Kek Karamel Pelangi: Keajaiban Warna dalam Setiap Hidangan

Jump to Recipe Print Recipe

Adakah anda sedang mencari idea resepi kek karamel pelangi yang sedap dan manis? Cara membuatnya susah dan senang. Jika anda salah memprosesnya, kek karamel pelangi akan menjadi tidak memuaskan malah tidak menyenangkan.

Malah, kek karamel pelangi yang sedap harus mempunyai aroma dan rasa yang boleh membangkitkan selera kita.

Ada beberapa perkara yang lebih kurang mempengaruhi mutu rasa kek karamel pelangi, bermula dari jenis bahan, seterusnya pemilihan bahan segar hinggalah cara membuat dan menghidangkannya.

Alat-Alat Dapur Yang Diperlukan:

Pengisar makanan
Bekas pengukus
Garpu
Loyang saiz 8/9 atau saiz 5/6 (bergantung kepada pilihan anda)
Balut penutup pengukus
Mangkuk-mangkuk kecil untuk bahagian adunan

Bahan-Bahan:

5 biji telur ayam
2 sudu besar gula kastor
1 cawan susu pekat manis
1 cawan minyak jagung/minyak masak
250 gram tepung naik sendiri
1 sudu besar ovalette
1 sudu kecil essen vanila
secukup rasa pewarna makanan

Langkah-langkah

Langkah 1: Memproses Adunan

Mula-mula, masukkan semua bahan ke dalam pengisar makanan dan blender hingga semua sebati bercampur elok dan warna menjadi putih gebu. Pastikan adunan menjadi sebati dan berwarna merata. Anda boleh menyesuaikan warna pewarna makanan mengikut citarasa anda. Jika anda suka warna-warna ceria, campurkan warna yang berbeza untuk setiap bahagian adunan.

Langkah 2: Bahagikan Adunan

Seterusnya, bahagikan adunan kepada beberapa bahagian ke dalam bekas. Biarkan satu bahagian mempunyai warna asal, manakala warna-warna lain bergantung kepada pilihan anda. Anda boleh mengekspresikan kreativiti anda dengan mencipta pelbagai kombinasi warna yang menarik.

Langkah 3: Membentuk Lapisan Kek

Kemudian, cucuk permukaan puding karamel yang telah suam dengan garpu. Ini bertujuan untuk membolehkan kek melekat elok dengan puding nanti. Pastikan cucukan merata di seluruh permukaan puding.

Langkah 4: Mengukus Kek

Seterusnya, masukkan secara berselang seli setiap bahagian adunan mengikut kreativiti anda. Sambung kukus selama 60 minit jika anda menggunakan loyang saiz 8/9. Jika menggunakan loyang saiz 5/6, cukupkan masa kukus kepada 30-35 minit sahaja. Jangan lupa untuk membalut penutup pengukus untuk mengelakkan air menitik ke atas kek, dan gunakan api yang sederhana kecil untuk mengelakkan kek karamel anda menjadi berombang dan tidak cantik.

Langkah 5: Penyediaan Akhir Kek Karamel Pelangi

Akhir sekali, bila kek sudah siap kukus, biarkan ia sejuk sedikit dan terbalikkan kek. Jangan tunggu sehingga ia betul-betul sejuk, kerana lapisan gula karamel akan mengeras dan menyebabkan kek melekat pada dasar loyang. Terbalikkan kek dengan hati-hati agar keindahan warna dan lapisan karamel dapat dilihat dengan jelas.

Tips Tambahan:

Pastikan semua bahan dalam suhu bilik sebelum memulakan penyediaan adunan untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
Jika anda tidak mempunyai ovalette, anda boleh menggantikannya dengan penggunaan tepung jagung. Masukkan 1 sudu teh tepung jagung bersama-sama dengan tepung naik sendiri.
Untuk variasi rasa, anda boleh menambahkan sejumput serbuk kayu manis ke dalam adunan. Ia akan memberikan aroma yang mengasyikkan kepada kek.
Simpan kek dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk, dan ia boleh tahan sehingga 3 hari. Kek juga boleh dibekukan jika ingin memanjangkan jangka hayatnya.

