Keria Labu adalah sejenis makanan tradisional Malaysia yang sangat popular, terutamanya semasa bulan Ramadan. Kelembutan keria yang lezat berpadu dengan rasa manis gula perang yang karamel memberikan rasa yang memuaskan di mulut anda.
Resepi ini memanfaatkan kebaikan labu yang memberikan kelembutan semulajadi dan kekenyalan pada keria.
Ia adalah pencuci mulut yang sempurna untuk berkongsi bersama keluarga dan teman-teman terdekat anda. Tidak perlu menunggu Ramadan, keria ini boleh dinikmati pada bila-bila masa!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Senarai bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat Keria Labu.
Bahan Doh:
- ½ biji labu rebus
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil tepung beras
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- Secukup rasa garam
- Secukup rasa minyak masak
Bahan Salut:
- 1 sudu besar tepung gandum
- 5 sudu besar gula
- 5 sudu besar gula perang
- 1 cawan air
Peralatan Dapur yang Diperlukan
- Mangkuk besar untuk menguli doh
- Pembancuh atau whisk untuk menyelaraskan bahan-bahan salut
- Kuali yang dalam untuk menggoreng keria
- Penyaring kawat atau sudu berlubang untuk mengangkat keria dari minyak
Cara Membuat Keria Labu yang Sedap
- Pertama sekali, rebus labu dan buang kulitnya. Lenyekkan labu yang masih panas dan tambahkan sedikit garam secubit.
- Kemudian, campurkan labu yang telah dilenyekkan dengan tepung gandum, tepung beras, dan serbuk penaik. Uli sehingga doh tidak melekat pada tangan. Anda boleh menggunakan sedikit minyak untuk mengelakkan doh melekat pada tangan anda. Bentuk doh menjadi bulat dengan lubang di tengahnya.
- Seterusnya, panaskan minyak yang banyak dalam kuali. Goreng keria dalam minyak yang panas hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan keria untuk menyingkirkan minyak berlebihan.
- Dalam masa yang sama, sediakan bahan salut. Campurkan gula, gula perang, 1 sudu tepung gandum, dan air dalam sebuah kuali. Kacau sehingga campuran sedikit pekat.
- Masukkan keria yang telah digoreng ke dalam campuran gula dan gaul rata. Biarkan seketika sehingga keria sedikit kering.
- Akhirnya, angkat keria dari campuran gula dan biarkan sejuk sebelum disajikan.
Tips dan Catatan untuk Kejayaan Memasak Keria Labu
- Pastikan labu yang digunakan adalah labu yang manis dan matang. Ini akan memberikan rasa yang lebih enak pada keria.
- Untuk memastikan keria mempunyai tekstur yang lembut dan kekenyalan yang sempurna, pastikan untuk menguli doh sehingga ianya tidak melekat pada tangan anda.
- Untuk menghasilkan keria yang cantik dan simetri, gunakan ukuran yang sama apabila membentuk doh menjadi bulat.
- Jika anda ingin mempercepatkan proses memasak, anda boleh menggunakan pemanggang elektrik untuk menggoreng keria. Ini juga membantu mengurangkan penggunaan minyak.
- Jangan lupa untuk mengadun campuran gula dengan baik supaya keria terbalut dengan sempurna dengan gula dan gula perang.
- Sajikan keria labu dengan segera selepas disalut gula untuk menikmati tekstur yang terbaik. Keria juga boleh disimpan dalam bekas kedap udara untuk dimakan pada kemudian hari.
Khasiat Labu Untuk Kesihatan
Nutrien ini bagus untuk memastikan saluran penghadaman lancar dan mengelakkan anda daripada mengalami sembelit.
Beta-karotena yang terdapat dalam labu adalah antioksidan, yang boleh mengurangkan tekanan oksidatif dalam banyak organ. Di samping itu, badan juga menukar beberapa beta-karotena kepada vitamin A.
Soalan Lazim (FAQs)
1. Bolehkah saya menggunakan tepung beras biasa untuk resepi ini?
Ya, boleh. Tepung beras biasa boleh digunakan sebagai alternatif jika Anda tidak mempunyai tepung beras yang khusus.
2. Bolehkah saya menggunakan minyak kelapa untuk menggoreng keria?
Ya, Anda boleh menggunakan minyak kelapa untuk menggoreng keria. Minyak kelapa memberikan aroma yang unik dan memberikan sedikit kelembutan pada keria.
3. Adakah keria ini sesuai untuk vegetarian?
Ya, keria labu ini sesuai untuk vegetarian jika menggunakan minyak sayuran sebagai minyak masak.
4. Bolehkah saya menyimpan keria yang tidak dimakan?
Ya, Anda boleh menyimpan keria dalam bekas kedap udara pada suhu bilik untuk kelembutan dan kelezatan yang lebih lama. Namun, keria terbaik dimakan dalam masa 1-2 hari untuk kesegaran terbaik.
5. Apakah makanan atau minuman yang sesuai untuk disajikan bersama keria labu?
Keria labu ini lazat disajikan bersama segelas teh tarik atau kopi klasik Malaysia. Anda juga boleh mencuba menyajikannya dengan es krim vanila untuk pengalaman pencuci mulut yang indulgent.
Keria Labu
Ingredients
Bahan Doh
- ½ biji labu rebus
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil tepung beras
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- secukup rasa garam
- secukup rasa minyak masak
Bahan Salut
- 1 sudu besar tepung gandum
- 5 sudu besar gula
- 5 sudu besar gula perang
- 1 cawan air
Instructions
- Rebus labu dan buang kulit. Lenyekkan labu yang masih panas dan masukkan secubit garam.
- Kemudian, campurkan labu dan tepung gandum,tepung beras,dan serbuk penaik. Uli sehingga doh tidak melekat pada tangan. Gunakan sedikit minyak untuk mengelakkan doh melekat pada tangan. Buat bentuk bulat dan lubang ditengah.
- Selanjutnya, goreng didalam minyak yang banyak. Angkat dan toskan.
- Lalu, masukkan gula,gula perang, 1 sudu tepung gandum dan air. Kacau sehingga sedikit pekat. Masukkan keria dan gaul rata. Biarkan sedikit kering.
- Terakhir, angkat dan sejukkan.
Keria Labu memang makanan yang menggembirakan dan memberi rasa manis di hati. Ia adalah pencuci mulut yang sempurna untuk menghiasi hidangan anda pada sebarang majlis atau waktu luang.
Dengan resepi ini, anda akan mampu mencipta kelezatan yang memikat dengan mudah di dapur anda sendiri.
Jadi, jangan ragu-ragu untuk mencuba resepi Keria Labu ini dan nikmati kelembutan dan kelezatan dalam satu gigitan.
Selamat mencuba!
