Kek Coklat Bakar

Bahan-bahan yang Diperlukan

Berikut senarai bahan-bahan yang Anda perlukan.

Bahan A:

• 150 gram tepung gandum
• 50 gram serbuk koko
• ½ sudu kecil vanila
• ½ sudu kecil serbuk penaik

Bahan B:

• 165 gram gula
• 4 biji telur
• 1 sudu kecil pengemulsi
• ¼ sudu kecil garam
• 150 gram marjerin, cairkan ia

Peralatan Dapur yang Diperlukan

• Mangkuk besar
• Penyaring tepung
• Pengadun elektrik
• Loyang tulban saiz 22
• Saji untuk mengukur bahan
• Spatula
• Oven

Langkah-langkah Penyediaan

1. Pertama sekali, ayakkan semua bahan A (tepung gandum, serbuk koko, vanila, dan serbuk penaik) ke dalam mangkuk besar. Kemudian, ketepikan adunan ini.
2. Sediakan loyang tulban saiz 22 dan sapukan permukaannya dengan marjerin. Taburkan sedikit tepung ke atas loyang sehingga keseluruhan permukaan dilapisi dengan nipis. Ini akan memastikan kek tidak melekat pada loyang semasa proses pemanggangan. Setelah itu, panaskan oven.
3. Satukan semua bahan B (gula, telur, pengemulsi, dan garam) ke dalam mangkuk yang bersih. Dengan menggunakan pengadun elektrik pada kelajuan tinggi, pukul adunan sehingga ia menjadi pekat dan menggeleber. Ini biasanya mengambil masa kira-kira 8-10 minit.
4. Setelah adunan B pekat dan menggeleber, masukkan adunan A yang telah diayak ke dalam adunan B. Pukul adunan dengan kelajuan rendah sehingga semua bahan tercampur rata.
5. Kemudian, masukkan 150 gram marjerin cair ke dalam adunan dan pukul lagi dengan pengadun elektrik pada kelajuan paling rendah selama satu minit. Pastikan kesemua bahan tercampur rata dan menjadi satu adunan yang lembut dan sekata.
6. Ayakkan semula doh dengan menggunakan spatula. Langkah ini penting untuk memastikan bahawa adunan adalah sebati dan tiada ketulan yang tersisa. Setelah itu, tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan sebelum ini.
7. Sebelum memasukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C, ketuk loyang beberapa kali di atas permukaan kerja. Ini akan membantu udara yang terperangkap dalam adunan keluar dan mencegah kek daripada menjadi berlubang semasa memanggang.
8. Bakar kek selama kira-kira 30 minit dalam oven yang telah dipanaskan. Semasa proses pemanggangan, pastikan untuk tidak membuka pintu oven kerana perubahan suhu yang tiba-tiba boleh mempengaruhi kejayaan kek anda.
9. Setelah masa pemanggangannya berakhir, angkat kek dari oven dan biarkan ia sejuk sepenuhnya dalam loyang. Setelah kek cukup sejuk, pindahkan kek ke dalam pinggan hidangan dan ia siap untuk dihidangkan!

Petua dan Alternatif Resipi

• Anda boleh menambahkan kacang walnut cincang atau serpihan coklat pada adunan kek sebelum memasukkannya ke dalam loyang. Ini akan memberikan tekstur yang lebih menarik dan tambahan kelezatan pada setiap gigitan.
• Untuk variasi rasa, anda juga boleh menambahkan sedikit serbuk kayu manis atau rasa kopi ke dalam adunan. Ini akan memberikan sentuhan unik kepada kek coklat anda.

Bagaimana Cara Menyimpan Kek Coklat Bakar?

Jika anda mempunyai kek coklat bakar yang berlebihan atau ingin menyimpannya untuk dimakan kemudian, ikutilah panduan berikut untuk penyimpanan yang betul:

1. Biarkan kek coklat bakar sejuk sepenuhnya di dalam loyang sebelum menyimpannya. Ini akan membantu menjaga kelembutan kek.
2. Setelah sejuk, keluarkan kek dari loyang dan bungkus erat dengan plastik pembungkus makanan atau letakkan ke dalam bekas kedap udara.
3. Simpan kek dalam suhu bilik atau dalam peti sejuk. Kek coklat bakar dapat bertahan segar selama 2-3 hari di suhu bilik dan boleh bertahan hingga seminggu dalam peti sejuk.
4. Jika anda menyimpan kek dalam peti sejuk, pastikan untuk membungkusnya dengan baik untuk menghindari kek menjadi kering atau menyerap bau makanan lain dalam peti sejuk.

Saranan Pengiring Makanan dan Minuman

Untuk meningkatkan nikmat kek coklat bakar ini, anda boleh mencuba beberapa pilihan pengiring makanan dan minuman yang sesuai:

• Hidangkan kek coklat bakar bersama dengan es krim vanila atau karamel. Perpaduan kek yang lembut dan sejuknya es krim pasti akan memberikan pengalaman makan yang memuaskan.
• Nikmati kek coklat bakar dengan secawan kopi hitam yang hangat. Kepekatan kopi yang seimbang akan melengkapi kek dengan sempurna.
• Untuk hidangan yang lebih mewah, hidangkan kek coklat bakar bersama dengan sos coklat pekat dan ditaburi dengan serpihan coklat atau buah-buahan segar.

Soalan Lazim

1. Bolehkah saya menggunakan marjerin pekat sebagai pengganti marjerin cair dalam resipi ini?

Walaupun marjerin pekat mungkin dapat digunakan sebagai pengganti marjerin cair, ia akan memberikan tekstur dan kekonsistenan yang berbeza pada kek. Disyorkan untuk menggunakan marjerin cair untuk mencapai hasil yang terbaik.

2. Adakah saya perlu menggunakan tepung yang diperhaluskan untuk resipi ini?

Anda boleh menggunakan tepung gandum biasa dalam resipi ini. Tepung gandum yang diperhaluskan akan memberikan kek yang lebih lembut, tetapi tepung gandum biasa juga akan memberikan kek yang enak.

3. Bolehkah saya menggunakan pengadun tangan?

Ya, Anda boleh menggunakan pengadun tangan jika Anda tidak mempunyai pengadun elektrik. Namun, proses pukulan adunan mungkin akan mengambil masa yang lebih lama dan menguji kekuatan tangan Anda.