Kek Cheese Jepun

Kek Cheese Jepun adalah sejenis kek keju yang lezat dan sangat popular di kalangan pencinta kek di Malaysia.

Menggabungkan keju krim yang lembut dan creamy dengan tekstur yang lembut dan sedikit manis, kek ini adalah pilihan yang sempurna untuk dihidangkan pada majlis atau sekadar untuk dinikmati bersama secawan teh pada waktu petang yang santai.

Dalam artikel ini, kita akan membongkar rahsia di sebalik resepi Kek Cheese Jepun yang menggoda selera dan menyediakan beberapa tips dan variasi untuk mencuba. Mari kita mulakan!

Bahan-bahan yang Diperlukan

  • 250 gram keju krim
  • 140 gram gula kastor
  • 50 gram mentega
  • 100 ml susu cair
  • 6 biji kuning telur, dipukul
  • 60 gram tepung gandum
  • 20 gram tepung jagung
  • 1 sudu kecil kulit limau parut
  • 6 biji putih telur
  • ¼ sudu kecil garam
  • 1 sudu besar air perasan lemon

Peralatan Dapur yang Diperlukan

  • Loyang berdiameter 20 atau 22 cm
  • Mangkuk besar
  • Periuk
  • Alat penapis (ayak)
  • Pengadun elektrik atau pengadun tangan
  • Kuali

Langkah-langkah Membuat Kek Cheese Jepun

  1. Sediakan loyang berdiameter 20 atau 22 cm. Sapukan marjerin nipis kemudian alaskan dengan kertas minyak. Mengetepikan.
  2. Dalam mangkuk, ayak tepung gandum dan tepung jagung. Mengetepikan.
  3. Dalam periuk, panaskan mentega, keju krim, dan susu cair dengan api perlahan, kacau sentiasa sehingga larut dan sebati. Matikan api.
  4. Setelah suam, masukkan adunan tepung dan gaul rata. Masukkan kuning telur dan gaul rata. Masukkan kulit limau parut dan gaul lagi. Mengetepikan.
  5. Pukul putih telur hingga berbuih. Masukkan gula dan air limau nipis sedikit demi sedikit hingga habis. Pukul sehingga mencapai soft peak (putih telur mengembang dan membentuk kon tumpul apabila pengadun dikeluarkan).
  6. Masukkan 1/3 adunan putih telur ke dalam adunan cream cheese dan gaul rata. Tuang adunan ini ke dalam baki adunan putih telur dan kacau hingga sebati.
  7. Tuangkan adunan ke dalam kuali.
  8. Bakar kek menggunakan teknik au bain marie atau steam bake (membakar dengan loyang berisi air) pada suhu 150°C selama 75 minit atau sehingga masak. Laraskan pada setiap ketuhar. Keluarkan dan biarkan sejuk.
  9. Sedia untuk dihidangkan.

Tips dan Variasi

  • Jika anda ingin memberikan sedikit variasi pada kek ini, anda boleh menambahkan campuran buah-buahan seperti blueberry, strawberi, atau nenas yang telah dikisar ke dalam adunan sebelum memasakkannya.
  • Untuk menambahkan aroma yang segar, anda boleh menggantikan kulit limau parut dengan kulit limau nipis atau jeruk.
  • Anda boleh menyesuaikan jumlah gula dalam resepi mengikut citarasa masing-masing. Jika anda lebih suka kek yang manis, tambahkan sedikit gula kastor.
  • Untuk menambahkan rasa yang unik, boleh tambahkan sedikit serbuk kari atau lada hitam halus ke dalam adunan kek.

Cara Menyimpan Kek Cheese Jepun

Jika anda mempunyai kek Cheese Jepun yang masih belum habis, Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.

Pastikan untuk membungkusnya dengan baik dalam plastik pembalut makanan atau memindahkannya ke dalam bekas kedap udara sebelum menyimpannya di dalam peti sejuk.

Sebelum disajikan semula, Anda boleh memanaskannya seketika dalam ketuhar dengan suhu rendah untuk memberikan kelembutan semula.

