Kek Talam Pandan

Jump to Recipe Print Recipe

Kek Talam Pandan merupakan sejenis kek tradisional yang amat popular di kalangan masyarakat Malaysia. Dengan kombinasi yang unik antara lapisan hijau pandan dan flan putih yang lembut, kek ini tidak hanya memukau di mata tetapi juga memikat di lidah.

Dalam artikel ini, saya akan berkongsi dengan anda resipi Kek Talam Pandan yang lengkap dengan bahan-bahan, petua, variasi, serta cara penyimpanan kek yang berlebihan. Bersiaplah untuk menikmati keenakan kek yang luar biasa ini!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Bahan A (Blender)

  • 250 Gram Tepung gandum
  • 200 Gram Gula
  • 300 ml Santan cair (Saya guna 1 pek jenama Kara 65 gr + 235 ml air)
  • 2 Biji Telur
  • 2 Sachert Susu pekat manis putih

Bahan B (Masak)

  • 75 Gram Tepung jagung
  • 300 ml Santan pekat (Saya guna jenama Kara 200 gr + 100 ml air)
  • 125 ml Jus pandan suji (10 helai daun pandan + 6 helai daun suji blender dan tapis)
  • ½ Sudu kecil Garam

Bahan C (Flan Putih)

  • 2 Sudu besar Tepung gandum
  • 2 Sudu besar Gula
  • ½ Sudu kecil Garam
  • 300 ml Santan pekat (Saya guna jenama Kara 200 gr + 100 ml air)

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

  • Bekas kisar
  • Pengukus
  • Acuan kek
  • Kain untuk menutup pengukus
  • Loyang atau bekas yang sesuai untuk menyimpan kek

Langkah-langkah untuk Membuat Kek Talam Pandan yang Mengasyikkan:

Langkah 1: Persediaan Awal

Sediakan semua bahan yang diperlukan sebelum memulakan proses pembuatan kek. Pastikan anda mempunyai semua bahan dalam jumlah yang mencukupi dan peralatan dapur yang diperlukan.

Langkah 2: Kisar Bahan A

Kisar semua bahan A seperti tepung gandum, gula, telur, santan, dan susu pekat manis dalam sebuah bekas kisar. Pastikan semua bahan tercampur rata. Setelah itu, saringkan adunan untuk memastikan kek Talam Pandan kita beroleh tekstur yang lembut.

Langkah 3: Masak Bahan B

Dalam periuk, masaklah bahan B yang terdiri daripada jus pandan suji, garam, santan, dan tepung jagung. Kacau adunan dengan rata sehingga mendidih. Kemudian, angkat dari api.

Langkah 4: Gabungkan Bahan A dan B

Sediakan bekas yang telah mengandungi adunan B dan masukkan pula adunan A. Gaulkan adunan hingga rata sepenuhnya. Anda tidak perlu menunggu adunan B sejuk, keluarkan dari periuk dan masukkan terus ke dalam adunan A.

Langkah 5: Masak Bahan C

Masak pula bahan C yang terdiri daripada tepung, gula, garam, dan santan. Kacau hingga adunan sebati. Masak adunan ini seketika, jangan biarkan ia menjadi pekat atau berketul.

Langkah 6: Susun dan Kukus Kek Talam Pandan

Sediakan acuan kek yang telah disapu dengan minyak agar kek tidak melekat. Masukkan 3/4 adunan hijau ke dalam acuan, kemudian tuangkan adunan flan putih di atasnya secara perlahan-lahan. Pastikan adunan tertuang dengan sekata dan cantik.

Langkah 7: Proses Pengukusan

Panaskan pengukus selama 10 minit dan tutup periuk dengan kain supaya wap panas tidak masuk ke dalam adunan kek. Kukus kek selama 15 minit atau sehingga kek masak dengan sempurna. Setelah matang, angkat kek dan ia sudah sedia untuk dihidangkan.

Petua dan Tip untuk Resipi Kek Talam Pandan yang Sempurna:

  1. Pastikan konsistensi adunan tepung adalah tepat. Jika adunan terlalu pekat, tambahkan sedikit santan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Jika adunan terlalu cair, tambahkan sedikit tepung untuk mengembalikan konsistensi yang betul.
  2. Untuk memperoleh lapisan hijau yang lebih menarik, anda boleh menambahkan sedikit pewarna pandan dalam adunan A.
  3. Jika anda suka rasa yang lebih gula-gula, anda boleh menambah lebih banyak gula dalam adunan A.
  4. Pastikan acuan kek atau loyang yang anda gunakan bersaiz sesuai untuk menghasilkan kek Talam Pandan yang seimbang dan cantik.
  5. Untuk memastikan kek tidak melekat pada acuan, sapukan sedikit minyak pada permukaannya sebelum menuangkan adunan.

