Adakah anda sedang mencari idea resepi kek karamel pelangi yang sedap dan manis? Cara membuatnya susah dan senang. Jika anda salah memprosesnya, kek karamel pelangi akan menjadi tidak memuaskan malah tidak menyenangkan.
Malah, kek karamel pelangi yang sedap harus mempunyai aroma dan rasa yang boleh membangkitkan selera kita.
Ada beberapa perkara yang lebih kurang mempengaruhi mutu rasa kek karamel pelangi, bermula dari jenis bahan, seterusnya pemilihan bahan segar hinggalah cara membuat dan menghidangkannya.
Kek Karamel Pelangi
Ingredients
- 5 biji telur ayam
- 2 sudu besar gula kastor
- 1 cawan susu pekat manis
- 1 cawan minyak jagung/minyak masak
- 250 gram tepung naik sendiri
- 1 sudu besar ovalette
- 1 sudu kecil essen vanila
- secukup rasa pewarna makanan
Instructions
- Mula-mula, masukkan semua bahan ke dalam pengisar makanan dan blender hingga semua sebati bercampur elok dan warna menjadi putih gebu.
- Seterusnya, bahagikan adunan kepada beberapa bahagian ke dalam bekas. Satu bahagian warna asal, warna lain ikut pilihan anda.
- Kemudian, cucuk permukaan puding karamel yang telah suam dengan garpu. Ini untuk bolehkan kek melekat elok dengan puding nanti.
- Seterusnya, masukkan secara berselang seli setiap adunan ikut kreativiti anda. Sambung kukus selama 60 minit jika anda gunakan loyang 8/9. Kalau gunakan loyang saiz 5/6. cukup 30-35 minit sahaja.Jangan lupa balut penutup pengukus untuk elak air menitik dan gunakan api sederhana kecil sahaja untuk elakkan daripada kek karamel anda berombang/tak cantik.
- Akhir sekali, bila dah siap kukus, biarkan suam dan terbalikkan kek. Jangan tunggu sejuk nanti lapisan gula mengeras dan buatkan kek menjadi lekat pada dasar loyang.
Apakah Gula Kastor?
Gula kastor adalah sejenis gula yang mempunyai tekstur yang halus. Walaupun lebih halus, gula kastor tidaklah sehalus dan selembut gula tepung. Secara amnya, gula ini digunakan untuk membuat kek, kastard, gula-gula atau makanan proses lain.
Gula Kastor Digunakan Untuk Apa?
Kegunaan utama gula kastor adalah sebagai pemanis makanan. Penggunaannya boleh berbeza-beza, daripada membakar kepada minuman seperti koktel. Tetapi dengan lebih terperinci, kebanyakan orang menggunakannya untuk meringue, souffel, mousses dan pencuci mulut atau kek lembut yang lain.
Apakah Perbezaan Antara Gula Kastor?
Gula tepung dan gula kastor sebenarnya adalah gula kisar. Perbezaan antara keduanya adalah pada bahan tambahan yang digunakan. Umumnya gula kastor hanya dibuat daripada gula pasir. Sementara itu, gula tepung biasanya ditambah tepung jagung.
Apakah Ovalette?
Ovalet boleh dirujuk sebagai pengemulsi kek atau bahan roti. Jadi ovalet sangat penting untuk digunakan semasa membuat kek atau roti. Ovalet adalah pengemulsi kek yang berfungsi untuk menstabilkan doh. Doh kek yang diberi ovalet akan mengembang dan teksturnya tidak terlalu tebal.
Itulah resepi kek karamel pelangi. Baca juga resepi puding karamel dan Puding cendol bersos karamel.
