Ikan kembung mengandungi protein, kalium, fosforus, besi, kalsium, dan natrium. Di sebalik khasiat ini terdapat pelbagai manfaat yang baik untuk tubuh. Ikan kembung boleh meningkatkan imuniti, mengawal gula dalam darah, mengekalkan kesihatan tulang, dan baik untuk janin.
Ikan jenis ini mempunyai daging yang lembut dan sedap. Selain rasanya yang enak, ikan ini juga dijual dengan harga yang cukup berpatutan.
Ikan kembung sangat sedap apabila digoreng dan dimakan bersama sambal. Namun, jika Anda ingin makan ikan kembung tanpa minyak, Anda boleh membuatnya menjadi pedas.
Anda boleh membuat Pepes ikan kembung dengan pelbagai bahan makanan lain. Boleh ditambah dengan daun selasih, belimbing, cendawan, atau apa sahaja yang ada di rumah.
Ayuh, kita laksanakan resepi Ikan kembung pepes yang sedap.
Kembung Pepes
Ingredients
Bahan-bahan
- 8 Ekor Ikan kembung
- 10 Biji Selasih
- Secukupnya Buah belimbing Dihiris
- Secukupnya Garam Secukup rasa
- Secukupnya Gula Secukup rasa
Rempah Kisar
- 20 Ulas Bawang merah
- 6 Ulas Bawang putih
- 4 Biji Pecan
- 2 Biji Tomato
- 30 Biji Lada cayenne
- 4 Biji Cili merah besar (Boleh ganti cili kerinting)
- Secubit Kunyit Secukupnya
- Sekeping Halia Secukupnya
Instructions
Langkah-langkah
- Sediakan bahan.
- Bersihkan ikan, buang insang dan usus.
- Gaulkan ikan bersama rempah tumbuk, masukkan sayur selasih dan belimbing, garam, gula. Kemudian gaul rata. Biarkan selama lebih kurang 15 minit.
- Sediakan sehelai daun pisang, masukkan beberapa sudu perencah, letak ikan di atas rempah, tutup semula dengan bahan perasa. Balut dan semat dengan kayu. Lakukan sehingga ikan habis.
- Kukus ikan sehingga masak dalam pengukus yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
- Ikan pepes boleh dinikmati segera atau dibakar seketika. Saya membakarnya menggunakan gril jenama Happy call.
- Pepes ikan kembung yang dimasak sangat sedap.
- Nota: Lebih baik lada dibakar seketika supaya rempah menjadi kering dan wangi.
Perihal Kembung Pepes
Beberapa perkara yang berkaitan dengan resepi Kembung pepes.
Ciri-ciri Ikan Kembung
Ikan kembung mempunyai ciri-ciri badan bujur dan rata. Ikan kembung jantan tergolong dalam genus yang sama dengan kembung betina. Ciri yang membezakan adalah kehadiran bintik hitam atau bintik hitam berhampiran sirip dada pada kembung jantan.
Kandungan Khasiat Ikan Kembung
Berikut adalah beberapa kandungan nutrisi dalam ikan kembung:
- Protein: 18.6 gram.
- Jumlah lemak: 13.9 gram.
- Kalsium: 12 mg.
- Zat besi: 1.63 mg.
- Magnesium: 76 mg.
- Fosforus: 217 mg.
- Kalium: 314 mg.
- Natrium: 90 mg.
Adakah Ikan Kembung Baik untuk Jantung?
Menjaga kesihatan jantung. Ikan kembung mengandungi omega 9 dan omega 6 di dalamnya. Kedua-dua bahan ini boleh membantu mencegah risiko penyakit jantung. Dengan jantung yang sihat, risiko strok atau komplikasi penyakit lain dapat dielakkan.
Itulah resepi Kembung pepes. Jangan lupa baca resipi Pesmol ikan kembung berperasa kuning.
