Kek Gula Hangus Bakar

Kek Gula Hangus Bakar adalah satu lagi kejayaan seni dapur yang tidak boleh dilewatkan. Dengan kekacangan yang lembut dan luaran yang garing, ia menggabungkan kek tradisional dengan keunikan moden.

Setiap gigitan akan memenuhi mulut anda dengan rasa manis yang lezat dan tekstur yang memikat.

Alat-alat Dapur yang Diperlukan:

  • Mangkuk Besar
  • Loyang Penaik (7 inci x 7 inci)
  • Kertas Penaik
  • Ketuhar
  • Penapis
  • Senduk Kaca atau Spatula
  • Mesin Pemukul Telur

Bahan-bahan yang Diperlukan:

  • 1 cawan tepung gandum
  • 1¼ cawan gula
  • 125 gram butter
  • 5 biji telur
  • ¼ cawan susu pekat manis
  • 1 cawan air
  • 2 sudu kecil soda bikarbonat

Langkah demi Langkah: Bagaimana untuk Membuat Kek Gula Hangus Bakar yang Sempurna

Langkah 1: Persiapkan Bahan

Pertama sekali, keluarkan butter dari peti sejuk dan biarkan ia mencapai suhu bilik supaya ia menjadi lembut. Gula goreng hingga ia menjadi hancur dan masukkan 1 cawan air. Kacau rata sehingga gula larut sepenuhnya dalam air. Biarkan campuran gula-air ini sejuk.

Langkah 2: Pukul Telur dan Gabungkan Bahan Cair

Kemudian, pukul telur dalam sebuah mangkuk besar dan masukkan campuran gula-air yang telah sejuk tadi. Kacau rata sehingga semua bahan cair ini tercampur dengan baik. Tambahkan susu pekat manis dan terus kacau sehingga semua bahan cair tercampur secara homogen.

Langkah 3: Masukkan Butter Cair, Tepung Gandum, dan Gula

Selanjutnya, masukkan butter yang telah dicairkan ke dalam campuran telur dan gula. Kemudian, tambahkan tepung gandum yang telah ditapis bersama dengan soda bikarbonat. Akhir sekali, masukkan gula dan kacau rata sehingga semua bahan kering tercampur secara seragam. Pastikan adunan ini diadun dengan lembut dan lembut sahaja untuk mengelakkan kek menjadi keras.

Langkah 4: Tuangkan Adunan ke dalam Loyang Penaik

Seterusnya, tuangkan adunan ke dalam loyang penaik yang telah disediakan. Pastikan loyang penaik ini dibumbui dengan kertas penaik supaya kek tidak melekat. Peram adunan dalam loyang penaik selama 4 jam supaya ia membolehkan kek membesar dengan baik semasa proses memasak.

Langkah 5: Bakar Kek Gula Hangus

Akhir sekali, panaskan ketuhar kepada suhu 180 darjah Celsius. Letakkan loyang penaik berisi adunan kek di dalam ketuhar dan bakar selama 45 minit atau sehingga kek menjadi garing dan berwarna keemasan. Pastikan anda memeriksa kek dengan mencucuknya menggunakan penyucuk gigi. Jika penyucuk keluar bersih, maka kek anda sudah siap.

Tips Berguna untuk Membuat Kek Gula Hangus Bakar yang Sempurna

  • Pastikan butter mencapai suhu bilik sebelum menggunakannya. Butter yang terlalu keras atau terlalu lembut dapat mempengaruhi hasil akhir kek.
  • Anda boleh menambahkan sedikit vanila ekstrak atau serbuk koko ke dalam adunan kek untuk memberikan rasa yang lebih unik.
  • Jika anda suka kek yang lebih berintensiti gula, anda boleh menambahkan lebih gula atau menggunakan gula palem untuk memberikan rasa yang lebih lezat.
  • Jangan terlalu banyak mengadun adunan kek setelah ditambahkan tepung gandum. Adunan yang terlalu banyak diadun boleh menghasilkan kek yang keras.

Bagaimana Cara Penyimpanan?

Selepas kek sejuk sepenuhnya, potong kek menjadi kepingan dan simpan dalam bekas kedap udara. Kek Gula Hangus Bakar boleh disimpan pada suhu bilik selama 2-3 hari atau dalam peti sejuk selama seminggu. Pastikan anda melindungi kek daripada kelembapan dan suhu yang ekstrem untuk memastikan ia tetap segar dan enak.

