Apakah yang lebih memuaskan daripada kek yang lembut dan penuh dengan rasa wangi dan manis? Kek Carrot adalah antara hidangan penutup yang paling disukai di seluruh dunia. Dengan paduan rasa yang unik, ia memberikan kepuasan yang tidak terkatakan kepada pencinta manisan.
Kali ini, saya ingin berkongsi dengan anda resipi Kek Carrot yang pasti akan memikat hati anda. Bersiaplah untuk menyedut kepingan kek yang lembut, mengandungi kebaikan lobak merah dan serbuk kayu manis yang wangi. Mari kita mula!
Alat-Alat Dapur yang Diperlukan:
- Mangkuk Besar
- Mixer atau Pemukul Telur
- Loyang Kek
- Marjerin
- Kertas Minyak
- Spatula
- Ketuhar
- Pisau (untuk menghias)
- Pembalut Makanan (untuk menyimpan kek yang berlebihan)
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 250 gram lobak merah diparut halus
- 140 gram tepung gandum
- 3 biji telur
- 100 gram gula halus
- 50 gram gula melaka
- ½ sudu kecil serbuk penaik
- ½ sudu kecil soda kek
- 1 sudu kecil serbuk kayu manis
- 70 gram minyak sayur
- Secukup rasa butter cream
Langkah-Langkah Membuat Kek Carrot
Langkah 1: Persediaan dan Penyediaan Loyang
Untuk memulakan proses ini, pastikan anda menyediakan loyang dengan meminyaki permukaannya menggunakan marjerin. Selepas itu, alaskan loyang dengan kertas minyak untuk memastikan kek tidak melekat dan mudah dikeluarkan selepas dipanggang. Langkah ini adalah penting untuk memastikan kek keluar dari loyang dengan lancar tanpa sebarang masalah.
Langkah 2: Pemukulan Bahan Kek
Dalam mangkuk besar, gunakan mixer atau pemukul telur untuk memukul telur, gula halus, dan gula melaka sehingga campuran menjadi pekat dan kembang. Ini akan memberikan kek tekstur yang lembut dan moist. Pastikan semua gula larut sepenuhnya sebelum anda meneruskan langkah seterusnya.
Langkah 3: Menambahkan Bahan Kek
Selepas itu, ayakkan tepung, serbuk penaik, soda kek, dan serbuk kayu manis ke dalam mangkuk yang mengandungi campuran telur dan gula. Ayakkan tepung akan membantu memastikan adunan menjadi gebu dan bebas daripada ketulan tepung yang tidak diingini. Setelah itu, gunakan mixer pada kelajuan sederhana untuk memukul campuran sehingga rata.
Langkah 4: Memasukkan Lobak Merah dan Minyak Sayur
Sekarang tibalah masanya untuk menambahkan bahan utama kek kita – lobak merah yang telah diparut halus. Gunakan spatula untuk mengacau adunan sehingga lobak merah tercampur rata dalam adunan kek.
Setelah itu, tuangkan minyak sayur ke dalam campuran dan kacau sehingga kesemua bahan sebati dan tiada minyak mengendap. Pastikan adunan kek menjadi homogen dan lobak merah tersebar merata di dalamnya.
Langkah 5: Memanggang Kek Carrot
Setelah adunan kek selesai, tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Pastikan adunan teragih dengan rata di seluruh loyang. Kemudian, panaskan ketuhar anda pada suhu 180°C dan bakar kek selama kira-kira 30-40 minit atau sehingga kek masak dan berwarna keperangan.
Untuk memastikan kek sudah siap, cucuk ke tengah kek dengan lidi atau pisau kecil. Jika lidi keluar bersih tanpa adunan yang melekat, kek anda sudah siap.
