Kek Cheese Strawberry

Bahan yang Diperlukan

• 175 gram biskut susu dihaluskan
• 70 gram mentega tawar, cairkan
• 100 ml susu cair
• 30 gram gula pasir
• 2 sudu besar tepung jagung, dilarutkan dalam 2 sudu besar air
• 75 gram jem strawberry
• ⅛ sudu kecil garam
• 1 titis pewarna makanan merah
• 3 helai gelatin rendam, toskan, tim sehingga larut
• 100 gram krim serbuk goncang secara manual sehingga 1/2 mengembang dengan 250 ml air ais
• 125 gram krim keju
• 100 gram buah strawberry dipotong-potong

Alat Dapur yang Diperlukan

• Loyoang berdiameter 18 cm
• Kertas pacmen
• Mangkuk besar
• Loaf pan (opsional)
• Pengocok manual atau elektrik
• Kuali kecil
• Senduk kayu atau whisk
• Pisau dapur
• Alat mengukur

Langkah demi Langkah: Kek Cheese Strawberry yang Menggoda

Di bawah adalah langkah-langkah memasak yang boleh Anda ikut.

Langkah 1: Menyediakan Bahan Kek Asas

Pertama, kita akan menyediakan bahan asas kek. Gaul ratakan biskut susu yang telah dihaluskan dengan mentega yang telah dicairkan. Letakkan campuran ini di bahagian bawah loyang berdiameter 18 cm yang telah dialas dengan kertas pacmen. Tekankan campuran ke bawah untuk memastikan ia padat. Sejukkan dalam peti ais selama 30 minit untuk membantu biskut mengeras dan menjadi landasan yang kukuh untuk kek cheese strawberry yang akan datang.

Langkah 2: Menyiapkan Campuran Kek Cheese Strawberry

Sementara itu, mari kita sedia campuran kek cheese strawberry. Rebus susu cair dan gula dalam kuali kecil sambil dikacau hingga mendidih. Kemudian, masukkan larutan tepung jagung yang telah dilarutkan dalam air. Kacau hingga campuran menggelegak dan menjadi pekat. Tambahkan jem strawberi, garam, dan pewarna makanan merah. Kacau rata untuk memastikan semua bahan tercampur dengan baik. Kemudian, masukkan gelatin yang telah direndam, toskan, dan ditim hingga larut. Pastikan gelatin sepenuhnya larut dalam campuran. Setelah itu, sejukkan campuran kek cheese strawberry ini.

Langkah 3: Mencampurkan Bahan Kek Cheese

Ketika campuran kek cheese strawberry telah sejuk, kita akan mencampurkan bahan kek cheese. Pukul krim keju hingga lembut secara manual atau menggunakan pengocok elektrik. Kemudian, masukkan campuran susu rebus dan gula sedikit demi sedikit sambil terus memukul dengan perlahan. Pastikan semua bahan tercampur rata dan menjadi adunan yang lembut dan kental.

Langkah 4: Menggabungkan Campuran Keju dan Strawberry

Setelah itu, kita akan menggabungkan campuran keju dengan campuran kek cheese strawberry yang telah sejuk. Tuangkan campuran keju ke dalam adunan kek cheese strawberry secara perlahan dan sedikit demi sedikit. Kocok perlahan untuk memastikan campuran keju dan strawberry tercampur dengan baik. Setelah semua campuran dicampurkan, tuangkan ke atas bahan asas kek yang telah disediakan sebelumnya. Ratakan permukaan kek dengan rata menggunakan senduk kayu atau whisk.

Langkah 5: Proses Pembekuan Kek

Sekarang, kek cheese strawberry anda sudah siap untuk dibekukan. Letakkan kek dalam peti ais dan biarkan ia membeku selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman. Jika anda menggunakan loaf pan, tutup kek dengan kertas aluminium sebelum membekukannya untuk melindungi kek daripada kebauan peti ais.

Langkah 6: Hiasan Akhir dan Penyajian

Setelah kek cheese strawberry benar-benar beku, keluarkan kek dari peti ais. Hias permukaan kek dengan potongan-potongan buah strawberry segar. Ini akan memberikan kek tampilan yang menarik dan tambahan rasa yang segar. Potong kek menjadi irisan dan hidangkan sejuk untuk menikmati kelezatan kek cheese strawberry yang menggoda.

Tips dan Petua Berguna

• Jika Anda ingin mencuba variasi rasa lain, Anda boleh menggantikan jem strawberry dengan jem rasberi, jem blueberi, atau jem mangga.
• Untuk menambah lagi keunikan kek cheese strawberry Anda, Anda boleh menambah hirisan kacang almond panggang pada permukaan kek sebelum ia dibekukan.
• Jika anda tidak mempunyai biskut susu, anda boleh menggunakan biskut digestive atau biskut lain yang anda suka sebagai pengganti.
• Anda boleh menyimpan kek cheese strawberry yang tidak habis dalam peti ais. Pastikan kek dibungkus dengan rapat atau diletakkan dalam bekas kedap udara untuk menjaga kek dari kebauan peti ais. Kek boleh disimpan selama 3-4 hari dalam peti ais.
• Untuk menambah lagi kenikmatan hidangan, anda boleh menyajikan kek cheese strawberry dengan sejuknya whipped cream atau es krim vanilla. Minuman seperti teh o ais, teh hijau panas, atau kopi juga menjadi pilihan yang sesuai.

Kandungan Strawberi

Strawberi adalah sumber vitamin C yang sangat baik, antioksidan yang diperlukan untuk imuniti dan kesihatan kulit.

Selain itu, manfaat strawberi adalah berkaitan dengan kandungan vitamin dan mineral lain seperti folat, vitamin B, kalium, zat besi, tembaga, magnesium, vitamin B6, vitamin K, dan vitamin E.

Soalan Lazim (FAQ)

1. Bolehkah saya menggunakan keju krim dalam pek?

Ya, Anda boleh menggunakan keju krim dalam pek untuk kek cheese strawberry ini. Pastikan keju krim pada suhu bilik sebelum digunakan agar lebih mudah dipukul.

2. Adakah saya perlu mengaktifkan gelatin sebelum digunakan?

Tidak, gelatin yang digunakan dalam resepi ini adalah gelatin rendam yang perlu direndam dalam air sejuk untuk beberapa minit sebelum ditim sehingga larut. Anda tidak perlu mengaktifkannya dengan air panas.

3. Bisakah saya mengganti jem strawberry dengan jem lain?

Ya, Anda boleh mengganti jem strawberry dengan jem lain yang Anda suka. Jem rasberi, jem blueberi, atau jem mangga adalah beberapa pilihan yang baik.

4. Bolehkah saya menggunakan loyang berlainan untuk kek cheese strawberry?

Ya, Anda boleh menggunakan loyang dengan ukuran berbeza untuk kek cheese strawberry. Pastikan saiz loyang yang Anda gunakan sesuai dengan jumlah adunan dan membolehkan kek membeku dengan baik.

5. Berapa lama kek cheese strawberry boleh disimpan dalam peti ais?

Kek cheese strawberry boleh disimpan dalam peti ais selama 3-4 hari. Pastikan kek dibungkus dengan rapat atau diletakkan dalam bekas kedap udara untuk menjaga kebaikan dan kelembutan kek.