Kerabu Udang

Adakah anda sedang mencari idea resepi kerabu udang yang sedap? Cara membuatnya susah dan senang. Jika anda salah memprosesnya, kerabu udang akan menjadi tidak memuaskan malah tidak menyenangkan.

Malah, kerabu udang yang sedap harus mempunyai aroma dan rasa yang boleh membangkitkan selera kita.

Ada beberapa perkara yang lebih kurang mempengaruhi mutu rasa kerabu udang, bermula dari jenis bahan, seterusnya pemilihan bahan segar hinggalah cara membuat dan menghidangkannya.

resepi kerabu udang

Kerabu Udang

Salah satu menu olahan kerabu yang sedap dan mudah dibuat.
No ratings yet
Prep Time 10 mins
Cook Time 30 mins
Course Main Course
Cuisine Thailand
Servings 3 people

Ingredients
  

  • 10 ekor udang yang telah dibuang kulit, dikelar dan direbus
  • secukup rasa suhun yang telah lembut
  • 2 biji limau nipis ambil air perahannya
  • 1 biji tomato yang telah dipotong halus (potong kepada anggaran 8 bahagian dan dibuang biji)
  • secukup rasa daun ketumbar hiris
  • ½ biji bawang besar hiris
  • 6 biji cili padi yang telah dihiris ataupun ditumbuk kasar
  • ½ batang timun yang telah disagat
  • ½ batang lobak merah yang telah disagat
  • 1 kuntum bunga kantan dihiris
  • 2 ulas bawang putih dicincang halus
  • ½ sudu besar serbuk cili kasar
  • 2 sudu besar kicap sotong
  • 1 sudu besar gula pasir

Instructions
 

  • Panaskan air sehingga mendidih dan masukkan suhun. Rebus suhun dalam air mendidih seketika sehingga suhun menjadi lembut. Angkat dan toskan.
  • Rebuskan udang yang telah dibersihkan ke dalam air yang mendidih sebentar tadi. Rebus dalam anggaran 1-2 minit sahaja. Jangan terlebih rebus kerana nanti udang akan menjadi kecut, keras dan liat.
  • Dalam mangkuk yang kecil, satukan kicap sotong, gula, air perahan limau nipis, bawang putih yang dicincang halus, cili padi yang telah dihiris ataupun ditumbuk kasar dan serbuk cili kasar. Gaulkan supaya bahan-bahan sebati dan sekata. Anda boleh rasa terlebih dahulu dan baiki rasa masam, masin, manis dan pedas ikut citarasa anda.
  • Akhir sekali, di dalam mangkuk yang besar, satukan bahan-bahan seperti udang rebus, suhun rebus, hirisan tomato, hirisan daun ketumbar, hirisan bawang besar, hirisan timun, hirisan lobak merah, hirisan bunga kantan dan sos perasa. Gaulkan sehingga sebati semua bahan-bahan.
Keyword kerabu udang
Tried this recipe?Let us know how it was!

Apakah Kegunaan Udang?

Selain sebagai sumber protein, udang juga mengandungi antioksidan, seperti selenium, yang boleh menghalang kerosakan sel dan penuaan pramatang akibat radikal bebas. Selain itu, udang juga mengandungi astaxanthin antioksidan yang membantu melawan keradangan.

Apakah Kebaikan Udang untuk Lelaki?

Udang juga mempunyai lebih banyak kandungan zat besi dan zink. Selain itu, udang juga mengandungi asid amino protein fenilalanin, yang telah terbukti meningkatkan tahap dorongan seks dengan meningkatkan neurotransmitter di otak.

Mengapa Tidak Boleh Minum Oren Selepas Makan Udang?

Ini kerana vitamin C dalam jus oren boleh mencetuskan tindak balas sebatian arsenik yang menjadi racun maut. Isu ini akhirnya membuatkan ramai orang sangat berhati-hati apabila mengambil makanan laut.

Pelbagai Menu Kerabu

Selain kerabu udang, berikut adalah pelbagai menu kerabu yang boleh dibuat di rumah:

  1. Kerabu Mangga
  2. Kerabu Sotong Khas Thai
  3. Kerabu Seafood
  4. Nasi Goreng Kerabu
  5. Kerabu Suhun
  6. Kerabu Perut
  7. Kerabu Kaki Ayam
  8. Kerabu Pucuk Paku Kerang
  9. Kerabu Daging
  10. Kerabu Kacang Botol
  11. Kerabu Timun
  12. Kerabu Sayur
  13. Kerabu Ayam

Demikian resepi kerabu udang yang boleh anda cuba sendiri di rumah. Semoga berjaya.