulas Bawang merah
- 4 Ulas Bawang putih
Instructions
- Sediakan semua bahan, cuci bersih dan potong-potong.
- Didihkan air kemudian masukkan jagung manis, tunggu sehingga separuh masak, masukkan sayur-sayuran lain dan daun salam, lengkuas, bawang besar dan bawang putih.
- Setelah semuanya layu, masukkan cili, susu dan juga petai, masukkan gula dan garam. Kacau dan biarkan susu mendidih, sesuaikan rasa. Angkat dan Kuah Lodeh Susu sedia untuk dihidangkan.
Kandungan Nutrien Dalam Sayur Lodeh
Komposisi isian dalam lodeh sayuran agak pelbagai. Seperti dalam lodeh tujuh warna, terdapat bahan kluwih, terung, labu, kacang panjang, daun melinjo, kulit buah melinjo, dan tempe. Semua bahan mempunyai nilai pemakanan yang tinggi kerana ia mengandungi serat, vitamin, dan mineral.
Kalori Dalam Santan
Saiz bahagian biasa.
Saiz Hidangan, Kalori
1 sudu besar, 34
1 auns, 65
100 gram (g), 230
1 cawan, 552
Nota: Santan mengandungi kalori dan lemak yang tinggi sehingga tidak baik untuk kesihatan jika diambil secara berlebihan. Terlalu banyak makan santan yang juga tinggi karbohidrat boleh menyebabkan berat badan bertambah.
Kuah Lodeh Susu Sesuai Dengan Lauk Apa?
Resipi lauk untuk menemani sayur lodeh, sedap dan membuat anda ketagih:
- Telur dadar pedas.
- Ayam goreng lengkuas.
- Tempe goreng ketumbar.
- Tahu rangup.
- Sotong goreng.
- itu ikan bandeng goreng.
- Udang goreng tepung.
- Goreng kentang.
- Dan lain-lain.
Itulah, resepi yang kami kongsikan kali ini tentang Cara Masak Kuah Lodeh Susu. Jangan ketinggalan resipi kami yang lain, tentang resepi Tomyam.
