Kerabu Sotong Khas Thai

Anda suka hidangan salad yang menyegarkan dan memenuhi selera? Inilah masanya untuk mencuba resepi Kerabu Sotong Khas Thai yang luar biasa ini! Diperkenalkan sebagai hidangan salad laut yang menggoda selera, kerabu sotong ini adalah kombinasi sempurna antara rasa masin dan masam yang segar.

Dengan menggunakan bahan-bahan asli dan perencah salad yang memukau, hidangan ini pasti akan memukau rakan-rakan dan keluarga anda.

Resepi ini direka khas untuk mereka yang mencari hidangan yang mudah disediakan dan boleh dinikmati pada bila-bila masa. Kerabu sotong ini adalah pilihan yang sempurna untuk makan tengah hari atau hidangan pembuka semasa majlis makan malam.

Ianya juga sesuai untuk sesiapa sahaja yang menggemari hidangan Thai yang autentik dan ingin mengalami keunikan rasa hidangan dari negeri gajah putih.

Jadi, marilah kita mulakan dan mempelajari langkah demi langkah penyediaan Kerabu Sotong Khas Thai yang luar biasa ini.

Bahan-bahan yang Diperlukan

  • 5 Ekor Sotong segar Saiz sederhana.
  • 1 Tandan Salad saiz sederhana (Boleh gantikan dengan daun salad).
  • 1 Biji Tomato merah Potong mengikut saiz.
  • 1 Batang Lobak merah Potong batang mancis, rebus hingga masak.
  • ½ Ulas Bawang besar (Bombay) Dihiris nipis memanjang.
  • 2 Biji Timun Potong 4, buang biji, hiris secara bersilang.
  • 4 Tangkai Daun ketumbar Ambil sebahagian daripada daunnya, dihiris kasar.

Bahan Perasa/Perencah Salad

  • 8 Sudu besar air masak sotong
  • 3 Biji Lada cayenne merah (rawit) Dihiris.
  • 3 Sudu besar Sos ikan
  • 2 Sudu besar Perahan limau nipis
  • 1 Sudu besar Gula pasir
  • 1 Sudu kecil Stok cendawan (kaldu jamur)

Peralatan Dapur yang Diperlukan

  • Mangkuk Besar
  • Pisau Memasak
  • Penyaring
  • Pengukur
  • Pengadun

Cara Penyediaan

  1. Bersihkan sotong, keluarkan tulang seperti plastik dari sotong, keluarkan dakwat dan gigi sotong. Hiris secara bersilang. Didihkan sotong dengan sedikit air, masukkan sedikit garam dan 1/2 sudu kecil air limau nipis.
  2. Sediakan bahan-bahan salad lain.
  3. Buat perencah salad: campurkan semua bahan perasa sebati, kacau hingga gula larut. Perasakan mengikut citarasa, ketepikan.
  4. Membuat salad: Anda boleh mencampurkan salad dengan mencampurkan semua bahan salad dengan perasa dalam mangkuk dengan penutup, kemudian goncangkannya supaya perasa dan ramuan salad bercampur dengan baik. Atau anda boleh campurkan salad dengan menyusun kesemua bahan salad dan sotong rebus, kemudian tuangkan bahan salad tadi dengan rata ke atas bahan salad tersebut.
  5. Done dan kerabu sotong sedia untuk dimakan.

Catatan dan Tips

  • Untuk mencapai keunikan rasa hidangan Thai, anda boleh menambahkan sedikit serai yang dihiris halus ke dalam salad.
  • Untuk penambahan yang lebih menarik, boleh ditambahkan daun pudina yang dicincang halus.
  • Jika tidak dapat mencari sotong segar, anda boleh menggunakan sotong beku yang telah dicairkan sebelumnya.
  • Jika anda tidak menyukai makanan pedas, kurangkan jumlah lada cayenne merah yang digunakan atau boleh membuangnya sama sekali.

Pertanyaan Lazim

1. Bolehkah saya menggunakan bahan-bahan lain sebagai pengganti sotong?

Ya, Anda boleh menggantikan sotong dengan udang atau ketam sebagai variasi.

2. Berapa lama saya boleh menyimpan kerabu sotong?

Kerabu sotong boleh disimpan dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Pastikan ia disimpan dalam bekas kedap udara.

3. Adakah saya boleh menggantikan sos ikan dengan sos tiram?

Ya, Anda boleh menggantikan sos ikan dengan sos tiram. Namun, ia akan memberikan rasa yang sedikit berbeza.

4. Apa yang boleh saya padankan dengan Kerabu Sotong Khas Thai?

Kerabu sotong ini enak disajikan bersama nasi pulut, nasi minyak, atau nasi putih biasa. Anda juga boleh menyajikannya dengan teh Thai yang manis atau sirap limau ais.

kerabu sotong khas thai

Kerabu Sotong Khas Thai

Kerabu sotong khas Thai adalah hidangan khas Thai, sejenis salad sayuran dengan sotong sebagai protein haiwan. Rasanya segar, masam, manis, masin dengan aroma laut.
No ratings yet
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 2

Ingredients
  

Bahan Utama

  • 5 Ekor Sotong segar Saiz sederhana.
  • 1 Tandan Salad saiz sederhana (Boleh gantikan dengan daun salad).
  • 1 Biji Tomato merah Potong mengikut saiz.
  • 1 Batang Lobak merah Potong batang mancis, rebus hingga masak.
  • ½ Ulas Bawang besar (Bombay) Dihiris nipis memanjang.
  • 2 Biji Timun Potong 4, buang biji, hiris secara bersilang.
  • 4 Tangkai Daun ketumbar Ambil sebahagian daripada daunnya, dihiris kasar.

Bahan Perasa/Perencah Salad

  • 8 Sudu besar 8 sudu besar air masak sotong
  • 3 Biji Lada cayenne merah (rawit) Dihiris.
  • 3 Sudu besar Sos ikan
  • 2 Sudu besar Perahan limau nipis
  • 1 Sudu besar Gula pasir
  • 1 Sudu kecil Stok cendawan (kaldu jamur)

Instructions
 

  • Bersihkan sotong, keluarkan tulang seperti plastik dari sotong, keluarkan dakwat dan gigi sotong. Hiris secara bersilang. Didihkan sotong dengan sedikit air, masukkan sedikit garam dan 1/2 sudu kecil air limau nipis.
  • Sediakan bahan-bahan salad lain.
  • Buat perencah salad: campurkan semua bahan perasa sebati, kacau hingga gula larut. Perasakan mengikut citarasa, ketepikan.
  • Membuat salad: Anda boleh mencampurkan salad dengan mencampurkan semua bahan salad dengan perasa dalam mangkuk dengan penutup, kemudian goncangkannya supaya perasa dan ramuan salad bercampur dengan baik.
  • Atau anda boleh campurkan salad dengan menyusun kesemua bahan salad dan sotong rebus, kemudian tuangkan bahan salad tadi dengan rata ke atas bahan salad tersebut.
  • Done dan kerabu sotong sedia untuk dimakan.
Keyword Kerabu, Sotong
Tried this recipe?Let us know how it was!

Jangan lupa untuk mencuba resepi Kerabu Sotong Khas Thai yang luar biasa ini dan kongsikan dengan rakan-rakan Anda!

Anda juga boleh menyimpan blog ini untuk mendapatkan lebih banyak resepi menarik dan berguna.

Selamat mencuba dan semoga anda menikmati hidangan lezat ini!

Leave a Comment

Recipe Rating