Keropok Lekor

Keropok lekor adalah makanan ringan Malaysia dan kepakaran wilayah Terengganu. Untuk menyediakannya, ikan kisar seperti herring, ikan tamban, ikan kerisi, atau ikan selayang digabungkan dengan tepung sagu, dan gabungan itu dibentuk menjadi bentuk panjang seperti sosej yang kemudiannya direbus selama beberapa jam, walaupun ikan ini. Sosej pun boleh digoreng.

Terdapat banyak gerai di rantau ini di mana keropok ini boleh dibeli, dan ia secara tradisinya dihidangkan panas-panas dengan sos pencicah cili pedas.

keropok lekor

Keropok Lekor

Keropok lekor atau keropok Batang merupakan sejenis makanan tradisional dari pantai timur Semenanjung Malaysia khususnya di Terengganu yang terkenal. Kandungan ikan yang tinggi menjadikan keropok ini sebagai makanan berprotein tinggi yang kaya dengan iodin.
No ratings yet
Prep Time 15 mins
Cook Time 1 hr 10 mins
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 4

Ingredients
  

Bahan-bahan

  • 700 Gram Isi Ikan Selayang/Sardin
  • 1 Biji Telur
  • 125 Gram Tepung kanji/Tepung sagu
  • 4 Ulas Bawang putih Ditumbuk
  • 4 Biji Ais batu
  • Secukupnya Garam Secukup rasa
  • Secukupnya Stok Ayam (Chicken Stock)
  • Secukupnya Perencah memasak (Saya guna Ajinomoto) Yang mencukupi (Pilihan)
  • Secukupnya Lada
  • Secukupnya Tepung jagung Untuk tabura

Instructions
 

Langkah-langkah

  • Sediakan bahan-bahan
  • Blender: Isi ikan + Ais kiub + Telur, Masukkan dalam mangkuk. Masukkan garam + Ajinomoto + Serbuk ayam + Lada sulah, gaul rata. Masukkan pati/sagu, gaul rata.
  • Masukkan bawang putih yang telah dihancurkan, gaul rata dengan spatula. Sediakan dulang/papan pemotong besar, taburkan tepung sagu di atasnya, ambil doh secukupnya, kemudian bentukkan panjang di atas dulang (Panjang dan saiz ikut citarasa, saya buat pendek sikit). Lakukan hingga ke akhir.
  • Didihkan air, rebus keropok sehingga masak. Angkat dan toskan. Biarkan ia mencapai suhu bilik.
  • Panaskan minyak masak secukupnya, potong keropok mengikut citarasa, goreng keropok hingga kuning keemasan, angkat dan hidangkan keropok bersama sos cili botol kegemaran anda.
  • Nota: Hudangan keropok ini boleh dihidangkan terus selepas keropok baru direbus, atau dengan cara digoreng begini.
  • Selamat mencuba
Keyword Keropok, Lekor
Tried this recipe?Let us know how it was!

Perihal Keropok Lekor

Beberapa perkara yang berkaitan dengan resepi Keropok Lekor.

Kandungan dalam Keropok Lekor

Satu keropok mengandungi 15 kcal kalori, 0.76 gram lemak, 1.83 gram karbohidrat, dan 0.22 gram protein. Satu keropok udang bersaiz sederhana mengandungi 35 kcal kalori, 2.29 gram lemak, 3.26 gram karbohidrat, dan 0.43 gram protein.

Nota: Terdapat 520 kalori dalam 100 g (1 keropok ikan).

Kebaikan Makan Keropok

Selain sedap dan sering menjadi teman makan atau kudapan, berikut adalah beberapa manfaat keropok kulit untuk kesihatan:

  • Boleh Merawat Ulser.
  • Baik untuk Pertumbuhan Tulang.
  • Meningkatkan Rizab Tenaga.
  • Tinggi Kandungan Protein.
  • Baik untuk Penghadaman.
  • Rendah Kalori.
  • Mengandungi Protein Haiwan yang Tinggi.
  • Penawar Pedas.

Itulah resepi Keropok lekor. Jangan lupa baca resipi Pasta fetuccine aglio e olio.