Kali ini, saya ingin berkongsi dengan anda satu lagi resepi hebat yang pastinya akan memukau selera anda. Resepi kali ini adalah Kek Pisang Sedap, kek yang lembut dan penuh dengan kebaikan pisang segar.
Jika anda pencinta pisang, pastinya anda tidak akan mahu melepaskan peluang untuk mencuba kek yang istimewa ini. Mari kita mulakan pengembaraan ke dunia rasa yang mengasyikkan ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan untuk Membuat Kek Pisang Sedap:
- 500 gram pisang
- 50 ml susu cair
- 4 biji telur
- 100 gram gula pasir
- 100 gram gula perang
- ¼ sudu kecil garam
- 25 gram tepung maizena
- 1 sudu kecil baking powder
- 1 sudu kecil soda penaik
- 1 sudu kecil vanilla
- 200 gram marjerin
Perkakas Dapur yang Diperlukan:
- Ketuhar
- Loyang tulban berdiameter 23 cm
- Mangkuk besar
- Saringan
- Spatula
- Senduk
- Pisau
- Penumbuk atau garfu
- Penyapu
- Gelas pengukur
- Kuali
- Loaf tin atau loyang bulat
Langkah-langkah untuk Membuat Kek Pisang Sedap:
- Panaskan ketuhar pada suhu 160°C.
- Sediakan loyang tulban berdiameter 23 cm. Gris dengan mentega atau marjerin dan taburkan sedikit tepung. Ketepikan.
- Tumbuk pisang sehingga hancur dan lembut. Campurkan dengan susu cair. Ketepikan.
- Ayak tepung, tepung jagung, serbuk penaik, dan baking soda. Ketepikan.
- Pukul telur, gula pasir, gula perang, dan garam sehingga kembang, putih, dan sangat pekat. Ini penting kerana doh akan ditutup dengan pisang yang berat.
- Masukkan bancuhan pisang dan susu cair 2 peringkat, gaul rata dengan spatula.
- Masukkan bancuhan tepung (tepung, tepung jagung, serbuk penaik, dan baking soda) dalam 3 peringkat, gaul sebati dengan teknik kacau balik.
- Masukkan vanilla dan marjerin yang telah dicairkan. Gaul rata dengan teknik kacau belakang sehingga doh benar-benar homogen. Pastikan mentega atau marjerin cair telah sebati sepenuhnya.
- Tuang ke dalam loyang. Ratakan permukaan. Ketuk perlahan loyang pada meja dua kali (untuk mengeluarkan sebarang buih udara yang terperangkap semasa menuang adunan).
- Bakar dalam ketuhar selama kurang lebih 45 minit, hingga kek matang kecoklatan dan kokoh. Gunakan ujian tusuk dan sentuhan untuk memastikan bahawa kek telah masak sepenuhnya.
- Setelah matang, keluarkan kek dari ketuhar dan biarkan sejuk sebelum mencabut dari loyang. Taburkan gula halus sebelum menyajikan.
Nota dan Tips:
- Pastikan pisang yang digunakan sudah masak sepenuhnya untuk mendapatkan kelembutan dan rasa pisang yang kaya dalam kek.
- Anda boleh menggunakan pisang jenis apa pun, tetapi pisang pisang raja dan pisang berangan adalah pilihan yang sangat baik.
- Untuk menambahkan kelazatan kek, anda boleh menambahkan kacang walnut cincang atau coklat chip ke dalam adunan sebelum menuangkan ke dalam loyang.
- Pastikan semua bahan telah dicampurkan rata dan homogen untuk memastikan kek keluar dengan konsistensi yang sempurna.
Soalan Lazim (FAQ):
Bolehkah saya menggunakan mentega biasa sebagai pengganti marjerin?
Ya, boleh. Namun, marjerin memberikan kek lebih kelembutan dan kelembutan, jadi disarankan untuk menggunakan marjerin jika mungkin.
Bolehkah saya menggunakan tepung gandum sebagai pengganti tepung biasa?
Ya, boleh. Anda boleh menggunakan tepung gandum sebagai pengganti tepung biasa dalam jumlah yang sama.
Cara Penyimpanan:
Kek Pisang Sedap boleh disimpan pada suhu bilik selama 1-2 hari. Pastikan ia dibungkus dengan kemasan plastik atau diletakkan dalam bekas kedap udara. Jika anda ingin menyimpannya lebih lama, anda boleh menyimpan kek di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Sebelum menyajikan, biarkan kek mencapai suhu bilik.
Saranan Penggabungan dengan Makanan dan Minuman Lain:
Kek Pisang Sedap adalah satu hidangan yang sudah cukup istimewa sendiri, tetapi jika anda ingin menambahkan lebih banyak keseronokan ke hidangan, anda boleh mencuba memadankannya dengan aiskrim vanilla atau krim segar. Rasa manis dan krim yang sejuk akan melengkapi kek dengan sempurna.
Kek Pisang Sedap
Ingredients
- 500 gram pisang
- 50 ml susu cair
- 4 biji telur
- 100 gram gula pasir
- 100 gram brown sugar
- ¼ sudu kecil garam
- 25 gram tepung maizena
- 1 sudu kecil baking powder
- 1 sudu kecil soda penaik
- 1 sudu kecil vanilla
- 200 gram marjerin
Instructions
- Panaskan ketuhar pada suhu 160'C. Sediakan loyang tulban berdiameter 23 cm. Gris dengan mentega/marjerin dan taburkan sedikit tepung. Mengetepikan.
- Tumbuk pisang sehingga hancur dan lembut. Campurkan dengan susu cair. Mengetepikan.
- Ayak tepung, tepung jagung, serbuk penaik dan baking soda. Mengetepikan.
- Pukul telur, gula, gula merah dan garam sehingga kembang, putih dan sangat pekat (penting kerana doh akan ditutup dengan pisang berat).
- Masukkan bancuhan pisang dan susu cair 2 peringkat, gaul rata dengan spatula.
- Masukkan bancuhan tepung (tepung, tepung jagung, serbuk penaik dan baking soda) dalam 3 peringkat, gaul sebati dengan teknik kacau balik.
- Masukkan vanila dan mentega/marjerin yang telah dicairkan. Gaul rata dengan teknik kacau belakang sehingga doh benar-benar homogen. Jangan ada mentega/marjerin cair yang belum sebati.
- Tuang ke dalam loyang. Melicinkan permukaan. Ketuk perlahan kuali pada meja dua kali (untuk mengeluarkan sebarang buih udara yang terperangkap semasa menuang adunan).
- Oven kurleb 45 menit, hingga cake matang kecoklatan dan kokoh. Test tusuk dan test sentuh permukaannya sudah membal. Nikmati dengan taburan gula halus.
Pisang bukan sahaja berkhasiat dan mempunyai banyak khasiat, ia juga mempunyai rasa yang enak dan boleh diolah menjadi pelbagai jenis makanan, seperti kek pisang sedap, cekodok pisang, dan jemput pisang rangup.