Apakah Gula Kastor?

Gula kastor adalah sejenis gula yang mempunyai tekstur yang halus. Walaupun lebih halus, gula kastor tidaklah sehalus dan selembut gula tepung. Secara amnya, gula ini digunakan untuk membuat kek, kastard, gula-gula atau makanan proses lain.

Gula Kastor Digunakan Untuk Apa?

Kegunaan utama gula kastor adalah sebagai pemanis makanan. Penggunaannya boleh berbeza-beza, daripada membakar kepada minuman seperti koktel. Tetapi dengan lebih terperinci, kebanyakan orang menggunakannya untuk meringue, souffel, mousses dan pencuci mulut atau kek lembut yang lain.

Apakah Perbezaan Antara Gula Kastor?

Gula tepung dan gula kastor sebenarnya adalah gula kisar. Perbezaan antara keduanya adalah pada bahan tambahan yang digunakan. Umumnya gula kastor hanya dibuat daripada gula pasir. Sementara itu, gula tepung biasanya ditambah tepung jagung.

Apakah Ovalette?

Ovalet boleh dirujuk sebagai pengemulsi kek atau bahan roti. Jadi ovalet sangat penting untuk digunakan semasa membuat kek atau roti. Ovalet adalah pengemulsi kek yang berfungsi untuk menstabilkan doh. Doh kek yang diberi ovalet akan mengembang dan teksturnya tidak terlalu tebal.

FAQ (Soalan Lazim):

1. Adakah saya perlu menggunakan tepung naik sendiri atau boleh menggunakan tepung gandum biasa?

Untuk mencapai kelembutan dan keudaraan kek yang sempurna, disyorkan menggunakan tepung naik sendiri. Tetapi jika anda tidak mempunyainya, anda boleh menggantikannya dengan tepung gandum biasa.

2. Bolehkah saya menggunakan susu cair biasa sebagai pengganti susu pekat manis?

Susu pekat manis memberikan manis yang kaya dan konsistensi yang baik kepada kek. Tetapi jika anda ingin mencuba menggunakan susu cair biasa, pastikan anda menyesuaikan jumlah gula dalam adunan agar kek tidak menjadi terlalu manis.

3. Adakah kek ini sesuai untuk dihidangkan pada majlis harijadi?

Ya, kek karamel pelangi ini sesuai untuk dihidangkan pada majlis harijadi atau sebarang acara istimewa. Keindahan warna dan rasa yang lezat pasti akan memikat hati tetamu anda.

Kek Karamel Pelangi

Kek karamel yang sedap dan mudah dibuat.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 1 30

Course Snack

Cuisine Melayu

Servings hidangan

Ingredients

5 biji telur ayam
2 sudu besar gula kastor
1 cawan susu pekat manis
1 cawan minyak jagung/minyak masak
250 gram tepung naik sendiri
1 sudu besar ovalette
1 sudu kecil essen vanila
secukup rasa pewarna makanan

Instructions

Mula-mula, masukkan semua bahan ke dalam pengisar makanan dan blender hingga semua sebati bercampur elok dan warna menjadi putih gebu.
Seterusnya, bahagikan adunan kepada beberapa bahagian ke dalam bekas. Satu bahagian warna asal, warna lain ikut pilihan anda.
Kemudian, cucuk permukaan puding karamel yang telah suam dengan garpu. Ini untuk bolehkan kek melekat elok dengan puding nanti.
Seterusnya, masukkan secara berselang seli setiap adunan ikut kreativiti anda. Sambung kukus selama 60 minit jika anda gunakan loyang 8/9. Kalau gunakan loyang saiz 5/6. cukup 30-35 minit sahaja.
Jangan lupa balut penutup pengukus untuk elak air menitik dan gunakan api sederhana kecil sahaja untuk elakkan daripada kek karamel anda berombang/tak cantik.
Akhir sekali, bila dah siap kukus, biarkan suam dan terbalikkan kek. Jangan tunggu sejuk nanti lapisan gula mengeras dan buatkan kek menjadi lekat pada dasar loyang.