Kali ini, saya ingin berkongsi dengan anda sebuah resipi yang pasti akan menawan hati dan lidah anda. Ia dikenali sebagai “Kek Lapis Masam Manis” – sejenis kek yang mempunyai tekstur yang lembut, rasa manis yang lazat, dan sentuhan masam yang menyegarkan.
Resipi ini merupakan gabungan sempurna antara manis dan masam, yang akan memukau selera anda dan menjadikannya kek kegemaran anda sekeluarga. Mari kita mula dengan senarai bahan-bahan yang anda perlukan.
Bahan-Bahan:
- 30 biji kuning telur
- 2 biji putih telur
- 350 gram gula halus
- 350 gram mentega
- ½ sudu kecil serbuk vanila
- 2 sudu besar susu pekat manis
- 2 sudu besar susu tepung
- Bahan Lapisan: 3 pek masam manis
Alat-Alat Dapur:
- Mangkuk adunan
- Mixer
- Loyang 18 x 18 inci
- Parchment paper (kertas perkamen)
- Oven
Langkah Langkah Membuat Kek Lapis Masam Manis
Langkah 1: Penyediaan Adunan Mentega dan Susu Pekat Manis
Pertama sekali, sediakan mangkuk adunan dan gaulkan mentega serta susu pekat manis pada kelajuan tinggi sehingga ia menjadi lembut dan berwarna putih. Selepas itu, ketepikan adunan tersebut dan bersiap sedia untuk langkah seterusnya.
Langkah 2: Kembangkan Adunan Telur
Pisahkan kuning telur dan putih telur sehingga keseluruhannya habis. Dalam satu bekas yang lain, masukkan gula dan kuning telur. Gaulkan putih telur dalam bekas yang berasingan dengan menggunakan kelajuan tinggi sehingga ia menjadi kembang, lembut, dan berwarna putih. Kemudian, masukkan serbuk vanila dan kacau lagi sehingga sebati.
Masukkan adunan mentega secara perlahan-lahan sambil menggaul pada kelajuan rendah dan matikan mixer. Ambil segelas adunan dan masukkan kira-kira 3-4 sudu besar ke dalamnya.
Langkah 3: Persediaan Loyang dan Pemanggangan
Sediakan loyang berukuran 18 x 18 inci dan lapiskan dengan parchment paper yang telah disapu dengan marjerin dan tepung. Panaskan loyang dalam oven selama 2 minit, kemudian keluarkan dan masukkan adunan ke dalamnya. Atur suhu oven mengikut keperluan anda.
Bakar di atas rak atas selama 5 minit atau sehingga bahagian tepi kekuningan sedikit. Kemudian, keluarkan dari oven dan pindahkan ke rak bawah dengan menggunakan api besar dan bakar sehingga masak. Ulangi langkah ini sebanyak 4-5 kali untuk mendapatkan lapisan yang diingini.
Langkah 4: Penambahan Lapisan Masam Manis
Setelah masukkan doh ke dalam lapisan ke-4 atau ke-5, susun masam manis pada semua lapisan dan bakar lagi sehingga ia menjadi kuning keemasan. Teruskan proses ini sehingga semua lapisan habis. Untuk lapisan atas, susun masam manis mengikutnya. Anda boleh membiarkan kek dalam oven untuk sedikit masa tambahan jika anda ingin mendapatkan warna kekuningan yang lebih kaya.
Langkah 5: Hidangan yang Menyelerakan
Lapisan masam manis telah masak dan kini ia sedia untuk dihidangkan. Anda boleh menikmatinya sebagai hidangan penutup selepas makan tengahari atau sebagai snek petang bersama secawan teh panas atau kopi.
Kek Lapis Masam Manis ini juga sesuai untuk disajikan semasa majlis atau kenduri sebagai hidangan manis yang istimewa.
FAQ
Bolehkah saya menggunakan pengganti gula halus?
Ya, anda boleh menggantikan gula halus dengan gula kastor atau gula kelapa yang dikisar halus. Namun, ingatlah bahawa tekstur dan rasa kek mungkin sedikit berbeza dengan penggantian ini.
Adakah saya perlu menggunakan susu pekat manis?
Susu pekat manis memberikan kek aroma manis yang kaya. Jika anda tidak mempunyai susu pekat manis, anda boleh menggantikannya dengan gula kastor tambahan dan sedikit susu cair. Walau bagaimanapun, hasilnya mungkin sedikit berbeza.
Bolehkah saya menambahkan inti atau isian ke dalam kek ini?
Tentu saja! Anda boleh menambahkan inti kek seperti kismis, kacang, atau buah kering ke dalam lapisan-lapisan kek untuk memberikan variasi rasa dan tekstur yang menarik.
Penyimpanan:
Untuk menyimpan kek ini, balutlah dengan rapat dalam plastik pembungkus atau aluminium foil dan simpan di dalam peti sejuk. Kek ini boleh tahan selama 3-4 hari dalam keadaan segar. Jika anda ingin menyimpan lebih lama, anda boleh membekukan kek dan mencairkan sebelum disajikan.
Gandingan Hidangan:
Untuk gandingan hidangan yang sempurna, anda boleh menyajikan Kek Lapis Masam Manis ini dengan secawan teh panas, kopi, atau teh tarik. Jika anda mahu menghidangkan hidangan penutup yang lebih mewah, anda boleh menyajikannya bersama dengan es krim vanilla atau krim keju.
Kesimpulannya, Kek Lapis Masam Manis adalah hidangan yang menggabungkan kelembutan dan kelezatan dalam setiap gigitan. Ia merupakan hidangan yang sesuai untuk sebarang majlis atau sebagai pencuci mulut selepas makan tengahari.
Kek Lapis Masam Manis
Ingredients
- 30 biji kuning telur
- 2 biji putih telur
- 350 gram gula halus
- 350 gram mentega
- ½ sudu kecil serbuk vanila
- 2 sudu besar susu pekat manis
- 2 sudu besar susu tepung
Bahan Lapisan
- 3 pek masam manis
Instructions
- Sediakan mangkuk adunan mentega dan susu pekat manis gaul pada kelajuan tinggi sehingga lembut dan putih, ketepikan.
- Asingkan kuning telur dan putih hingga habis Sediakan bekas untuk masukkan gula dan kuning telur 2 biji putih telur gaul dengan kelajuan tinggi, pukul hingga kembang, lembut dan putih.
- Kemudian masukkan serbuk vanila, kacau lagi, kemudian masukkan adunan mentega sedikit demi sedikit, gaul pada kelajuan rendah dan matikan mixer.Ambil segelas dan masukkan lebih kurang 3-4 sudu besar.
- Sediakan loyang 18 x 18 lapis dengan parchment paper yang telah disapu marjerin dan tepung kemudian panaskan dalam oven selama 2 minit kemudian keluarkan doh dan masukkan semula ke dalam oven saya, adjust oven gas. Bakar di atas rak atas selama 5 minit atau sehingga bahagian tepi sedikit kekuningan kemudian keluarkan dan pindahkan ke rak bawah dengan api besar dan bakar hingga masak.Buat 4-5 lapisan.
- Selepas masukkan doh lapisan ke 4-5, susun masam manis pada semua lapisan dan bakar lagi hingga kuning keemasan.. Buat hingga habis.. Untuk lapisan atas, susun masam manis mengikutnya.
- Biarkan lebih lama jika anda membakarnya sedikit berwarna perang kekuningan.
- Lapisan masam manis telah masak dan sedia untuk dihidangkan.