Pencocokan Hidangan:

Kek Gula Hangus Bakar adalah sedap dinikmati dengan secawan teh panas atau kopi Malaysia yang kaya dan aromatik. Anda juga boleh menyajikannya dengan sejuknya ais krim vanilla atau krim keju yang lembut untuk menambahkan kelezatan pada hidangan ini. Selain itu, anda boleh mencuba memasangkan kek ini dengan hidangan tradisional Malaysia lain seperti Kuih Seri Muka atau Kuih Lapis.

Mengapa Tepung Gandum Tidak Sihat?

Tepung ini tergolong dalam kumpulan karbohidrat halus. Daripada sihat, karbohidrat ini sebenarnya tidak baik untuk kesihatan. Ini kerana karbohidrat yang ditapis adalah karbohidrat ringkas tanpa nutrien yang berkualiti.

Berapakah Peratusan Karbohidrat dalam Tepung Gandum?

Tepung gandum mempunyai kandungan karbohidrat sebanyak 77.3%, pati sagu sebanyak 84.7% dan tepung jagung sebanyak 73.7%. Karbohidrat akan meningkat seiring dengan peningkatan jumlah pati sagu yang digunakan. Pati sagu mempunyai kandungan karbohidrat yang sangat tinggi iaitu 84.7%.

Apa Itu Butter?

Secara umum, butter sebenarnya adalah nama lain untuk mentega. Jadi, butter adalah sama dengan mentega. Istilah roombutter berasal dari bahasa Belanda “roomboter”, yang bermaksud mentega.

Butter Boleh Diganti dengan Apa?

Lebih baik menggantikan butter dengan marjerin. Marjerin dibuat untuk meniru butter dalam kedua-dua rasa dan tekstur, jadi hasil akhir akan serupa jika dibandingkan dengan menggunakan minyak cair.

FAQ: Soalan Lazim tentang Kek Gula Hangus Bakar

1. Bolehkah saya menggunakan tepung naik sebagai pengganti soda bikarbonat?

Tepung naik bukanlah pengganti yang tepat untuk soda bikarbonat dalam resipi ini. Soda bikarbonat memberikan kek gula hangus tekstur yang unik dan berongga.

2. Adakah saya boleh menggunakan gula kelapa sebagai pengganti gula biasa?

Ya, anda boleh menggunakan gula kelapa sebagai pengganti gula biasa dalam resipi ini. Ia akan memberikan kek rasa yang lebih lembut dan memberikan sentuhan rasa yang berbeza.

3. Bolehkah saya memasak kek ini dalam loyang berbeza?

Ya, anda boleh menggunakan loyang berbeza dengan saiz yang berbeza. Tetapi, pastikan untuk menyesuaikan suhu dan masa memasak mengikut saiz loyang yang digunakan.

resepi Kek Gula Hangus Bakar

Kek Gula Hangus Bakar

Kek dengan bahan ringkas yang sedap dan mudah dibuat.
No ratings yet
Prep Time 10 minutes
Cook Time 4 hours
Course Snack
Cuisine Melayu
Servings 1 loyang

Ingredients
  

  • 1 cawan tepung gandum
  • cawan gula
  • 125 gram butter
  • 5 biji telur
  • ¼ cawan susu pekat manis
  • 1 cawan air
  • 2 sudu kecil soda bikarbonat

Instructions
 

  • Pertama, keluarkan butter dan biarkan ia sejuk. Gula goreng hingga dihancurkan dan masukkan 1 cawan air. Chaos hingga sebair dan cecair. Biarkan ia sejuk.
  • Kemudian telur bercampur dengan cecair dan masukkan susu. Chaos menjadi kenyataan.
  • Selanjutnya, masukkan butter cair, tepung gandum (ditapis dengan soda bikarbonat) dan gula ke dalam telur. Kacau hingga benar dan tapiskan.
  • Kemudian tuangkan ke dalam hidangan penaik (7 inci x 7 inci) yang sibuk dan dibumikan dengan kertas penaik. Peram selama 4 jam.
  • Akhir sekali bakar dalam ketuhar yang dipanaskan 180 darjah celcius selama 45 minit.
Keyword kek gula hangus bakar
Tried this recipe?Let us know how it was!

Itulah, resepi yang kami kongsikan kali ini tentang resepi kek gula hangus bakar. Jangan ketinggalan resipi kami yang lain, tentang resepi memasak kek gula hangus kukus dan kek gula hangus sukatan cawan.

Categories Kek