Apakah yang lebih memikat daripada kek lembut yang berpadu dengan corak marble yang menarik? Kek Marble Butter adalah hidangan yang sempurna untuk memanjakan diri dan keluarga anda. Dengan kombinasi sempurna rasa mentega, koko, dan moka, kek ini pasti akan mencuri perhatian setiap orang yang mencobanya.
Saya akan membimbing anda langkah demi langkah dalam menyediakan kek ini yang pasti akan menjadi kegemaran di rumah anda. Mari kita mulakan dengan senyuman dan kegembiraan dalam menghasilkan Kek Marble Butter yang sempurna.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 200 gram tepung rendah protein
- 200 gram mentega
- 8 biji kuning telur
- 7 biji putih telur
- 130 gram marjerin
- 225 gram gula halus
- 25 gram susu tepung
- 2 sudu besar serbuk koko
- Secukup rasa pes coklat
- Secukup rasa pes moka
Langkah demi Langkah dalam Menyiapkan Kek Marble Butter yang Menggiurkan
Langkah 1: Persediaan Awal
- Panaskan ketuhar terlebih dahulu pada suhu 170 darjah Celsius.
- Sediakan bekas yang lebih besar untuk mencampurkan semua bahan kek.
Langkah 2: Menghasilkan Adunan Kek
- Gaulkan mentega, marjerin, dan gula halus dalam bekas sehingga putih, licin, dan mengembang pada kelajuan tinggi.
- Masukkan kuning telur satu persatu dengan kelajuan rendah, pastikan setiap telur sebati dengan baik sebelum memasukkan yang seterusnya.
- Setelah kuning telur tercampur rata, tuangkan doh ke dalam bekas yang lebih besar.
- Ayakkan tepung dan susu tepung ke dalam bekas yang sama dan kacau perlahan dengan spatula hingga adunan sebati.
Langkah 3: Memasukkan Putih Telur yang Telah Dipukul
- Pukul putih telur hingga mencapai kekakuan yang sempurna, atau dikenali sebagai “hard peak”.
- Masukkan putih telur yang telah dipukul ke dalam adunan tepung dan gaul perlahan-lahan hingga adunan rata.
Langkah 4: Membuat Corak Marble
- Ambil 4 sudu besar pes coklat dan gaulkan hingga rata.
- Ambil 4 sudu besar pes moka dan gaulkan hingga rata.
- Tuang adunan pes coklat ke dalam loyang yang telah disapu dengan karlo atau mentega. Ratakan permukaannya.
- Tuangkan adunan pes moka di atas adunan pes coklat. Ulangi proses ini sehingga semua adunan habis digunakan.
- Buat corak marble pada kek dengan menggunakan batang kayu. Lakukan satu pusingan untuk mencapai corak yang cantik.
Langkah 5: Memanggang Kek Marble Butter
- Letakkan loyang yang berisi adunan kek dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
- Ketuhar kek selama 45 minit dengan menggunakan api kecil pada suhu 170 darjah Celsius atau sesuai dengan suhu ketuhar masing-masing.
Setelah kek matang, keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sebelum dihidangkan. Anda kini mempunyai Kek Marble Butter yang indah dan menggiurkan untuk dinikmati bersama orang tersayang.
Tips dan Penggantian Bahan Kek Marble Butter
- Untuk menambah rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit esen vanila ke dalam adunan kek.
- Jika tidak menyukai rasa moka, anda boleh menggantikan pes moka dengan pes kopi untuk memberikan rasa yang lebih pekat.
- Anda juga boleh menambahkan kacang walnut atau coklat chip ke dalam adunan kek untuk memberikan kejutan tekstur yang menarik.
Peralatan Dapur yang Diperlukan
- Ketuhar
- Bekas pencampur
- Loyang kek
- Spatula atau senduk besar
- Batang kayu atau alat untuk membuat corak marble
Penyimpanan Kek Marble Butter
- Jika terdapat kek Marble Butter yang tersisa, anda boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Kek ini akan kekal segar selama beberapa hari.
- Sebelum menyimpan kek dalam peti sejuk, pastikan ia sudah sejuk sepenuhnya.
Padanan Makanan dan Minuman
- Kek Marble Butter ini mempunyai keunikan dalam citarasanya yang serba boleh dipadankan dengan minuman seperti teh tarik, teh o ais, atau kopi susu.
- Anda juga boleh menyajikan kek ini bersama dengan aiskrim vanilla atau krim segar untuk menambahkan kesedapan.
FAQ tentang Kek Marble Butter
1. Adakah saya perlu menggunakan tepung rendah protein untuk kek ini?
Ya, penggunaan tepung rendah protein penting untuk memastikan kek memiliki tekstur yang lembut dan gebu.
2. Bolehkah saya menggantikan mentega dengan marjerin sepenuhnya?
Tidak disyorkan. Penggunaan mentega memberikan rasa yang kaya dan krimi kepada kek. Marjerin boleh digunakan sebagai pengganti sebahagiannya, tetapi hasilnya mungkin sedikit berbeza.
3. Berapa lama kek Marble Butter boleh disimpan?
Kek ini boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Pastikan kek sudah sejuk sepenuhnya sebelum menyimpannya.
4. Adakah saya perlu menggunakan ketuhar untuk membuat kek ini?
Ya, penggunaan ketuhar adalah penting untuk memastikan kek matang secara merata dan memperoleh tekstur yang sempurna.
Kek Marble Butter
Ingredients
- 200 gram tepung rendah protein
- 200 gram butter
- 8 biji kuning telur
- 7 biji putih telur
- 130 gram marjerin
- 225 gram gula halus
- 25 gram susu tepung
- 2 sudu besar serbuk koko
- secukup rasa pes coklat
- secukup rasa pes moka
Instructions
- Gaul mentega, marjerin, gula halus hingga putih licin mengembang pada kelajuan tinggi.
- Masukkan kuning telur satu persatu dengan kelajuan rendah.
- Tuangkan doh ke dalam bekas yang lebih besar, masukkan tepung dan susu tepung yang telah diayak dan kacau perlahan hingga sebati.
- Pukul putih telur hingga kaku (hard peak)
- Masukkan telur yang telah dipukul ke dalam adunan tepung dan gaul perlahan-lahan hingga rata.
- Ambil 4 sudu besar pes coklat, gaul rata.
- Ambil 4 sudu besar beri pes mocha gaul rata.
- Tuang adunan coklat ke dalam loyang yang telah disapu dengan karlo atau butter, tuangkan pelbagai sisi kemudian doh putih, tuangkan doh mocha semula sehingga doh habis.
- Buat motif bulat menggunakan batang kayu hanya satu pusingan. Kemudian masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Ketuhar selama 45 minit, saya cuma guna api kecil 170 darjah atau mengikut oven masing-masing
