Kek Brownies adalah keindahan dalam setiap gigitan. Kaya dengan cokelat yang lezat dan lembut, resepi ini pasti akan memikat hati penggemar cokelat sejati. Tidak ada yang dapat menandingi kenikmatan memasukkan sepotong kek Brownies yang hangat ke dalam mulut, di mana rasa manis yang memanjakan dan kelembutan yang meleleh di lidah.
Resepi ini adalah untuk mereka yang mencari kebahagiaan dalam hidangan manis yang tiada tandingannya. Jadi, mari kita terjun ke dalam dunia yang memikat ini dan sertai kami dalam petualangan rasa yang tiada duanya. Bersiaplah untuk terpesona oleh kehebatan Kek Brownies ini!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 125 gram mentega
- 200 gram cokelat hitam
- 150 gram gula perang
- 25 gram gula kastrol
- 2 biji telur
- 50 gram tepung naik sendiri, diayak
- 30 gram serbuk koko, diayak
- 1 sudu kecil esen vanilla
Bahan-bahan Topping:
- Nutella hazelnut
- Cokelat M&M
- Keju
- Kacang mete
Langkah-langkah penyediaan Kek Brownies:
- Sediakan bahan-bahan. Gunakan kaedah double boil untuk meleburkan mentega dan cokelat hitam hingga cair sepenuhnya.
- Kacau menggunakan whisk atau senduk kayu, gula perang dan gula kastrol sehingga bercampur rata.
- Setelah sebati, masukkan mentega dan cokelat cair ke dalam campuran gula. Kacau rata sehingga mendapatkan tekstur yang homogen.
- Masukkan tepung yang telah diayak bersama serbuk koko, secara berperingkat. Kacau rata sehingga adunan menjadi pekat dan kental.
- Sapu loyang saiz 8×8″ (atau gunakan saiz yang lebih kecil untuk kek Brownies yang lebih tebal) dengan marjerin dan alasnya dengan kertas pembakar.
- Tuangkan campuran ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Hentakkan loyang untuk memastikan adunan tersebar dengan rata.
- Bakar dalam oven pada suhu 150°C selama 40 minit. Waktu yang panjang dan suhu yang rendah memastikan kek Brownies masak dengan sekata.
- Setelah masak, buka pintu oven tanpa mengeluarkan Brownies dan biarkan pintu terbuka selama 3-4 minit. Ini akan membantu permukaan Brownies berkedut dengan sempurna.
- Keluarkan Brownies dari acuan apabila sedikit sejuk. Potong Brownies menggunakan pisau tajam atau ‘brownies cutter’ semasa ia masih sejuk untuk hasil yang terbaik.
Catatan dan Tips:
- Pastikan mentega dan cokelat dileburkan menggunakan kaedah double boil untuk mengelakkan pembakaran.
- Gunakan gula perang untuk memberikan kekayaan rasa yang unik.
- Pastikan tepung dan serbuk koko diayak untuk memastikan tekstur yang lembut dan bebas dari ketulan.
- Hentakkan loyang setelah menuangkan campuran untuk menghindari gelembung udara yang berlebihan di dalam Brownies.
- Gunakan suhu yang rendah dan waktu yang lama dalam proses pemanggangan untuk memastikan kek masak dengan sempurna.
Perkongsian Mengenai Kek Brownies: Kek Brownies ini adalah hidangan yang sempurna untuk setiap acara, sama ada untuk makanan ringan di waktu petang atau hidangan penutup selepas makan malam. Rasa cokelat yang pekat dan tekstur yang lembut dan berkedut membuatkan kek ini menjadi kegemaran semua orang. Ia juga merupakan resipi yang mudah untuk disediakan dengan bahan-bahan yang biasa terdapat di dapur anda. Mengikut panduan ini, anda pasti akan berjaya menyediakan Kek Brownies yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga dan rakan-rakan anda.
Kek Brownies juga merupakan hidangan yang boleh diubah suai dengan pelbagai topping dan variasi. Anda boleh menambahkan Nutella hazelnut, cokelat M&M, keju, atau kacang mete sebagai topping untuk menambah rasa dan tekstur yang menarik.