FAQ – Soalan Lazim Mengenai Kek Talam Pandan:

Bolehkah saya menggunakan santan dari kelapa segar?

Ya, anda boleh menggunakan santan dari kelapa segar sebagai pengganti santan pekat dalam resipi ini. Pastikan santan segar itu cukup pekat dan konsistensinya serupa dengan santan pekat dalam resipi.

Bolehkah saya menyimpan kek Talam Pandan?

Ya, anda boleh menyimpan kek Talam Pandan dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Pastikan untuk menyimpannya dalam bekas kedap udara untuk menjaga kesegarannya. Sebelum dihidangkan, biarkan kek mencapai suhu bilik selama beberapa minit.

Adakah terdapat variasi dalam resipi Kek Talam Pandan ini?

Ya, terdapat beberapa variasi resipi Kek Talam Pandan. Anda boleh mencuba menambahkan serpihan kelapa panggang di atas kek sebelum kukus untuk memberikan kek rasa dan tekstur yang lebih menarik. Anda juga boleh menukar flan putih dengan flan jagung atau flan kacang hijau untuk memberikan variasi rasa.

Pairing Makanan dan Minuman yang Direkomendasikan:

Untuk menikmati kek Talam Pandan dengan lebih lazat, anda boleh mencoba menyajikannya dengan secawan teh tarik panas atau minuman pandan segar. Rasa pandan yang harum pada kek akan dipadankan dengan baik dengan rasa teh atau minuman pandan yang sedap.

kek talam pandan

Kek Talam Pandan

Buat makanan ringan pada sebelah petang. Manis manis tetapi mengidam. Akhirnya kuih dulang pandan atau kuih rindu manis. Dalam resepi ini saya menggunakan daun pandan dan daun suji asli. Kalau takde daun pandan dan suji pun boleh guna pati pandan.
No ratings yet
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Course Snack
Servings 4

Ingredients
  

Bahan-bahan

    Bahan A (Blender)

    • 250 Gram Tepung gandum
    • 200 Gram Gula
    • 300 ml Santan cair (Saya guna 1 pek jenama Kara 65 gr + 235 ml air)
    • 2 Biji Telur
    • 2 Sachert Susu pekat manis putih

    Bahan B (Masak)

    • 75 Gram Tepung jagung
    • 300 ml Santan pekat (Saya guna jenama Kara 200 gr + 100 ml air)
    • 125 ml Jus pandan suji (10 helai daun pandan + 6 helai daun suji blender dan tapis)
    • ½ Sudu kecil Garam

    Bahan C (Flan Putih)

    • 2 Sudu besar 2 sudu besar tepung gandum
    • 2 Sudu besar Gula
    • ½ Sudu kecil Garam
    • 300 ml Santan pekat (Saya guna jenama Kara 200 gr + 100 ml air)

    Instructions
     

    Langkah-langkah

    • Sediakan semua bahan.
    • Kisar semua bahan A: Tepung, gula, telur, santan, susu pekat manis. Sehingga sebati kemudian tapis dan ketepikan.
    • Masak bahan B: Jus pandan, garam, santan, tepung jagung. Teruskan kacau sehingga mendidih. Kemudian angkat.
    • Sediakan bekas yang sudah mengandungi bahan (A) dan kemudian masukkan bahan (B). Kacau sehingga rata sepenuhnya.
      (doh B. Tak perlu tunggu sejuk. Lepas keluarkan masukkan terus bahan A).
    • Masak bahan C: Tepung, gula, garam, santan. Kacau hingga sebati. Masak sekejap, jangan sampai pekat dan berketul.
    • Sediakan acuan yang telah digris dengan minyak. Masukkan adunan hijau 3/4 acuan kemudian tuang adunan fla putih ke atasnya perlahan-lahan. Biar hasilnya sekata dan cantik.
    • Sediakan pengukus yang telah dipanaskan selama 10 minit dan tutup kuali dengan kain supaya wap panas tidak masuk ke dalam doh.
    • Kukus doh selama 15 minit angkat dan sedia untuk dihidangkan.
    Keyword Kek, Talam pandan
    Tried this recipe?Let us know how it was!

    Kek Talam Pandan adalah hidangan tradisional yang memikat dengan lapisan hijau pandan yang menawan dan flan putih yang lembut. Dengan mengikuti resipi ini, anda dapat menghasilkan kek yang lezat dan menarik.

    Jangan takut untuk bereksperimen dengan variasi dan penambahbaikan sendiri untuk mencipta versi kek Talam Pandan yang unik.

    Itulah resepi Kek talam pandan. Baca juga resepi Kuih cucur pandan.

    Resepi Lain