Bahan-bahan yang diperlukan:
- 150 gram coklat masakan pekat, dihiris halus
- 30 gram serbuk koko
- 600 ml susu penuh krim
- 2 sachet susu pekat manis putih
- 1 sudu besar nutrijel plain
- 30 gram tepung jagung, larutkan dengan sedikit air
- Secukup rasa serbuk koko untuk taburan
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Bekas besar untuk mencampurkan bahan
- Whisk untuk mengadun adunan
- Kuali untuk memasak doh
- Loyang yang dialas kertas pembakar
- Peti sejuk untuk menyimpan kek mousse
Langkah demi Langkah: Kek Coklat Mousse yang Menawan
- Sediakan bekas besar dan campurkan susu penuh krim, serbuk koko, susu pekat manis putih, dan nutrijel biasa. Kacau rata menggunakan whisk hingga larut dan tidak berketul.
- Tapis doh sebelum dituangkan ke dalam kuali. Ini penting untuk memastikan kek coklat mousse kita benar-benar halus dan bebas daripada ketulan.
- Kemudian, rebuskan campuran tersebut dengan api sederhana sambil sentiasa dikacau sehingga mendidih. Pengadunan yang berterusan memastikan bahan-bahan yang digunakan sebati dengan sempurna.
- Apabila campuran sudah mendidih, tuangkan larutan tepung jagung yang telah dilarutkan dengan sedikit air. Kacau rata dan masak hingga mendidih dan menjadi pekat. Langkah ini memastikan kek coklat mousse kita mempunyai tekstur yang lembut dan gebu.
- Setelah doh mencapai kepekatan yang diingini, tutup api dan terus masukkan coklat masakan yang telah dihiris tadi. Kacau rata sehingga coklat benar-benar cair dan tercampur dengan sempurna dalam adunan.
- Setelah adunan selesai, tuangkan ke dalam loyang yang telah dialas dengan kertas pembakar. Pastikan permukaannya diratakan agar kek kelihatan menarik dan siap untuk dipotong nanti.
- Simpan adunan kek mousse coklat di dalam peti sejuk selama 2 jam atau sehingga ia menjadi pejal. Proses penyejukan ini membolehkan kek menjadi lebih stabil dan memudahkan pemotongan.
- Setelah kek mousse cukup pejal, keluarkan dari loyang dan taburkan serbuk koko di atas permukaannya untuk memberikan hiasan yang menarik. Potong mengikut saiz yang anda suka dan hidangkan dengan penuh keriangan.
Tips Berguna dan Variasi untuk Kek Coklat Mousse yang Lebih Menarik
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh mencuba menggunakan coklat masakan dengan kandungan koko yang lebih tinggi. Ini akan memberikan kek coklat mousse anda rasa yang lebih pekat dan memuaskan.
- Untuk peminat kacang, tambahkan serpihan kacang yang telah dipanggang pada adunan kek sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk. Ini akan memberikan kek coklat mousse anda sedikit kejutan tekstur yang menarik.
- Anda juga boleh menukar serbuk koko biasa dengan serbuk koko hitam bagi memberikan kek coklat mousse anda tampilan yang lebih elegan dan eksklusif.
- Bagi mereka yang menggemari kek coklat mousse yang lebih manis, tambahkan sedikit gula kastor ke dalam adunan. Justeru, rasa manis yang lebih menyerlah akan memenuhi kehendak anda.
Coklat Meningkatkan Hormon Apa?
Sebatian PEA yang terkandung dalam coklat mempunyai struktur yang hampir sama dengan amphetamine iaitu salah satu bahan psikoaktif yang sering disalahgunakan secara berlebihan sebagai perangsang. PEA mengeluarkan endorfin, dopamin, dan serotonin, iaitu hormon yang menghasilkan kesan antidepresan dan membuatkan anda berasa gembira.
Bolehkah Makan Coklat Pada Waktu Pagi?
Pengambilan coklat terutamanya pada waktu pagi dapat membantu dari segi psikologi untuk meningkatkan mood seseorang. Ini disebabkan oleh kesan anti-depresan coklat gelap. Jika mood tenang dan gembira, ia boleh membawa kepada pemikiran atau perasaan yang positif juga.
Bolehkah Coklat Mengatasi Pening?
Jika anda berasa pening kerana memerlukan tenaga tambahan atau kalori tambahan, maka pengambilan coklat atau susu coklat boleh membantu mengurangkan pening anda buat seketika.
FAQ: Soalan yang Sering Ditanya tentang Kek Coklat Mousse
1. Bolehkah saya menggunakan coklat masakan yang berlainan jenis?
Ya, anda boleh menggunakan jenis coklat masakan yang anda suka. Walau bagaimanapun, pastikan coklat itu berkualiti tinggi dan sesuai untuk kegunaan memasak.
2. Adakah saya perlu menggunakan susu penuh krim?
Susu penuh krim memberikan kek coklat mousse kelembutan dan kekayaan rasa yang unik. Walau bagaimanapun, jika anda tidak mempunyai susu penuh krim, anda boleh menggantikannya dengan susu skim, tetapi kek mungkin sedikit kurang kaya.
3. Berapa lama saya boleh menyimpan kek coklat mousse?
Kek coklat mousse boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2 hingga 3 hari. Pastikan ia ditutup dengan rapat dalam bekas yang sesuai untuk mengekalkan kelembapan dan rasa yang terbaik.
4. Apakah padanan makanan atau minuman yang sesuai dengan kek coklat mousse?
Kek coklat mousse yang lembut dan kaya sering dipadankan dengan kopi hitam yang pekat atau teh herba yang ringan. Anda juga boleh menyajikannya bersama dengan sedikit buah segar untuk memberikan perasaan segar yang menyegarkan.
Kek Coklat Mousse
Ingredients
- 150 gram dark cooking chocolate hiris halus
- 30 gram serbuk koko
- 600 ml susu full cream
- 2 sachet susu pekat manis putih
- 1 sudu besar nutrijel plain
- 30 gram tepung jagung larutkan dengan sedikit air
- secukup rasa serbuk koko untuk taburan
Instructions
- Sediakan bekas besar dan campurkan susu penuh krim, serbuk koko, susu pekat manis putih, dan nutrijell biasa. Kacau rata menggunakan whisk hingga larut dan tidak berketul.
- Tapis doh sebelum dituangkan ke dalam kuali.
- Kemudian rebus dengan api sederhana, kacau sentiasa sehingga mendidih.
- Apabila mendidih, baru tuangkan larutan tepung jagung. kacau rata dan masak hingga mendidih dan pekat.
- Setelah pekat, tutup api dan terus masukkan coklat bar yang dihiris tadi.
- Kacau rata sehingga coklat cair.
- Setelah doh habis, tuangkan doh ke dalam loyang yang telah dialas kertas pembakar dan jangan lupa ratakan permukaannya.
- Simpan adunan kek mousse coklat di dalam peti sejuk selama 2 jam sehingga pejal.
- Setelah pejal keluarkan kek dari loyang dan taburkan serbuk koko kemudian potong mengikut citarasa.
- Kek coklat mousse super lembut sedia untuk dihidangkan.
