Resipi ini memang untuk anda yang mencari keunikan dan kelezatan sejati. Kek Lapis Tepung Beras menggabungkan kekayaan warisan dengan cita rasa yang memikat.
Setiap lapisannya memberi kepuasan yang tak tertandingi. Jom, mari kita merasai keajaiban kek ini bersama-sama!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 Gram Tepung Beras
- 100 Gram Tepung Ubi Kayu
- 150 Gram Gula
- 700 ml Santan
- ¼ Sudu Kecil Garam
- 1 Sudu Besar Serbuk Koko
- ½ Sudu Kecil Pes Coklat
Perkakas Dapur yang Diperlukan:
- Mangkuk Besar
- Whisk atau Senduk Kayu
- Kuali Pengukus
- Loyang untuk Mengukus
- Kain Supaya Wap Tidak Menitis
Langkah-langkah:
- Pertama sekali, masak santan sekejap dan kemudian biarkan ia sejuk.
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung ubi kayu, gula, dan garam. Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk sambil gaul rata dengan whisk. Pastikan tidak ada tepung yang berketul dalam adunan.
- Bahagikan doh kepada dua bahagian. Biarkan satu bahagian tetap putih, manakala pada bahagian yang satu lagi, masukkan serbuk koko dan pes coklat. Kacau rata sehingga serbuk koko dan pes coklat tercampur sebati.
- Panaskan kuali pengukus dan pastikan untuk menutup pengukus dengan kain supaya wap tidak menitis ke dalam adunan.
- Tuangkan 2 sudu besar adunan coklat ke dalam loyang yang telah digriskan sebelumnya. Kukus selama 5 minit. Selepas 5 minit, tuangkan doh putih ke dalam loyang yang sama, kemudian kukus lagi selama 5 minit. Ulang langkah ini sehingga habis adunan.
- Untuk kukus terakhir, kukus selama 15 minit. Setelah masak, biarkan kek sejuk sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Potong kek mengikut citarasa dan ta-da! Kek Lapis Tepung Beras sedia untuk dihidangkan!
Catatan dan Tips Berguna:
- Pastikan santan telah sejuk sebelum dituang ke dalam adunan untuk mengelakkan pembentukan ketulan tepung.
- Untuk mencapai lapisan yang cantik dan kemas, pastikan setiap lapisan kukus selama masa yang sama.
- Anda boleh menyesuaikan jumlah gula mengikut citarasa anda. Jika anda lebih suka kek yang manis, tambahkan gula sedikit lagi.
- Anda juga boleh menambahkan rempah seperti kayu manis atau kardamom untuk memberikan perasaan aroma yang lebih menarik pada kek.
- Jika anda tidak mempunyai tepung ubi kayu, anda boleh menggantikannya dengan tepung jagung.
Bagaimana untuk Menyimpan Kek Lapis Tepung Beras yang Tersisa:
Jika anda berjaya menahan diri dan ada kek yang tersisa, anda boleh menyimpannya dengan betul untuk mengekalkan kesegarannya. Satu tip penting adalah memastikan kek telah sejuk sepenuhnya sebelum menyimpannya. Potong kek kepada bahagian yang diinginkan dan letakkan dalam bekas kedap udara. Simpan di dalam peti sejuk dan kek dapat bertahan selama 3-4 hari.
Cadangan Penyajian:
Kek Lapis Tepung Beras ini merupakan kek yang begitu unik dan memukau dengan kepelbagaian warna yang mempesonakan. Ia sesuai disajikan sebagai pencuci mulut pada majlis kenduri atau juga untuk menghidangkan tetamu di rumah. Anda juga boleh mencuba menghidangkannya dengan secawan teh tarik atau kopi Malaysia yang kaya dengan aroma. Gabungan ini pasti akan memuaskan selera setiap penyuka makanan manis.
Perihal Kek Lapis Tepung Beras
Beberapa perkara yang berkaitan dengan resepi Kek lapis tepung beras.
Bahan-bahan untuk Kek Lapis
Kek ini biasanya terdiri daripada dua warna yang berlapis-lapis, inilah yang memberikan nama kepada kek ini. Kek ini diperbuat daripada tepung beras, pati, santan, gula, garam dan pewarna.
