Keria Kentang adalah satu lagi kekayaan rasa dalam dunia kuih tradisional Malaysia. Resepi ini adalah bukti keunikan dan kepelbagaian warisan makanan kita yang tidak pernah pudar.
Kita akan membawa anda ke dalam dunia kelezatan Malaysia dengan resepi kuih tradisional yang tiada tandingan – Keria Kentang. Kuih yang lembut, manis, dan begitu memikat selera ini pasti akan membuatkan anda tergoda untuk mencubanya.
Mari kita bersama-sama melangkah ke dapur dan menikmati pengalaman memasak yang menyeronokkan ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 300 gram kentang rebus hingga empuk
- 1 cawan tepung
- 1 sudu besar marjerin
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- Secukup rasa pewarna kuning
Bahan Sira:
- 3 sudu besar gula
- 2 sudu besar air
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Periuk untuk merebus kentang
- Alat peniris atau kain bersih untuk menoskan kentang rebus
- Mangkuk besar untuk mencampurkan adunan
- Pembakar minyak atau kuali dalam untuk menggoreng Keria Kentang
- Sudu besar dan sudu kecil untuk mengukur bahan
- Saji-sajian menarik untuk menghidangkan kuih
Langkah demi Langkah Membuat Keria Kentang yang Menggoda Selera:
Langkah 1: Merebus dan Melenyek Kentang
Rebus kentang hingga empuk. Setelah empuk, lenyekkan kentang panas tersebut sehingga halus dan tidak berketul.
Langkah 2: Menambah Bahan-bahan Utama
Tambahkan marjerin, gula, serbuk penaik, dan pewarna kuning ke dalam adunan kentang yang masih panas. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur sebati.
Langkah 3: Menambahkan Tepung
Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan kentang sambil terus menguli sehingga adunan tidak melekat di tangan. Jika adunan masih lembik, tambahkan sedikit tepung lagi.
Langkah 4: Membentuk Keria Kentang
Bentuk adunan kentang yang telah siap menjadi bentuk seperti donat dengan menggunakan tangan atau alat pemotong yang sesuai. Pastikan adunan terbentuk dengan rapi dan sekata.
Langkah 5: Menggoreng Keria Kentang
Panaskan minyak dalam periuk atau kuali yang dalam. Goreng Keria Kentang dalam minyak yang panas hingga keemasan dan garing. Angkat kuih dari minyak dan toskan minyak berlebihan pada tisu dapur. Ketepikan Keria Kentang untuk sementara.
Langkah 6: Membuat Sira Manis
Pada periuk yang bersih, masukkan gula dan air. Masakkan gula dan air tersebut hingga menjadi pekat dan berbuih.
Langkah 7: Melapisi Keria Kentang dengan Sira
Masukkan Keria Kentang yang telah digoreng ke dalam periuk sira yang telah siap. Gaul rata Keria Kentang dengan sira manis. Tutup api dan teruskan menggaul hingga sira mengering dan melekat pada permukaan kuih.
Langkah 8: Hidangkan dengan Keindahan
Setelah sira mengering pada Keria Kentang, anda boleh menyusunnya pada pinggan hidangan yang cantik. Keria Kentang siap dihidangkan! Nikmatilah kuih ini dengan keluarga dan sahabat-sahabat terdekat.
Tips dan Panduan untuk Kejayaan Membuat Keria Kentang yang Sempurna:
- Pastikan kentang benar-benar empuk sebelum dilenyek. Kentang yang empuk akan memudahkan proses penghalusan.
- Tambahkan tepung secara beransur-ansur ke dalam adunan kentang agar dapat mengawal konsistensi adunan dengan baik.
- Pastikan minyak dalam keadaan yang cukup panas sebelum menggoreng Keria Kentang. Minyak yang tidak cukup panas akan membuat kuih menyerap minyak lebih banyak.
- Jika anda ingin menghasilkan Keria Kentang yang lebih menarik, bolehlah mencuba menggunakan pewarna makanan berbeza seperti merah atau hijau.
- Untuk variasi rasa, anda boleh menambahkan sedikit serbuk kayu manis atau vanila ke dalam adunan kentang untuk memberikan aroma yang unik.
Soalan Lazim (FAQs) tentang Keria Kentang:
Bolehkah saya menyimpan Keria Kentang yang berlebihan?
Ya, anda boleh menyimpan Keria Kentang dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Pastikan Keria Kentang telah benar-benar sejuk sebelum menyimpannya. Kuih ini boleh disimpan selama 2-3 hari untuk kepuasan rasa yang terbaik.
Apakah hidangan atau minuman yang sesuai untuk disajikan bersama Keria Kentang?
Keria Kentang boleh dinikmati sebagai pencuci mulut selepas hidangan utama atau sebagai camilan ketika minum petang bersama teh atau kopi. Anda juga boleh mencuba menyajikan Keria Kentang bersama-sama dengan kepingan kelapa parut sebagai tambahan yang lezat.
Adakah cara mudah untuk mengubahsuai resepi ini untuk diet vegetarian?
Untuk membuat Keria Kentang yang sesuai untuk diet vegetarian, anda boleh menggantikan marjerin dengan mentega tumbuhan atau minyak sayuran. Pastikan semua bahan yang digunakan adalah bersijil vegetarian atau vegan.
Keria Kentang
Ingredients
- 300 gram kentang rebus hingga empuk
- 1 cawan tepung
- 1 sudu besar marjerin
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- secukup rasa pewarna kuning
Bahan Sira
- 3 sudu besar gula
- 2 sudu besar air
Instructions
- Lenyek halus kentang semasa masih panas. Masukkan sekali margerine, gula dan pewarna. Biar hingga kentang sejuk.
- . Masukkan tepung dke dalam adunan kentang. Uli hingga tak melekat ditangan.
- Jika masih lembik tambah sikit lagi tepung.
- Bentukkan adunan seperti donat. Goreng hingga garing keemasan. Angkat dan toskan. Ketepikan.
Sira
- Gula dan air dimasak hingga berbuih dan pekat.
- Masukkan kuih keria tadi, gaul rata. Tutup api dan terus gaul hingga gula mengering. Hidangkan.
Itulah, resepi yang kami kongsikan kali ini tentang resepi keria kentang. Jangan ketinggalan resipi kami yang lain, tentang resepi memasak donut gebu.
