Adakah anda sedang mencari idea resepi kek coklat brulee yang manis dan lembut? Cara membuatnya susah dan senang. Jika anda salah memprosesnya, kek coklat brulee akan menjadi tidak memuaskan malah tidak menyenangkan. Malah, kek coklat brulee yang manis dan lembut harus mempunyai aroma dan rasa yang boleh membangkitkan selera kita.
Ada beberapa perkara yang lebih kurang mempengaruhi mutu rasa kek coklat brulee, bermula dari jenis bahan, seterusnya pemilihan bahan segar hinggalah cara membuat dan menghidangkannya.
Kek Coklat Brulee
Ingredients
Bahan Kek Moist
- ½ cawan tepung gandum
- ½ cawan serbuk koko
- ½ cawan susu cair
- ¼ cawan susu pekat
- 1 biji telur
- ½ cawan minyak jagung
- ½ cawan gula kastor
- 1 sudu kecil serbuk penaik
Bahan Creme Brulee
- 1½ cawan whipping cream
- 50 gram cream cheese
- 3 sudu besar susu pekat
- 3 biji telur
Bahan Coklat Mouse
- 50 gram dari cooking chocolate
- 200 gram whipping cream
- 1 sudu kecil mocha emulco
Bahan Ganache
- 50 gram dark cooking chocolate
- 50 gram whipping cream
Instructions
- Untuk membuat kek moist, satukan kesemua bahan melainkan telur, tepung kek dan baking powder.
- Apabila adunan sudah sedikit panas, masukkan telur yang telah dikocak terlebih dahulu. Kcau rata.
- Masukkan adunan tepung dan kacau rata. Masukkan ke dalam loyang dan bakar menggunakan kaedah 'steam-bath' selama 30 minit dan suhu 160
- Untuk membuat creme brulee, panas kan kesemua bahan kecuali kuning telur. Pukul kuning telur di dalam bekas yang lain, dan masukkan adunan susu suam sedikit demi sedikit.
- Lapiskan adunan brulee di atas adunan kek coklat moist tadi. Sambung bakar lagi 30 minit.
- Untuk membuat choc mouse, cairkan coklat menggunakan microwave dan pukul whipping cream hingga kembang. Masukkan choc yang sudah cair dan mocha emulco ke dalam whipping cream.
- Lapiskan choc mouse ke atas kek yang sudah disejukkan. Dan lapiskan atas sekali denga choc ganache. Sejukkan dan sedia dihidang
Bolehkah Coklat Menenangkan Fikiran?
Penyelidikan menunjukkan bahawa coklat boleh mengurangkan tahap hormon stres kortisol. Tetapi, pilihlah jenis coklat. Coklat hitam, khususnya, diketahui dapat menurunkan tekanan darah yang menggalakkan perasaan tenang.
Bolehkah Coklat Mengurangkan Tekanan?
Kerana coklat terutamanya coklat gelap kaya dengan antioksidan yang boleh mengurangkan tekanan dan mengurangkan tahap hormon tekanan dalam badan. Tetapi jangan mengambilnya secara berlebihan. Kajian juga menyatakan pengambilan coklat gelap dalam kepekatan tinggi boleh memberi manfaat kepada otak.
Bolehkah Makan Coklat Sebelum Makan?
Kerana rasa masam boleh menyebabkan pedih ulu hati dan kembung perut. Tambahan pula, ulser akan berulang. Coklat memang sedap terutama bila dimakan untuk sarapan pagi. Namun, bagi penghidap ulser, elakkan makan coklat semasa perut kosong.