Khasiat Kek Lapis
Memperbaiki dan mengekalkan kesihatan tulang. Manfaat daripada kandungan protein dan fosforus yang cukup tinggi. Kurangkan kejadian osteoporosis. Setiap 100 gram “Lapis legit” mengandungi 136 mg fosforus.
Tepung Ubi Kayu dan Tepung Beras Adalah Sama?
Bahan mentah menjadikan kedua-dua tepung ini berbeza. Dari namanya, tepung beras jelas diperbuat daripada beras yang dikisar sehingga betul-betul halus. Manakala kanji atau ubi kayu diperbuat daripada kanji pokok ubi kayu.
FAQ:
1. Bolehkah saya menggunakan santan pekat dalam resipi ini?
Ya, anda boleh menggunakan santan pekat, tetapi pastikan untuk mencairkan santan pekat dengan air sehingga mencapai jumlah yang diperlukan dalam resipi.
2. Bolehkah saya menambahkan pelbagai perisa seperti pandan atau vanila dalam resipi ini?
Ya, anda boleh menambahkan perisa seperti pandan atau vanila untuk memberikan variasi rasa pada kek. Tambahkan beberapa titik perisa ke dalam adunan tepung sebelum mencampurkannya dengan santan.
3. Adakah saya boleh menggunakan pewarna makanan untuk memberikan warna yang lebih terang pada kek?
Ya, anda boleh menggunakan pewarna makanan dalam resipi ini untuk memberikan warna yang lebih menarik pada kek. Tambahkan sedikit pewarna makanan ke dalam adunan sebelum mengukus.
4. Bolehkah saya menggunakan tepung beras pulut dalam resipi ini?
Ya, anda boleh menggunakan tepung beras pulut sebagai pengganti tepung beras dalam resipi ini. Tepung beras pulut akan memberikan kekutan yang lebih lembut dan tekstur yang sedikit berbeza.
5. Bolehkah saya menyimpan kek ini di dalam peti sejuk semalaman sebelum menyajikannya?
Ya, anda boleh menyimpan kek ini di dalam peti sejuk semalaman sebelum menyajikannya. Pastikan untuk membungkusnya dengan rapat untuk menjaga kelembapan kek.
6. Bisakah saya melipat adunan kek ini menjadi lebih banyak lapisan?
Ya, anda boleh melipat adunan kek ini menjadi lebih banyak lapisan untuk mencapai kepekatan yang lebih tinggi. Tetapi pastikan masa kukus setiap lapisan tetap sama agar kek matang dengan sempurna.
Kek Lapis Tepung Beras
Ingredients
Bahan-bahan
- 200 Gram Tepung beras
- 100 Gram Tepung ubi kayu
- 150 Gram Gula
- 700 ml Santan
- ¼ Sudu kecil Garam
- 1 Sudu besar Serbuk koko
- ½ Sudu kecil Pes coklat
Instructions
Langkah-langkah
- Masak santan sekejap. Kemudian sejukkan.
- Masukkan tepung beras, tepung ubi kayu, gula, garam dalam mangkuk yang agak besar. Tuangkan santan, gaul rata dengan whisk, pastikan tiada tepung yang berketul.
- Bahagikan doh kepada 2. Biarkan satu putih, satu lagi masukkan serbuk koko dan pes coklat.
- Panaskan kuali pengukus. Tutup pengukus dengan kain supaya wap tidak menitis.
- Tuangkan 2 sudu besar adunan coklat ke dalam loyang yang telah digriskan sebelumnya. Kukus selama 5 minit. Selepas 5 minit tuangkan doh putih, kukus lagi selama 5 minit lagi. Lakukan perkara yang sama sehingga doh habis.
- Untuk kukus terakhir, kukus selama 15 minit. Setelah masak, biarkan sejuk sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Potong ikut citarasa... Kek sedia untuk dihidangkan.
Itulah resepi Kek lapis tepung beras. Jangan lupa baca resipi Kuih kacang tanah.
