Kek bukan sekadar sebatang makanan. Ia adalah sepotong seni yang memikat selera dan menyentuh jiwa. Setiap gigitan membawa kita ke dalam dunia rasa yang mempesonakan, mengingatkan kita akan kenangan-kenangan manis dan kehangatan keluarga.
Kek Span Pandan adalah sebuah karya seni kuliner yang unik, menggabungkan rasa lembut dan aroma pandan yang menenangkan.
Mari kita merenungkan keajaiban di balik resepi ini, sambil menyelami proses dan rasa yang mampu menyatukan jiwa kita dalam kelezatan sempurna.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 200 gram tepung gandum serba guna
- 5 biji telur ayam
- 200 gram gula pasir
- 1 sudu kecil pengemulsi
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- ½ sudu kecil garam
- 20 gram susu tepung putih
- ½ sudu kecil pes pandan
- 100 gram marjerin, cairkan
Alat-alat Dapur yang Diperlukan
- Mixer (dengan kelajuan rendah)
- Loyang
- Skru
- Mangkuk besar
- Penyapu marjerin
- Senduk
Langkah-langkah untuk Membuat Kek Span Pandan
Sila ikuti langkah-langkah di bawah untuk panduan memasak resipi:
Langkah 1: Pukul Telur, Gula, dan Pengemulsi
Dalam sebuah mangkuk besar, pukul telur, gula, dan pengemulsi sehingga menjadi pekat dan kembang. Anda boleh menggunakan mixer dengan kelajuan rendah untuk memudahkan proses ini. Pastikan anda pukul dengan rapi supaya adunan menjadi lembut dan gebu.
Langkah 2: Masukkan Tepung, Serbuk Penaik, Susu Tepung, dan Garam
Kemudian, masukkan tepung gandum serba guna, serbuk penaik, susu tepung putih, dan garam sedikit demi sedikit ke dalam adunan telur. Teruskan memukul adunan dengan menggunakan mixer kelajuan rendah. Pastikan semua bahan tercampur rata sehingga menjadi adunan yang sebati.
Langkah 3: Tambahkan Pes Pandan dan Marjerin Cair
Setelah adunan menjadi sebati, tambahkan pes pandan dan terus kacau sehingga kesemua bahan tercampur rata. Kemudian, masukkan marjerin yang telah dicairkan dan terus kacau sehingga adunan menjadi lembut dan licin.
Langkah 4: Tuangkan Doh ke dalam Loyang
Sekarang, ambil loyang dan sapukan permukaannya dengan sedikit marjerin. Anda juga boleh menaburkan sedikit tepung untuk mengelakkan kek melekat. Kemudian, tuangkan adunan ke dalam loyang dengan perlahan. Pastikan adunan terisi dengan rata di seluruh loyang.
Langkah 5: Bakar Kek Span Pandan
Panaskan ketuhar dengan suhu sederhana sebelum memasukkan loyang ke dalamnya. Bakar kek span pandan selama lebih kurang 40 minit atau sehingga masak. Anda boleh menggunakan skru untuk menguji kek jika ia sudah masak. Jika skru keluar bersih apabila ditusukkan ke dalam kek, bermakna kek sudah siap untuk dikeluarkan dari ketuhar.
Nota Khas: Untuk memastikan kek tidak terlalu kering, pastikan anda menyemprotkan sedikit air ke dalam ketuhar sebelum memasukkan kek. Ini akan membantu menjaga kelembapan kek semasa proses pemanggangan.
Tips untuk Kejayaan Kek Span Pandan Anda
- Pastikan semua bahan adalah pada suhu bilik sebelum memulakan proses. Ini akan membantu memastikan adunan menjadi sebati dengan baik.
- Jika anda suka kek yang lebih wangi, anda boleh menambahkan sedikit ekstrak pandan kepada adunan. Ini akan memberikan kek lebih aroma pandan yang menyegarkan.
- Untuk menambah variasi, anda boleh mencuba menggunakan pewarna makanan hijau semula jadi daripada pes pandan. Pewarna makanan ini akan memberikan warna hijau yang semula jadi kepada kek Anda.
Bagaimana untuk Menyimpan Kek Span Pandan
Jika Anda memiliki kek span pandan yang berlebihan atau ingin menyimpannya untuk dihidangkan kemudian, terdapat beberapa cara untuk menyimpannya dengan betul. Berikut adalah panduan penyimpanan untuk kek span pandan:
- Penyimpanan pada Suhu Bilik: Anda boleh menyimpan kek span pandan pada suhu bilik selama 1-2 hari. Pastikan kek dibungkus dengan rapat menggunakan aluminium foil atau ditempatkan dalam bekas kedap udara untuk menjaga kelembapan kek.
- Penyimpanan dalam Peti Sejuk: Jika anda ingin menyimpan kek span pandan untuk tempoh yang lebih lama, ia boleh disimpan dalam peti sejuk. Pastikan anda memotong kek ke dalam bahagian yang lebih kecil dan membungkus setiap bahagian dengan rapat sebelum menempatkannya dalam bekas kedap udara. Kek dapat disimpan dalam peti sejuk selama kira-kira 1-2 minggu.
Kebaikan Daun Pandan dengan Halia
Air rebusan halia dan daun pandan berkesan untuk mengatasi pengumpulan gas dalam perut yang menyebabkan kembung perut.
Halia boleh memecahkan gas yang mencetuskan kembung perut supaya perut kembali selesa.
Pertanyaan Lazim tentang Kek Span Pandan
1. Bolehkah saya menggunakan mentega sebagai ganti marjerin dalam resepi ini?
Ya, Anda boleh menggunakan mentega sebagai ganti marjerin dalam resepi ini. Pastikan Anda mencairkannya terlebih dahulu sebelum mencampurkannya dengan adunan.
2. Di mana saya boleh mendapatkan pes pandan?
Pes pandan biasanya boleh didapati di pasaraya atau kedai runcit yang menjual bahan-bahan masakan Asia. Anda juga boleh membelinya secara dalam talian jika lebih mudah.
3. Bolehkah saya menambahkan kelapa parut ke dalam kek ini?
Ya, jika Anda suka, Anda boleh menambahkan kelapa parut ke dalam adunan sebelum memasakkannya. Ini akan memberikan tekstur yang lebih unik dan meningkatkan rasa kek.
Kek Span Pandan
Ingredients
- 200 gram tepung gandum serba guna
- 5 biji telur ayam
- 200 gram gula pasir
- 1 sudu kecil pengemulsi
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- ½ sudu kecil garam
- 20 gram susu tepung putih
- ½ sudu kecil pes pandan
- 100 gram marjerin cairkan
Instructions
- Pukul telur, gula, dan pengemulsi sehingga pekat dan kembang.
- Masukkan tepung, serbuk penaik, susu tepung, dan garam sedikit demi sedikit sambil terus dipukul dengan mixer kelajuan rendah hingga sebati.
- Masukkan pes pandan. Kacau hingga sebati.
- Masukkan marjerin cair. Kacau hingga sebati.
- Tuangkan doh ke dalam loyang yang telah disapu marjerin dan ditaburkan dengan sedikit tepung.
- Bakar kek span pandan dengan api sederhana selama lebih kurang 40 minit sehingga masak.
Jadi, itulah resepi lengkap untuk Kek Span Pandan yang lazat dan menyelerakan.
