Adakah anda sedang mencari idea resepi kek cheese jepun yang sedap dan gebu? Cara membuatnya susah dan senang. Jika anda salah memprosesnya, kek cheese jepun akan menjadi tidak memuaskan malah tidak menyenangkan.
Malah, kek cheese jepun yang sedap harus mempunyai aroma dan rasa yang boleh membangkitkan selera kita.
Ada beberapa perkara yang lebih kurang mempengaruhi mutu rasa kek cheese jepun, bermula dari jenis bahan, seterusnya pemilihan bahan segar hinggalah cara membuat dan menghidangkannya.
Kek Cheese Jepun
Ingredients
- 250 gram cream cheese
- 140 gram gula kastor
- 50 gram mentega
- 100 ml susu cair
- 6 biji kuning telur pukul
- 60 gram tepung gandum
- 20 gram tepung jagung
- 1 sudu kecil kulit limau parut
- 6 biji putih telur
- ¼ sudu kecil garam
- 1 sudu besar air perasan lemon
Instructions
- Sediakan loyang berdiameter 20 atau 22 cm. Sapukan marjerin nipis kemudian alaskan dengan kertas minyak. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk, ayak tepung dan tepung jagung. Mengetepikan.
- Dalam periuk, panaskan mentega, keju krim, dan susu cair dengan api perlahan, kacau sentiasa sehingga larut dan sebati. Matikan api.
- Setelah suam, masukkan adunan tepung dan gaul rata. Masukkan kuning telur dan gaul rata. Masukkan kulit limau parut dan gaul lagi. Mengetepikan.
- Pukul putih telur hingga berbuih. Masukkan gula dan air limau nipis sedikit demi sedikit hingga habis. Pukul sehingga soft peak (putih telur mengembang dan membentuk kon tumpul apabila pengadun dikeluarkan).
- Masukkan 1/3 adunan putih telur ke dalam adunan cream cheese dan gaul rata. Tuang adunan ini ke dalam baki adunan putih telur dan kacau hingga sebati.
- Tuangkan adunan ke dalam kuali.
- Bakar doh menggunakan teknik au bain marie atau steam bake (membakar dengan loyang berisi air) pada suhu 150°C selama 75 minit atau sehingga masak. Laraskan pada setiap ketuhar. Keluarkan dan biarkan sejuk.
- Sedia untuk dihidangkan.
Apa Nama Keju Kuning?
Keju cheddar ialah sejenis keju yang agak keras dan berwarna kuning hingga gading. Keju cheddar adalah keju yang paling popular di UK. Keju cheddar boleh berwarna kuning kerana ia menggunakan pewarna semulajadi iaitu biji annatto yang diekstrak daripada pokok ketumbar.
Mengapa Keju Cheddar Tidak Cair?
Keju ini sebenarnya akan menjadi lembut apabila dipanaskan, tetapi tidak akan kehilangan bentuk asalnya. Terdapat beberapa sebab mengapa keju tidak akan cair. Ini termasuk keju yang terlalu tinggi garam, terlalu rendah atau tinggi asid, atau mengandungi banyak whey.
Keju Termasuk Protein Apa?
Produk tenusu lain yang mengandungi protein haiwan ialah keju. Keju juga mengandungi banyak nutrien lain seperti vitamin A, B2, B12, magnesium, kalsium, fosforus, dan zink. Untuk jumlah protein itu sendiri, ia berada dalam lingkungan 25 gram untuk setiap 100 gram keju.
