Jika anda seorang penggemar kek, anda pasti akan teruja dengan resipi kali ini. Kek Minyak, yang diwarisi dari zaman nenek moyang kita, adalah hidangan yang melambangkan kekayaan cita rasa Malaysia. Dengan kelembutan kek yang klasik dan aroma wangi minyak, kek ini akan memenuhi ruang hati anda dengan kehangatan dan kenangan.
Bersiaplah untuk menghidangkan kek yang luar biasa ini kepada keluarga dan teman-teman anda, dan saksikan mereka terpesona dengan kehebatan resipi ini!
Alat Dapur yang Diperlukan:
- Ketuhar (panaskan hingga 180°C)
- Loyang 22 cm (gris dengan marjerin dan tabur tepung)
- Mangkuk besar
- Penyaringan ayak
- Pemukul telur atau pengadun elektrik
- Garfu, pencungkil gigi, atau lidi untuk membentuk motif pada kek
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 150 gram tepung serbaguna
- 20 gram tepung jagung
- 20 gram susu tepung
- 6 biji telur
- 150 gram gula
- 1 sudu kecil pengemulsi
- 1 sudu kecil vanila
- ½ sudu kecil serbuk penaik
- 1 sudu kecil pes coklat
- 150 ml minyak masak
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Panaskan ketuhar dan sediakan loyang
Panaskan ketuhar anda hingga mencapai suhu 180°C. Sementara itu, sediakan loyang 22 cm dengan melumurkan marjerin dan taburkan tepung. Letakkan loyang tersebut di satu sisi untuk persiapan.
Langkah 2: Gaul dan ayak bahan kering
Dalam satu mangkuk besar, gaulkan tepung serbaguna, tepung jagung, susu tepung, dan serbuk penaik. Pastikan semua bahan kering disatukan dengan baik. Ayak campuran tepung untuk memastikan konsistensi yang halus dan bebas dari ketulan.
Langkah 3: Kocak telur, gula, dan perasa
Dalam mangkuk yang berasingan, kocak telur, gula, pengemulsi, dan vanila. Kocok bahan-bahan ini sehingga campuran menjadi kembang dan pekat. Pastikan anda mencapai kekonsistenan yang lembut dan gebu.
Langkah 4: Gabungkan adunan tepung dan telur
Setelah adunan telur mencapai konsistensi yang diinginkan, perlahan-lahan tambahkan campuran tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk telur. Kacau adunan ini sehingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada ketulan tepung yang terlihat.
Langkah 5: Tambahkan minyak dan kacau rata
Tuangkan minyak sedikit demi sedikit ke dalam adunan. Kacau lagi dengan lembut sehingga minyak diserap sepenuhnya oleh adunan dan kekonsistensi adunan tetap lembut dan lembut.
Langkah 6: Tambahkan coklat untuk motif
Ambil 2 sudu besar doh dan campurkan dengan pes coklat. Kacau hingga campuran coklat sebati dengan baik. Campuran coklat ini akan memberikan motif pada kek yang menarik dan memikat.
Langkah 7: Tuang adunan ke dalam loyang dan bakar
Tuangkan adunan putih ke dalam loyang yang telah disediakan sebelumnya. Kemudian, tuangkan campuran coklat di atasnya. Untuk menciptakan motif guli yang indah, gunakan garfu, pencungkil gigi, atau lidi dan buatlah pola pada doh kek. Anda bebas berkreasi dengan motif yang diinginkan!
Langkah 8: Bakar kek sehingga masak
Masukkan loyang ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan sebelumnya dan bakar selama 30 hingga 45 minit. Pastikan kek betul-betul masak dan mengeluarkan aroma yang sedap. Anda juga boleh menggunakan ujian lidi: jika lidi yang dimasukkan ke dalam kek keluar bersih, itu menandakan bahawa kek telah masak sempurna. Ketepikan kek dan biarkan ia sejuk sebelum disajikan.
Langkah 9: Hidangkan dan kongsi rasa gembira
Setelah kek sejuk sepenuhnya, ia sudah siap untuk dihidangkan. Potong kek yang indah ini kepada irisan yang cantik dan hidangkan kepada tetamu yang dihormati. Kesedapan kek ini pasti akan memikat dan menyentuh hati mereka. Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan keluarga dan teman-teman anda, dan jangan lepaskan peluang untuk menghidupkan memori lama dan membuat kenangan baru melalui hidangan istimewa ini!
