Adakah anda sedang mencari idea kek lapis pelangi yang sedap dan manis? Cara membuatnya susah dan senang. Jika anda salah memprosesnya, kek lapis pelangi akan menjadi tidak memuaskan malah tidak menyenangkan.
Malah, kek lapis pelangi yang sedap dan manis harus mempunyai aroma dan rasa yang boleh membangkitkan selera kita.
Ada beberapa perkara yang lebih kurang mempengaruhi mutu rasa kek lapis pelangi, bermula dari jenis bahan, seterusnya pemilihan bahan segar hinggalah cara membuat dan menghidangkannya.
Kek Lapis Pelangi
Ingredients
- 500 gram tepung kanji
- 250 gram tepung beras
- 500 gram gula
- 8 gelas santan rebus bersama 2 helai daun pandan kemudian biarkan sejuk
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil vanila
- secukup rasa pewarna makanan (warna pelangi)
Instructions
- Selain pewarna, campurkan semua bahan. Kacau rata sehingga gula larut, kemudian tapis.
- Bahagikan doh kepada 8 bahagian (satu bahagian dibiarkan putih, tujuh bahagian diwarnakan secara berbeza).
- Sediakan loyang yang telah digris dan dialas dengan plastik.
- Panaskan pengukus.
- Tuang 1 sudu besar adunan merah ke dalam kuali. Kukus selama 5 minit. Tuangkan adunan putih tadi. Kukus selama 5 minit.
- Tuang adunan berselang seli antara adunan berwarna dan putih dengan rehat 5 minit.
- Selepas menuang lapisan terakhir, kukus lagi selama 15 minit untuk membenarkan doh mengeras.
- Selepas kek kukus masak. Biarkan sejuk, kemudian potong. Semoga berjaya!
Apakah Keburukan Tepung Beras?
Selain kebaikan, terdapat juga kelemahan tepung beras iaitu kandungan folat lebih rendah daripada tepung gandum. Folat mempunyai peranan penting kerana ia boleh membantu mengeluarkan homocysteine (asid amino semulajadi yang boleh meningkatkan risiko arteri tersumbat jika jumlahnya banyak) daripada darah.
Apakah Kesan Negatif Pewarna Makanan?
Banyak kajian telah membuktikan pewarna tiruan boleh menyebabkan kegatalan, asma, pertumbuhan tumor. Malah, pewarna tiruan boleh menyebabkan perubahan tingkah laku seperti kerengsaan dan kemurungan.
Apakah Rasa Vanila?
Vanila adalah salah satu perisa makanan yang paling popular di dunia. Vanila mempunyai rasa manis dan lembut. Biasanya, perisa vanila yang popular digunakan untuk perasa aiskrim, kek, susu, dan lain-lain. Makanan berperisa vanila menggunakan bahan vanila asli atau tiruan.