Sarapan dan Penggabungan Makanan

Kek Cheese Jepun adalah kek yang serbaguna dan boleh disajikan pada pelbagai majlis atau acara. Ia juga menjadi hidangan pencuci mulut yang sempurna selepas hidangan utama.

Anda boleh menyajikannya dengan secawan teh atau kopi panas untuk memperkayakan pengalaman rasa Anda.

Jika Anda ingin menghidangkan sesuatu yang unik, cubalah menggabungkan kek ini dengan es krim vanila atau sos karamel yang pekat.

FAQ (Soalan Lazim)

1. Bolehkah saya menggantikan tepung gandum dengan tepung lain?

Ya, Anda boleh menggantikan tepung gandum dengan tepung jagung atau tepung kentang jika Anda menginginkan kek yang lebih ringan.

2. Adakah saya boleh menggunakan keju lain selain keju krim?

Kek Cheese Jepun mempunyai keju krim sebagai bahan utama yang memberikan kek ini kelembutan dan rasa kaya. Walau bagaimanapun, jika Anda tidak mempunyai keju krim, Anda boleh mencuba menggunakan keju mascarpone sebagai penggantinya.

3. Berapa lama saya perlu memukul putih telur?

Anda perlu memukul putih telur sehingga ia mencapai kepekatan “soft peak”. Ini bermaksud putih telur akan mengembang dan membentuk kon tumpul apabila pengadun dikeluarkan.

4. Adakah saya perlu menggunakan teknik au bain marie atau steam bake?

Teknik au bain marie atau steam bake membantu kek memasak secara perlahan dan merata. Walau bagaimanapun, jika Anda tidak mempunyai loyang yang sesuai untuk teknik ini, Anda boleh memasak kek dalam ketuhar dengan suhu yang diarahkan dalam resepi.

resepi kek cheese jepun

Kek Cheese Jepun

Kek bahan asas cheese yang sedap dan mudah dibuat.
No ratings yet
Prep Time 10 minutes
Cook Time 2 hours
Course Snack
Cuisine Japanese
Servings 8 people

Ingredients
  

  • 250 gram cream cheese
  • 140 gram gula kastor
  • 50 gram mentega
  • 100 ml susu cair
  • 6 biji kuning telur pukul
  • 60 gram tepung gandum
  • 20 gram tepung jagung
  • 1 sudu kecil kulit limau parut
  • 6 biji putih telur
  • ¼ sudu kecil garam
  • 1 sudu besar air perasan lemon

Instructions
 

  • Sediakan loyang berdiameter 20 atau 22 cm. Sapukan marjerin nipis kemudian alaskan dengan kertas minyak. Mengetepikan.
  • Dalam mangkuk, ayak tepung dan tepung jagung. Mengetepikan.
  • Dalam periuk, panaskan mentega, keju krim, dan susu cair dengan api perlahan, kacau sentiasa sehingga larut dan sebati. Matikan api.
  • Setelah suam, masukkan adunan tepung dan gaul rata. Masukkan kuning telur dan gaul rata. Masukkan kulit limau parut dan gaul lagi. Mengetepikan.
  • Pukul putih telur hingga berbuih. Masukkan gula dan air limau nipis sedikit demi sedikit hingga habis. Pukul sehingga soft peak (putih telur mengembang dan membentuk kon tumpul apabila pengadun dikeluarkan).
  • Masukkan 1/3 adunan putih telur ke dalam adunan cream cheese dan gaul rata. Tuang adunan ini ke dalam baki adunan putih telur dan kacau hingga sebati.
  • Tuangkan adunan ke dalam kuali.
  • Bakar doh menggunakan teknik au bain marie atau steam bake (membakar dengan loyang berisi air) pada suhu 150°C selama 75 minit atau sehingga masak. Laraskan pada setiap ketuhar. Keluarkan dan biarkan sejuk.
  • Sedia untuk dihidangkan.
Keyword kek cheese jepun
Tried this recipe?Let us know how it was!
Categories Kek