Adakah anda sedang mencari idea resepi kek coklat bakar yang manis dan lembut? Cara membuatnya susah dan senang. Jika anda salah memprosesnya, kek coklat bakar akan menjadi tidak memuaskan malah tidak menyenangkan. Malah, kek coklat bakar yang manis dan lembut harus mempunyai aroma dan rasa yang boleh membangkitkan selera kita.
Ada beberapa perkara yang lebih kurang mempengaruhi mutu rasa kek coklat bakar, bermula dari jenis bahan, seterusnya pemilihan bahan segar hinggalah cara membuat dan menghidangkannya.
Kek Coklat Bakar
Ingredients
Bahan A
- 150 gram tepung gandum
- 50 gram serbuk koko
- ½ sudu kecil vanila
- ½ sudu kecil serbuk penaik
Bahan B
- 165 gram gula
- 4 biji telur
- 1 sudu kecil pengemulsi
- ¼ sudu kecil garam
- 150 gram marjerin cairkan ia
Instructions
- Buat 1 semua bahan A dan ayak. Mengetepikan.
- Sediakan loyang tulban saiz 22, gris dengan marjerin dan taburkan tepung sehingga seluruh permukaan kuali dan panaskan ketuhar.
- Bahan pembancuh B (kecuali marjerin cair) disatukan. Menggunakan kelajuan tinggi, pengadun sehingga pekat dan mengekori pada kelajuan tinggi, kira-kira 8-10 minit.
- Masukkan bahan yang telah diayak (Bahan A), mixer dengan kelajuan rendah sehingga sebati. Kemudian masukkan 150 gram marjerin cair dan pukul lagi dengan mixer pada kelajuan paling rendah selama seminit.
- Ayak lagi doh dengan spatula untuk pastikan adunan sebati. Masukkan doh ke dalam loyang dan leperkan doh. Sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar, ketuk untuk membiarkan udara keluar dari doh.
- Bakar doh selama 30 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Gunakan suhu 180°C. Setelah masak, angkat dari api dan biarkan sejuk dan pindahkan ke dalam pinggan hidangan.
Mengapa Coklat Sangat Lazat?
Sebab coklat digemari ramai orang, pertamanya kerana ia mempunyai rasa yang universal. Sehinggakan hampir semua orang menyukai rasa coklat. Secara umumnya, coklat asli atau serbuk koko yang belum diproses mempunyai ciri rasa sedikit pahit.
Mengapa Coklat Gelap Pahit?
Coklat hitam mengandungi 50-90 peratus pepejal koko. Penggunaan koko sebagai bahan utama menjadikan coklat gelap ini membuatkan rasanya pahit. Dalam pembuatan coklat gelap juga tidak menambah susu. Ia menjadikan coklat gelap rasa pahit dan tekstur kering sedikit berpasir.
Apakah Jenis Coklat yang Baik?
Anda boleh rasa coklat yang berkualiti apabila coklat cair dan tidak melekat pada bumbung mulut anda. Coklat yang melekat pada bumbung mulut adalah disebabkan oleh penggunaan lemak di dalamnya.
