Pernahkah Anda mencuba hidangan yang membuatkan Anda terus terpegun dengan rasa dan keunikan rasanya? Inilah resipi Kerabu Daging yang akan membawa Anda ke dalam pengalaman mengejutkan dan memuaskan.
Hidangan ini sesuai untuk mereka yang menggemari citarasa pedas dan segar, serta mencari hidangan yang memberikan pelbagai dimensi dalam setiap suapan.
Resipi ini memadukan kelembutan daging yang dimasak dengan sempurna dengan kecrunchy-an timun yang segar dan kepedasan bahan-bahan rempah yang menyala-salakan. Anda akan teruja dengan keharmonian rasa antara bahan-bahan segar dan bumbu-bumbu tradisional yang digunakan.
Kerabu Daging adalah pilihan tepat untuk hidangan utama di rumah, majlis perkahwinan, atau jamuan makan malam yang eksklusif.
Tahukah anda bahawa Kerabu Daging juga adalah hidangan yang mudah dan cepat disediakan? Dengan petua dan teknik yang betul, Anda dapat menyiapkan hidangan ini dalam masa yang singkat tanpa mengabaikan kualiti rasa dan tekstur.
Tidak ketinggalan, dengan variasi dan penggantian bahan-bahan, Anda juga boleh menyesuaikan hidangan ini mengikut selera dan keperluan peribadi.
Mari kita mulakan dengan membincangkan resipi Kerabu Daging yang luar biasa ini!
Bahan-Bahan
Bahan Utama
- 300 gram daging
- 1 biji timun saiz kecil
- 5 biji bawang merah, dihiris
- 2 kuntum bunga kantan, dihiris halus
- 1 batang serai, ambil bahagian putih, dihiris halus
- 5 biji cili padi, dihiris halus
- 2 helai daun limau purut muda, dihiris halus
- 4 camca besar pati santan
- 5 biji limau kasturi, perah jusnya
- Secukup rasa gula
- Secukup rasa sos ikan
Rempah Kisar
- 2 biji cili merah
- 4 biji cili padi
- 1 inci belacan, dibakar
Peralatan Dapur
- Pot untuk merebus daging
- Pisau tajam untuk menghiris bahan-bahan
- Alat kisar untuk rempah kisar
Cara Penyediaan
- Mula-mula, daging direbus bersama sedikit garam hingga lembut. Setelah direbus, sejukkan dan potong kecil. Kemudian, letakkan dalam bekas dan ketepikan.
- Timun dibelah 4, buang empulur dan hiris nipis setiap belahan. Ketepikan.
- Dalam satu bekas besar, satukan daging, timun, dan semua bahan-bahan lain kecuali jus limau kasturi, garam, gula, dan santan. Gaul rata sehingga semua bahan tercampur merata, kemudian masukkan pati santan dan gaul lagi.
- Akhir sekali, tambahkan sos ikan, gula secukup rasa, dan jus limau kasturi mengikut tahap keasaman yang anda sukai. Gaul sebati dan biarkan sekejap sebelum hidangkan.
Tips dan Petua
- Untuk mendapatkan kelembutan daging yang maksimum, boleh gunakan daging lembu atau daging lembu yang sesuai untuk direbus.
- Untuk mempercepatkan masa penyediaan, anda boleh menggunakan daging yang telah direbus sebelumnya atau menggunakan daging ayam yang direbus dan dikisar halus sebagai pengganti.
- Jika tidak dapat mencari bunga kantan segar, anda boleh menggunakan bunga kantan yang telah dikeringkan dan direndam sebelum digunakan.
- Untuk variasi rasa yang lebih menarik, tambahkan serbuk kari atau serai yang dihiris halus ke dalam hidangan ini.
Pertanyaan Yang Sering Ditanya (FAQ)
Berikut adalah beberapa soalan yang biasa ditanya:
1. Bolehkah Kerabu Daging disimpan untuk dimakan pada hari berikutnya?
Ya, Anda boleh menyimpan Kerabu Daging dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Namun, perlu diingat bahawa hidangan ini lebih enak dimakan secara segar untuk menikmati kecrunchy-an timun dan keharmonian rasa yang terbaik.
2. Apa yang boleh disajikan bersama Kerabu Daging ini?
Kerabu Daging sangat sedap dinikmati bersama nasi putih yang hangat. Anda juga boleh menyajikannya sebagai hidangan sampingan untuk hidangan utama seperti Nasi Lemak atau Mee Goreng.
3. Bolehkah saya menggantikan sos ikan dengan sos tiram?
Ya, Anda boleh menggantikan sos ikan dengan sos tiram. Namun, perlu diingat bahawa rasa dan aroma hidangan akan berbeza sedikit dengan penggunaan sos ikan.
Kerabu Daging
Ingredients
- 300 gram daging
- 1 biji timun saiz kecil
- 5 biji bawang merah hiris
- 2 kuntum bunga kantan hiris halus
- 1 batang serai ambil bahagian putih, hiris halus
- 5 biji cili padi hiris halus
- 2 helai daun limau purut muda hiris halus
- 4 camca besar pati santan
- 5 biji limau kasturi perah jusnya
- secukup rasa gula
- secukup rasa sos ikan
Rempah Kisar
- 2 biji cili merah
- 4 biji cili padi
- 1 inci belacan dibakar
Instructions
- Mula-mula, daging direbus bersama sedikit garam hingga lembut, sejukkan dan potong kecil, isi dalam bekas.
- Kemudian, timun dibelah 4, buang empulur dan hiris serong nipis setiap belahan. Ketepikan.
- Seterusnya, dalam satu bekas besar, satukan daging, timun dan semua bahan-bahan diatas kecuali jus limau kasturi, garam dan gula serta santan. Gaul semua hingga rata, masukkan santan dan gaul lagi.
- Akhir sekali, tambah sos ikan dan gula secukup rasa serta jus limau kasturi, ikut tahap masam mana yang anda suka. Biar sekejap dan hidangkan.
Sekarang, sudah tiba masanya untuk mencuba resipi Kerabu Daging yang luar biasa ini di dapur Anda sendiri! Berani mencuba, berani menikmati pengalaman kuliner yang memuaskan.
Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda yang juga pencinta makanan. Langgan blog kami untuk mendapatkan lebih banyak lagi resipi menarik dan petua dapur yang berguna.
Selamat mencuba dan selamat menjamu selera!
