Name: Kek Talam Pandan
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 250 Gram Tepung gandum; 200 Gram Gula; 300 ml Santan cair ((Saya guna 1 pek jenama Kara 65 gr + 235 ml air)); 2 Biji Telur; 2 Sachert Susu pekat manis putih; 75 Gram Tepung jagung; 300 ml Santan pekat ((Saya guna jenama Kara 200 gr + 100 ml air)); 125 ml Jus pandan suji ((10 helai daun pandan + 6 helai daun suji blender dan tapis)); ½ Sudu kecil Garam; 2 Sudu besar 2 sudu besar tepung gandum; 2 Sudu besar Gula; ½ Sudu kecil Garam; 300 ml Santan pekat ((Saya guna jenama Kara 200 gr + 100 ml air))

Jump to Recipe Print Recipe

Kek talam mempunyai banyak variasi, bermula dari talam pandan, talam ubi, talam jagung, hinggalah kepada kuih talam yang rasanya enak.

Dalam banyak-banyak jenis ini, kuih talam pandan adalah yang paling mudah dari segi cara membuatnya.

Pun begitu, rasa manis santan dan pandan yang legit sentiasa berjaya membuatkan orang jatuh cinta.

Di sini kami telah meringkaskan resipi terbaik untuk membuat Kek talam pandan yang padat, lembut, dan kaya dengan rasa.

Kek Talam Pandan

Buat makanan ringan pada sebelah petang. Manis manis tetapi mengidam. Akhirnya kuih dulang pandan atau kuih rindu manis. Dalam resepi ini saya menggunakan daun pandan dan daun suji asli. Kalau takde daun pandan dan suji pun boleh guna pati pandan.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 mins

Cook Time 40 mins

Course Snack

Servings

Ingredients

Bahan-bahan

Bahan A (Blender)

250 Gram Tepung gandum
200 Gram Gula
300 ml Santan cair (Saya guna 1 pek jenama Kara 65 gr + 235 ml air)
2 Biji Telur
2 Sachert Susu pekat manis putih

Bahan B (Masak)

75 Gram Tepung jagung
300 ml Santan pekat (Saya guna jenama Kara 200 gr + 100 ml air)
125 ml Jus pandan suji (10 helai daun pandan + 6 helai daun suji blender dan tapis)
½ Sudu kecil Garam

Bahan C (Flan Putih)

2 Sudu besar 2 sudu besar tepung gandum
2 Sudu besar Gula
½ Sudu kecil Garam
300 ml Santan pekat (Saya guna jenama Kara 200 gr + 100 ml air)

Instructions

Langkah-langkah

Sediakan semua bahan.
Kisar semua bahan A: Tepung, gula, telur, santan, susu pekat manis. Sehingga sebati kemudian tapis dan ketepikan.
Masak bahan B: Jus pandan, garam, santan, tepung jagung. Teruskan kacau sehingga mendidih. Kemudian angkat.
Sediakan bekas yang sudah mengandungi bahan (A) dan kemudian masukkan bahan (B). Kacau sehingga rata sepenuhnya.
(doh B. Tak perlu tunggu sejuk. Lepas keluarkan masukkan terus bahan A).
Masak bahan C: Tepung, gula, garam, santan. Kacau hingga sebati. Masak sekejap, jangan sampai pekat dan berketul.
Sediakan acuan yang telah digris dengan minyak. Masukkan adunan hijau 3/4 acuan kemudian tuang adunan fla putih ke atasnya perlahan-lahan. Biar hasilnya sekata dan cantik.
Sediakan pengukus yang telah dipanaskan selama 10 minit dan tutup kuali dengan kain supaya wap panas tidak masuk ke dalam doh.
Kukus doh selama 15 minit angkat dan sedia untuk dihidangkan.

Keyword Kek, Talam pandan

Tried this recipe?Let us know how it was!

Perihal Kek Talam Pandan

Beberapa perkara yang berkaitan dengan resepi Kek talam pandan.

Kandungan Nilai Pemakanan dalam Tepung Jagung

Komposisi kimia tepung jagung ditunjukkan dalam Jadual 2. Air (g) 8.12 Protein (mg) 10.26 Karbohidrat (g) 76.89 Jumlah Lemak (mg) 3.59 Serat Mentah (mg) 7.3 Abu (g) 1.13 Membuat kanji jagung (maizena) tin dilakukan dengan dua cara iaitu pengilangan kering dan pengilangan basah.

Khasiat Tepung Jagung

Fungsi utama tepung jagung terletak pada keupayaan pemekatnya. Gelatinisasi tepung jagung adalah fungsi yang paling penting dalam proses penaik. Selain digunakan sebagai pemekat (sifat fizikokimia pertama), tepung jagung berfungsi untuk menguatkan bahan makanan dalam campuran.

Penyebab Daun Pandan Wangi

Sebab utama daun pandan mempunyai aroma yang tersendiri ialah sebatian kimia 2AP (2 Acetyl 1 pyrroline/ACPY) yang merupakan derivatif asid amino fenilalanin. Selain sebatian kimia ini, terdapat juga alkaloid, flavonoid, saponin, tanin, polifenol, dan pewarna.

Itulah resepi Kek talam pandan. Baca juga resepi Kuih cucur pandan.