Menggabungkan kelembutan mousse coklat dengan kek yang lembut, kek chocolate mousse menjanjikan satu keindahan rasa yang tak tertandingi. Hidangan ini adalah pilihan sempurna untuk mereka yang menghargai keharmonian antara kek dan pencuci mulut yang memikat.
Mari kita jelajahi bersama resepi kek ini yang pasti akan menyentuh jiwa anda!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 ml Susu cair
- 100 Gram Coklat bar DCC (Coklat Hitam)
- 2 Sudu besar Gula
- 2 Sudu besar Tepung jagung
- 2 Sudu besar Serbuk koko
- 1 Sudu besar Serbuk agar-agar (Saya guna jenama Nutrijell plain)
- 1 Sachet Susu pekat manis putih
- Secukupnya Serbuk koko (Untuk taburan)
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Loyang atau teflon
- Senduk pengadun
- Peti sejuk
- Pisau
Cara Penyediaan:
- Sediakan semua bahan yang diperlukan sebelum memulakan penyediaan kek ini. Pastikan anda mempunyai semua bahan dalam jumlah yang mencukupi.
- Dalam satu loyang atau teflon, masukkan susu cair, gula, serbuk nutrijell biasa, serbuk koko, dan susu pekat manis. Gaul rata bahan-bahan ini sehingga tiada ketulan yang terbentuk.
- Panaskan campuran ini dengan api sederhana dan terus kacau sehingga mendidih. Pastikan untuk mengadun campuran dengan rata supaya tidak terjadi penggumpalan.
- Setelah campuran mencapai titik didih, tambahkan coklat dcc yang telah dicairkan ke dalamnya. Gaul rata supaya coklat tersebar merata dalam campuran.
- Masukkan tepung jagung yang telah dilarutkan dengan 1 sudu besar air ke dalam campuran. Ini akan membantu menghasilkan kek yang gebu dan lembut.
- Teruskan memasak campuran ini dengan api sederhana sehingga ia agak pekat. Kemudian, tutup api dapur dan biarkan campuran sejuk sedikit.
- Segera tuangkan campuran ke dalam bekas atau loyang yang telah disediakan. Penting untuk menuangkan adunan ini dengan segera, kerana ia akan mengeras dengan cepat dalam loyang atau teflon.
- Simpan kek dalam peti sejuk selama kira-kira 1 jam atau sehingga ia menjadi set. Semasa menunggu kek selesai mengeras, anda boleh membersihkan dapur atau mengatur hidangan yang lain.
- Setelah kek mengeras, keluarkan dari bekas dan taburkan serbuk koko di atasnya. Anda boleh menggunakan saringan halus untuk mendapatkan lapisan serbuk koko yang cantik dan sekata.
- Akhirnya, potong kek mengikut saiz dan citarasa yang diingini. Anda boleh memotongnya menjadi kepingan kecil atau besar, bergantung kepada kesesuaian hidangan anda.
Bagaimana Menyimpan Kek Chocolate Mousse:
Setelah menikmati hidangan lezat ini, anda mungkin mempunyai beberapa kepingan kek yang tersisa. Jangan risau, anda boleh menyimpannya dengan betul untuk mengekalkan kelembutan dan rasa yang sedap. Simpan kek Chocolate Mousse dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara. Ia boleh tahan sehingga 2-3 hari dalam keadaan yang baik.
Tips dan Variasi:
- Anda boleh menambah sedikit perasaan seperti vanila ke dalam adunan untuk memberikan aroma yang lebih kaya.
- Untuk variasi rasa, anda boleh mencuba menggunakan serbuk koko dengan kandungan koko yang lebih tinggi atau coklat hitam yang lebih pekat.
- Jika anda menggemari kelazatan karamel, tambahkan sedikit susu pekat karamel ke dalam campuran untuk memberikan rasa yang manis dan lezat.
- Untuk memperkayakan kek ini, boleh juga menambah hirisan buah segar seperti strawberi atau pisang sebagai hiasan di atasnya.
Perihal Kek Chocolate Mousse
Beberapa perkara yang berkaitan dengan resepi Kek chocolate mousse.
Faedah Kesihatan Coklat
Satu lagi manfaat kesihatan coklat ialah ia boleh meningkatkan tahap kolesterol baik atau HDL dalam badan. Koko juga telah terbukti menurunkan kolesterol jahat atau LDL dengan ketara.
Mousse Diperbuat Daripada Apa?
Mousse diperbuat daripada krim atau putih telur yang dipukul sehingga kaku dan kembang. Tekstur mousse lebih seperti buih.
Bolehkah Makan Coklat Membuat Anda Gemuk?
Malangnya, anda tidak digalakkan makan coklat setiap hari kerana ia boleh menyebabkan berat badan anda bertambah. Sebabnya, coklat ternyata mengandungi kalori yang agak tinggi. Hampir tiga keping coklat atau lebih kurang 37 g mengandungi 170 kalori, di mana 110 kalori berasal dari lemak.
Soalan Lazim (FAQ):
1. Bolehkah saya menggunakan coklat susu sebagai gantian coklat hitam?
Ya, anda boleh menggunakan coklat susu sebagai gantian coklat hitam. Namun, pastikan untuk mengurangkan jumlah gula yang digunakan dalam resepi kerana coklat susu sudah mempunyai rasa yang manis.
2. Bolehkah saya menggunakan agar-agar dalam bentuk serbuk yang berlainan?
Ya, anda boleh menggunakan serbuk agar-agar yang berlainan jenama. Pastikan untuk mengikuti petunjuk penggunaan yang disediakan pada bungkusan serbuk agar-agar tersebut.
3. Bolehkah saya menggantikan tepung jagung dengan tepung gandum?
Tepung jagung memberikan kek kelembutan dan tekstur yang unik. Jika anda tidak mempunyai tepung jagung, anda boleh mencuba menggantikannya dengan tepung gandum. Namun, kek mungkin mempunyai tekstur yang sedikit berbeza.
Kek Chocolate Mousse
Ingredients
Bahan-bahan
- 500 ml Susu cair
- 100 Gram Coklat bar Dcc (Coklat Hitam)
- 2 Sudu besar Gula
- 2 Sudu besar Tepung jagung
- 2 Sudu besar Serbuk koko
- 1 Sudu besar Serbuk agar-agar (Saya guna jenama Nutrijell plain)
- 1 Sachet Susu pekat manis putih
- Secukupnya Serbuk koko (Untuk taburan)
Instructions
Langkah-langkah
- Sediakan semua bahan.
- Masukkan dalam loyang/teflon susu cair, gula, serbuk nutrijell biasa, serbuk koko dan susu pekat manis. Kacau rata dan pastikan tiada ketul.
- Masak dengan api sederhana sambil dikacau.
- Kemudian masukkan coklat dcc (Dark Chocolate) dan gaul rata, kemudian masukkan tepung jagung yang telah dilarutkan bersama 1 sudu besar air.
- Masak hingga agak pekat kemudian tutup api dapur.
- Segera tuang ke dalam bekas / loyang sebab kalau tak tuang langsung, adunan akan cepat mengeras dalam loyang / teflon.
- Simpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 1 jam atau sehingga set.
- Selepas 1 jam keluarkan dari bekas kemudian taburkan serbuk koko dan potong mengikut citarasa.
- Kek sedia untuk dinikmati.
Itulah resepi Kek chocolate mousse. Jangan lupa baca resipi, biskut dahlia, kek semprit dan Spon kukus coklat pandan.
