Name: Kerabu Sotong
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 5 ekor sotong (saiz sederhana); 1 biji tomato (potong ikut selera); 1 tandan selada; 1 biji lobak merah (potong batang mancis, rebus hingga masak); ½ biji bawang besar (hirisan nipis memanjang); 2 biji timun (potong 4, keluarkan biji, hirisan silang); 4 batang daun ketumbar (ambil sebahagian daripada daun, dicincang kasar); 8 sudu besar air rebusan sotong; 3 biji cili merah (dihiris nipis); 3 sudu besar kicap ikan; 2 sudu besar air limau; 1 sudu besar gula pasir; 1 sudu kecil air rebusan cendawan

Jump to Recipe Print Recipe

Kali ini kami cuba mencipta Kerabu sotong ala Thai di rumah.

Dengan bahan-bahan yang ringkas, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesihatan tubuh badan anda dan keluarga.

Terdapat beberapa perkara yang lebih kurang mempengaruhi kualiti rasa kerabu sotong Thai, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hinggalah cara memproses dan menghidangkannya.

Kerabu Sotong

Kerabu sotong ini sangat popular di Thailand dan selalunya kita rakyat Malaysia biasanya akan makan kerabu sotong ini apabila berkunjung ke restoran Thai.

5 from 1 vote

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 mins

Cook Time 15 mins

Course Main Course

Cuisine Melayu

Servings people

Ingredients

5 ekor sotong saiz sederhana
1 biji tomato potong ikut selera
1 tandan selada
1 biji lobak merah potong batang mancis, rebus hingga masak
½ biji bawang besar hirisan nipis memanjang
2 biji timun potong 4, keluarkan biji, hirisan silang
4 batang daun ketumbar ambil sebahagian daripada daun, dicincang kasar

Bahan Perasa Salad

8 sudu besar air rebusan sotong
3 biji cili merah dihiris nipis
3 sudu besar kicap ikan
2 sudu besar air limau
1 sudu besar gula pasir
1 sudu kecil air rebusan cendawan

Instructions

Bersihkan sotong, keluarkan tulang seperti plastik dari sotong, keluarkan dakwat dan gigi sotong. Hiris bersilang. Didihkan sotong dengan sedikit air, masukkan sedikit garam dan 1/2 sudu kecil air limau nipis.
Sediakan bahan salad lain.
Buat perencah salad: gaul semua bahan perasa sebati, kacau hingga gula larut. Perasakan secukup rasa, ketepikan.
Campurkan semua bahan salad bersama rempah dalam bekas bertutup, kemudian goncang supaya rempah dan bahan salad sebati.
Atau anda boleh campurkan salad dengan menyusun kesemua bahan salad dan sotong rebus, kemudian tuangkan perasa salad tadi ke atas bahan salad tadi. Kerabu Sotong sedia untuk dimakan.

Keyword kerabu sotong

Tried this recipe?Let us know how it was!

Cara Menghilangkan Bau Hanyir Sotong

Menghilangkan bau hanyir sotong boleh dilakukan dengan memerapnya. Cara perap sotong yang pertama, taburkan garam dan lada sulah dahulu kemudian masukkan air limau nipis. Kemudian biarkan selama 10-15 minit. Yang kedua, Anda juga boleh melakukan ini dengan merebus sotong terlebih dahulu bersama garam dan daun limau purut.

Cara Menyimpan Sotong untuk Memastikan Ia Sentiasa Segar

Untuk menyimpan sotong segar, boleh letak dalam bekas kedap udara. Jika disimpan dalam peti ais, sebagai pembelajaran, gunakan pada hari yang sama atau maksimum 2 hari kerana selepas itu kualiti akan menurun. Kalau nak simpan lebih lama, boleh balut dan masukkan dalam peti sejuk beku lebih kurang 2 bulan.

Tips Masak Sotong Supaya Lembut

Cukup masak sotong dalam masa kurang dari 3 minit, sama ada dengan menumis, merebus atau menggoreng. Jika terus masak lebih 3 minit, teruskan 30 minit lagi supaya sotong lembut semula.

Bagaimana, mudah kan? Begitulah cara membuat kerabu sotong Thai yang boleh anda praktikkan di rumah. Anda boleh cuba kerabu sotong suun simple dan kerabu mangga. Semoga berjaya!