Langkah 6: Penyajian dan Hiasan Kek Carrot
Setelah kek keluar dari ketuhar, biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum dikeluarkan dari loyang. Gunakan pisau untuk membantu anda melepaskan kek dari pinggiran loyang dengan lembut. Setelah kek berada di atas dulang, anda boleh melapisi permukaan kek dengan butter cream untuk memberikan rasa dan hiasan yang istimewa.
Anda juga boleh menghias kek dengan hiasan bentuk lobak merah dari asas pada setiap bahagian, memberikan kek kesan yang menarik dan menawan.
Nota Mengenai Kek Carrot:
- Anda boleh menambahkan kacang walnut yang dicincang halus ke dalam adunan kek untuk memberikan kek tekstur yang lebih menarik.
- Jika anda tidak mempunyai serbuk kayu manis, anda boleh menggantikannya dengan serbuk jintan manis untuk memberikan rasa yang sedikit berbeza.
- Kek Carrot boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 3-4 hari. Pastikan anda membungkusnya dengan rapi dalam pembalut makanan sebelum menyimpannya.
- Anda boleh menikmati kek ini sejuk atau pada suhu bilik, dan ia serasi untuk dinikmati bersama secawan teh panas atau kopi.
FAQ tentang Kek Carrot:
Bolehkah saya menggantikan lobak merah dengan lobak putih?
Ya, anda boleh menggantikan lobak merah dengan lobak putih jika tidak mempunyai lobak merah. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa lobak putih memberikan rasa dan warna yang berbeza kepada kek.
Adakah saya boleh menggunakan minyak kelapa sebagai pengganti minyak sayur?
Ya, anda boleh menggunakan minyak kelapa sebagai pengganti minyak sayur. Ini akan memberikan aroma yang unik kepada kek anda.
Adakah saya perlu menyimpan kek di dalam peti sejuk?
Ya, disarankan untuk menyimpan kek Carrot di dalam peti sejuk untuk memastikan kek kekal segar dan tahan lebih lama.
Bolehkah saya menggunakan butter biasa sebagai pengganti butter cream?
Ya, anda boleh menggunakan butter biasa sebagai pengganti butter cream. Namun, butter cream memberikan kek kesan yang lebih lembut dan krimi.
Kek Carrot
Ingredients
- 250 gram lobak merah diparut halus
- 140 gram tepung gandum
- 3 biji telur
- 100 gram gula halus
- 50 gram gula melaka
- ½ sudu kecil serbuk penaik
- ½ sudu kecil soda kek
- 1 sudu kecil serbuk kayu manis
- 70 gram minyak sayur
- secukup rasa butter cream
Instructions
- Sediakan loyang, gris dengan marjerin, dan alaskan dengan kertas minyak.
- Dalam mangkuk, pukul dengan mixer telur, gula halus, dan gula melaka sehingga pekat dan kembang.
- Masukkan (sambil ayak) tepung, serbuk penaik, soda kek, dan serbuk kayu manis.
- Pukul dengan mixer pada kelajuan sederhana sehingga rata.
- Masukkan lobak merah parut. Kacau dengan spatula hingga rata.
- Tuangkan minyak sayuran. Kacau hingga sebati dan pastikan tiada minyak mengendap.
- Tuangkan adunan ke dalam kuali. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180°C selama 30-40 minit. Angkat dan tunggu sehingga sejuk.
- Keluarkan kek dari loyang. Teratas dengan buttercream. Potong ikut citarasa. Susun hiasan bentuk lobak merah dari asas pada setiap bahagian.
Itulah resipi Kek Carrot yang pasti akan memikat lidah anda. Dengan paduan rasa manis dari gula melaka dan keharuman serbuk kayu manis, kek ini adalah hidangan yang sempurna untuk menikmati waktu santai bersama keluarga dan rakan-rakan.
Percubaan resipi ini di dapur anda dan biarkan kek carrot ini memanjakan lidah anda dengan kebaikan lobak merah yang lembut dan wangi.
Selain itu kita juga boleh membuat kek lain seperti kek carrot kukus.
Selamat mencuba!