Anda juga boleh menggantikan cokelat hitam dengan cokelat susu atau cokelat putih jika anda ingin memberikan variasi pada resipi ini.
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Mangkuk tahan panas
- Kuali untuk kaedah double boil
- Whisk atau senduk kayu
- Loyang saiz 8×8″ atau saiz kecil jika ingin kek Brownies yang lebih tebal
- Marjerin untuk melapisi loyang
- Kertas pembakar
- Pisau tajam atau ‘brownies cutter’ untuk memotong kek
Penyimpanan
Untuk menyimpan kek Brownies yang berlebihan, letakkan dalam bekas kedap udara atau bungkus dengan kemasan plastik. Simpan di tempat yang sejuk dan kering, seperti dalam peti sejuk, dan kek akan kekal segar selama beberapa hari.
Padanan Makanan dan Minuman
Kek Brownies nikmat disajikan dengan segelas susu sejuk atau kopi pekat untuk mengimbangi kekayaan rasa cokelatnya. Anda juga boleh menambahkan aiskrim vanila di atas kek Brownies yang hangat untuk pengalaman makanan penutup yang lebih indulgent.
FAQ (Soalan Lazim):
Bolehkah saya menggantikan gula perang dengan gula kastor biasa?
Ya, anda boleh menggantikan gula perang dengan gula kastor biasa, tetapi gula perang memberikan kek Brownies rasa yang lebih kaya dan karamel yang unik.
Adakah saya boleh menggunakan cokelat susu sebagai pengganti cokelat hitam?
Ya, anda boleh menggunakan cokelat susu sebagai pengganti cokelat hitam untuk memberikan rasa yang lebih manis. Tetapi, ingatlah bahawa kek Brownies akan mempunyai warna yang lebih terang dan rasa yang lebih ringan.
Bolehkah saya menambahkan kacang atau buah kering ke dalam adunan?
Tentu saja! Anda boleh menambahkan kacang seperti kacang almond, kacang hazelnut, atau buah kering seperti cranberi atau ceri kering ke dalam adunan untuk memberikan teks.
Kek Brownies
Ingredients
- 125 gram mentega
- 200 gram dark chocolate
- 150 gram gula perang
- 25 gram gula kastrol
- 2 biji telur
- 50 gram tepung naik sendiri ayak
- 30 gram serbuk koko ayak
- 1 sudu kecil esen vanilla
Bahan Topping
- Nutella hazelnut
- Cokelat m&m
- Keju
- Kacang mete
Instructions
- Sediakan bahan Menggunakan kaedah double boil butter dengan dark choco hingga semua cair.
- Kacau guna whisk / senduk kayu, gula perang dan gula kastor, hingga sekadar sebati sahaja
- Bila sebati, masukkan mentega dan cokelat cair kacau rata.
- Masukkan tepung dan serbuk koko separuh separuh, kacau rata. Kacau sekadar sebati sehingga tekstur likat dan pekat.
- Sapu loyang saiz 8x8” (kalau nak Brownies lebih tebal guna saiz lebih kecil) dengan marjerin. Alas loyang dengan baking paper.
- Masukkan campuran ke dalam loyang, ratakan campuran. Hentakkan loyang supaya adunan sekata. Bakar pada suhu 150° selama 40min (Suhu rendah dan waktu lama supaya brownies masak sekata.
- Bila sudah masak, buka pintu oven tanpa mengeluarkan Brownies.
- Biarkan pintu oven terbuka selama 3-4 minit tujuan supaya permukaan Brownies akan berkedut.
- Keluarkan dari acuan semasa sedikit sejuk. Boleh potong brownies guna pisau tajam or ‘brownies cutter’ semasa sejuk.Hiasan ini menggunakan nutella spread dan cokelat m&m’s, keju atau kacang mete. Hiaskan atas brownies mengikut kegemaran atau boleh dibiarkan tanpa hiasan. Sedia untuk dihidang.
Dapatkan pengalaman memasak yang mengasyikkan dengan mencuba resepi Kek Brownies yang sempurna ini. Anda pasti akan dimanjakan dengan setiap gigitan cokelat yang lezat.
Ingatlah untuk berkongsi resepi ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda yang juga gemar makanan manis.