Catatan:
- Anda boleh menukar tepung serbaguna dengan tepung kacang, jika anda ingin memberikan kek rasa yang sedikit unik.
- Untuk variasi rasa, cuba menambahkan zat pewarna makanan yang sesuai ke dalam adunan coklat. Anda boleh bereksperimen dengan warna-warna yang ceria dan menyeronokkan!
- Jika anda menginginkan kek yang lebih manis, tambahkan lebih banyak gula sesuai dengan selera anda.
- Kek Minyak ini sangat lezat disajikan dengan teh panas atau kopi. Kedua-duanya adalah padanan yang sempurna yang akan meningkatkan kenikmatan kek ini.
Apakah Pengemulsi dan Contohnya?
Pengemulsi ialah bahan tambahan dalam produk farmaseutikal dan makanan yang berfungsi sebagai penstabil dalam emulsi. Dalam makanan, pengemulsi bertindak sebagai aditif untuk mengekalkan konsistensi dan bentuk makanan dan sebagai pembangun, contohnya pengemulsi dalam kek, ais krim, dan lain-lain.
Apakah Bahaya Pengemulsi?
Pengemulsi boleh mencetuskan perkembangan bakteria jahat. Peningkatan bakteria jahat ini sendiri umumnya berlaku disebabkan oleh bahan atau sebatian seperti yang terkandung dalam Pengemulsi. Penyelidikan kami mendapati bahawa makanan yang mengandungi pengemulsi berlebihan sebenarnya lebih berisiko meningkatkan jumlah bakteria jahat dalam usus.
Apakah Pes Coklat?
Pes coklat ialah produk seperti pes yang dibuat daripada campuran serbuk koko, mentega koko (mentega koko), minyak sayuran seperti minyak kelapa sawit atau minyak kelapa, dan mungkin mengandungi susu dan gula. Dalam sesetengah jenis produk, pes coklat juga mengandungi bahan tambahan seperti kacang atau madu.
FAQ (Soalan Lazim):
1. Bisakah Kek Minyak ini disimpan?
Ya, Kek Minyak dapat disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama 3-4 hari. Pastikan kek dibungkus dengan baik untuk memastikan kelembutan dan kelezatan kek yang tetap terjaga.
2. Bisakah Kek Minyak ini dibekukan?
Tentu saja! Anda boleh membekukan kek ini dalam keadaan terbungkus rapi selama 1 hingga 2 bulan. Sebelum menghidangkan, biarkan kek kembali ke suhu bilik dan panaskan dalam ketuhar selama beberapa minit untuk mengembalikan tekstur dan aroma kek yang segar.
3. Apakah kebaikan menggunakan minyak masak dalam Kek Minyak ini?
Minyak masak memberikan kek lembut, kelembutan yang unik, dan aroma yang sedap. Penggunaan minyak masak dalam Kek Minyak memberikan hasil yang luar biasa dan pasti memuaskan selera anda.
Kek Minyak
Ingredients
- 150 gram tepung serbaguna
- 20 gram tepung jagung
- 20 gram susu tepung
- 6 biji telur
- 150 gram gula
- 1 sudu kecil pengemulsi
- 1 sudu kecil vanila
- ½ sudu kecil serbuk penaik
- 1 sudu kecil pes coklat
- 150 ml minyak masak
Instructions
- Panaskan ketuhar hingga 180°C. Sediakan loyang 22 cm, gris dengan marjerin dan tabur tepung. Mengetepikan.
- Gaul sambil diayak tepung, tepung jagung, susu tepung, dan serbuk penaik. Mengetepikan.
- Pukul telur, gula, pengemulsi, vanila, dan adunan tepung hingga kembang dan pekat.
- Tuangkan minyak sedikit demi sedikit ke dalam adunan. Kacau lagi hingga sebati.
- Ambil 2 sudu besar doh, kemudian campurkan dengan pes coklat. Kacau hingga sebati.
- Tuang adunan putih ke dalam kuali, kemudian tuang adunan coklat di atasnya. Buat motif guli pada doh dengan bantuan garfu, pencungkil gigi atau lidi.
- Bakar dalam ketuhar selama 30-45 minit sehingga masak. Keluarkan.
- Sedia untuk dihidangkan.
Itulah resepi kek minyak. Jangan lupa baca resipi kek mangga dan kek lava coklat.
