Kimchi

Kimchi adalah salah satu makanan tipikal Korea Selatan dalam bentuk sayur-sayuran yang ditapai.

Kimchi mudah didapati di restoran Korea dan sering dimakan sebagai ulam.

resepi kimchi

Kimchi

Masakan Korea yang sedap dan mudah dibuat
No ratings yet
Prep Time 15 mins
Cook Time 2 d
Course Main Course
Cuisine Korean
Servings 3 people

Ingredients
  

  • 600 gram sawi putih
  • secukup rasa garam
  • 2 biji lobak merah
  • secukup rasa daun bawang
  • 1 cawan air
  • 1 sudu besar tepung beras
  • 2 sudu kecil gula
  • 5 ulas bawang putih
  • ΒΌ biji bawang besar
  • 1 inci halia
  • 5 sudu besar kicap ikan
  • 6 sudu besar serbuk cili

Instructions
 

  • Sediakan sawi putih, kemudian belah mustard separuh memanjang (menegak). Kemudian potong panjang di bahagian bawah sawi putih tetapi jangan potong. Basuh sayur sawi.
  • Salutkan sawi putih dengan garam. Pastikan semua permukaan dan antara sawi putih terdedah kepada garam sehingga licin.
  • Biarkan sawi yang telah diberi garam selama dua jam. Kacau sayur sawi, putar setiap 30 minit.
  • Sementara menunggu, mula parut lobak merah memanjang. Kemudian potong daun bawang menjadi bulatan kecil. Mengetepikan.
  • Sediakan kuali, campurkan tepung beras dan air sambil dikacau rata dan biarkan mendidih.
  • Bila mendidih masukkan gula, kacau hingga larut dan konsistensi agak pekat. Tutup api dan ketepikan.
  • Tumis bawang putih, bawang besar dan halia hingga halus. Campurkan ke dalam tepung beras dan larutan air.
  • Masukkan sos ikan dan serbuk cili ke dalamnya. Gaul sebati. Masukkan lobak merah dan daun bawang ke dalamnya, gaul rata dan ketepikan.
  • Sayur sawi yang dibiarkan selama dua jam dicuci. Kemudian sapukan larutan perasa kimchi pada sayur sawi, pastikan ia rata di semua sisi. Sawi gulung.
  • Simpan sayur sawi yang telah diperisakan dalam bekas kedap udara dan biarkan selama dua hari pada suhu bilik. Jangan buka bekas simpanan kimchi sehingga siap.
  • Selepas dua hari, masukkan sahaja ke dalam peti sejuk. Jika air dalam kimchi sedikit berbuih, bermakna kimchi tersebut sudah sedia untuk dimakan.
Keyword kimchi
Tried this recipe?Let us know how it was!

Bolehkah Sawi Putih Menurunkan Kolesterol?

Sawi putih yang kaya dengan vitamin, mineral, dan tinggi antioksidan mampu mengawal dan menurunkan kolesterol dalam badan. Kobis sememangnya mampu menurunkan kolesterol, supaya pelbagai penyakit serius seperti sakit jantung dan strok dapat dicegah dengan baik.

Apakah Kebaikan Sayur Sawi Untuk Tubuh?

Sawi mempunyai banyak vitamin dan mineral yang berkesan dalam melawan jangkitan virus seperti selsema dan selesema. Kandungan vitamin C dalam sayuran ini juga didakwa mampu membantu melegakan keradangan akibat resdung dan mengurangkan risiko mendapat asma.

Adakah Sayur Sawi Sihat?

Sayuran ini sesuai untuk diet yang sihat. Mustard adalah sayuran yang kaya dengan vitamin A, C, dan K yang penting dalam mengekalkan fungsi badan. Sayur sawi juga merupakan sumber zat besi, magnesium, kalsium, zink, kalium, selenium, mangan, folat, protein, dan serat makanan yang baik untuk penghadaman dan meningkatkan kesihatan.

Itulah resepi kimchi yang boleh anda amalkan sendiri di rumah. Anda juga boleh mencuba resipi lain seperti sos steamboat dan ayam goreng korea.

Selamat mencuba.